庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
不學無食2:一菜一路

不學無食2:一菜一路

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789620444500
于逸堯
三聯
2019年5月24日
147.00  元
HK$ 132.3
省下 $14.7
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789620444500
  • 規格:平裝 / 288頁 / 15.4 x 21.5 x 1.44 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理











    飲食,除了吃出美味,也應吃出趣味。



      一方水土養一方人,食物是我們記憶、或標籤一個地域的重要構成。上海菜濃油赤醬、四川菜嗜辣,日本菜吃生,英國菜大家都取笑……,不能說它們完全與事實相反,但正如外國人把香港和飲茶劃上等號,大家會怎樣想?香港飲食真正的豐富之處,只有香港人才有感受。



      因此,本書不打算為一個地方的口味強行定調,更何況飲食世界變化萬千,一本書所能介紹的種類,最多只有冰山一角。更希望的,是從食物的材料及烹調等出發,淺談背後那一方水土的精神和文明底蘊,破除標籤式印象,好讓我們下次舉筷時,不會食其然而不知其所以然。



      一菜一路,路上還有很多風景。

    ?

    本書重點




      .5大範疇:粵菜、中國其他地方菜、日本菜、歐美各國飲食、世界烘焙文化

      .介紹約70種食物,從烹調探討背後的文化特色



    ?


     




    其 他 著 作
    1. 不學無食(增訂版)
    2. 不學無食2--一菜一路
    3. 天地一餛飩--我和媽媽的味道因緣
    4. 不學無食
    5. 暢遊異國,放心吃喝
    6. 半島
    7. 香港好聲音
    8. 食(口左)當去(口左)
    9. 食以載道