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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
  • 定價217.00元
  • 8 折優惠:HK$173.6
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在家狂接單!羅爸的人氣美味秒殺甜點:17種超好評蛋糕X7種高回購率中式糕點X10種派對點心,網路接單、小資創業、年節送禮必學清單!

在家狂接單!羅爸的人氣美味秒殺甜點:17種超好評蛋糕X7種高回購率中式糕點X10種派對點心,網路接單、小資創業、年節送禮必學清單!

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9789572077740
羅因福(羅爸)
繪虹企業
2019年6月13日
150.00  元
HK$ 120
省下 $30
 
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ISBN:9789572077740
  • 叢書系列:黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    黑貓廚房


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











    在家狂接單的美味秒殺甜點祕方一次公開!

    「超人氣國民烘焙老爸」羅因福

    超好評!回購率最高!中西式蛋糕X糕點X餅乾X派塔X點心

    減糖、減油、不減魅力的好吃關鍵

    一本在手,也能小資創業!一年四季都熱賣!



      ★FB評價最高「羅羅愛的點心DIY」人氣美味商品一次擁有!



      34種囊括節慶、宴客、伴手禮都適用的中式、西式甜點,起司蛋糕、海綿蛋糕、傳統糕餅、餅乾點心等等,讓所有想要接單的人,隨時推出各式各樣的商品,滿足任何口味與場合!



      ★9萬粉絲都說讚!自用送禮、兼差、創業輕鬆入門!



      「從接觸羅爸的甜點開始,發現用容易取得的食材,就可以做出美味無負擔的甜點,重點是不甜,不管送禮、做給家人或接訂單都是不錯的食譜。」──李亞雲



      「老師在教學路上,秉持不藏私與同學分享的心情,努力讓每位同學回家都能輕鬆上手,能有成就感做出專屬自己的幸福手作,一路走來,始終如一的是食材好取得、零添加物的手作點心。」──愛樂烘焙廚藝教室Pearl



      「羅爸的配方不甜不膩剛剛好,永遠是吃貨朋友的秒殺甜點。」──鄭采翊



      ★超高回購率的甜點配方!低糖、低油的美味!



      符合現代人飲食習慣,羅爸精心設計「低糖」、「低油」配方,且講究「天然」為製作原則,美味度反而不減,吃得健康。



      #下午茶人氣首選:入門款的輕乳酪、可愛半圓造型的童夢乳酪到經典法式渲染起司條,甜而不膩又帶著淡淡的乳酪香氣,還有大人氣的小山園抹茶蛋糕、綿密濃滑的生乳捲、酥脆到不行的拿破崙蛋糕。



      #懷舊美味點心:精采收錄濃濃蛋香且柔軟蓬鬆的古早味海綿蛋糕、小西點牛利以及口感香嫩的拜拜戚風蛋糕,徹底征服味蕾、療癒人心。



      #節慶、喜宴最夯的伴手禮:從口感紮實綿密的綠豆椪、香酥酸甜不膩的鳳梨酥到中秋節必吃的蛋黃酥,一口咬下,層層的酥軟口感,令人越吃越上癮!



      #最受歡迎的可口餅乾、塔類:運用當季盛產的水果、美味餡料以及堅果等食材,做出多層次的絕佳風味,達克瓦茲、黑糖夏威夷豆塔、脆皮菠蘿泡芙、四角亭蘭姆夾心餅……

     

      ★創業接單必勝祕訣



      使用家用烤箱就可以做出名店等級的美味人氣甜點!但是如何吸引顧客,做出高回購率的特色商品,創造源源不絕的訂單呢?



      本書從工具材料、成本計算、訂價到包裝、配送與行銷等詳細說明,一次解決接單過程中最常碰到的問題,讓你在家就可以開店狂接單!



    本書特色



      •34款羅爸最熱銷、最受好評的食譜


      起司蛋糕、海綿蛋糕、餅乾、糕餅、派塔通通都有,中式西式一次滿足。



      •一看就上手!超詳盡的製作全圖解

      剖析每款點心使用的材料、步驟以及關鍵技巧,輕鬆做出完美又可口的產品。



      •不容錯過!在家接單成功指南

      收錄成本分析、包裝、運送等經營的眉角,讓你創造源源不絕的訂單。



      •安心品嘗!天然零添加,健康美味不打折

      純天然減糖低油配方,享受美味又不怕胖的美好時光。

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    Foreword│接單前,一定要知道的事情!

    小資創業正夯,掌握接單四大要素

    烘焙必備的工具

    接單時常見Q&A



    Part1│人氣不敗!乳酪起司蛋糕

    法式渲染起司條

    法式摩卡起司

    野莓奶酥起司派

    牛奶焦糖起司蛋糕

    乳酪布丁燒

    日式輕乳酪

    童夢檸檬乳酪



    Part 2│好吃到停不下來!美味蛋糕

    古早味巧克力蛋糕

    戚風蛋糕

    古早味海綿蛋糕

    原味波士頓

    蜂蜜藍莓花紋蛋糕捲

    小山園抹茶蛋糕

    古早味椰子捲

    岩燒蜂蜜蛋糕

    拿破崙蛋糕

    生乳捲



    PART3│經典好滋味!傳統糕餅

    老婆餅

    豆沙松子廣式月餅

    綠豆椪

    鳳梨酥

    蛋黃酥

    香橙酥

    芋頭千層酥



    PART4│好評不斷!餅乾•點心

    日式大鼓燒

    牛利

    達克瓦茲

    鐵盒曲奇

    原味手工蛋捲

    四角亭蘭姆夾心餅

    黑糖夏威夷豆塔

    檸檬塔

    綜合水果塔

    法式脆皮菠蘿泡芙



    附錄│萬用卡士達醬、萬用塔皮

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    其 他 著 作
    1. 在家狂接單!羅爸的人氣美味秒殺甜點:17種超好評蛋糕X7種高回購率中式糕點X10種派對點心,網路接單、小資創業、年節送禮必學清單!(簽名版)