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不困難!繽紛綻放小擠花:將美味禮物獻給珍貴的你

不困難!繽紛綻放小擠花:將美味禮物獻給珍貴的你

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9789864013395
長?清美
闕韻哲
瑞昇
2019年6月05日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789864013395
  • 規格:平裝 / 72頁 / 20 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕











    美麗的玫瑰、柔美的鬱金香、逗趣的仙人掌

    華麗生動的祕密花園

    滿滿心意的美味作品

      

      讓人看了著迷、感到幸福的人氣甜點,不只入口美味無比,並且令人幸福滿足。除了講究美味,還要強調美觀、令人驚艷。還能作為禮物送給重要的人,配合不同底材,靈活變化增添裝飾,傳達滿滿心意。  



    ??? 從頭全部自己動手,也許太困難了,也可以先從市售點心開始,稍微發揮巧思裝飾一下,或許你對於做甜點,就會開始感興趣呢。希望大家在心裡想著重要的人,也能為了自己開心地做著點心。



    本書特色



      ○各式花朵、仙人掌擠花法

      ○基底甜點做法大公開

      ○不失敗的簡易擠花法

      ○奶油霜製作、調色一次學會



    好評推薦



      【日本Amazon讀者好評】

      ★★★★★一定要打開P.34、P.35頁看看

      ★★★★★鬱金香好立體!

      ★★★★★在杯子蛋糕上的薔薇真漂亮

    ?


     





    4奶油霜的做法

    5奶油霜的染色

    6奶油霜的調色

    7擠花袋的用法、錐形袋的做法

    8擠花的基礎



    Chapter 1

    餅乾、馬卡龍的裝飾

    14玫瑰餅乾…Recipe?p.16

    15鈴蘭餅乾…Recipe?p.17

    18心形板…Recipe?p.20

    19訊息板…Recipe?p.21

    22餅乾塔…Recipe?p.23

    24玫瑰馬卡龍三明治…Recipe?p.26

    25山茶花馬卡龍三明治…Recipe?p.27

    28三色堇馬卡龍…Recipe?p.30

    29馬卡龍塔…Recipe?p.31

    Column 1

    32奶油霜的變化



    Chapter 2

    甜甜圈、蛋糕的裝飾

    34玫瑰花…Recipe?p.36、p.37

    38大麗菊…Recipe?p.39

    40鬱金香…Recipe?p.42

    41銀蓮花…Recipe?p.43

    44繡球花甜甜圈…Recipe?p.46

    45紫羅蘭甜甜圈…Recipe?p.47

    48多肉植物…Recipe?p.50、p.51

    52仙人掌…Recipe?p.54

    53多肉植物甜甜圈…Recipe?p.55

    56磅蛋糕…Recipe?p.57

    58鏟式蛋糕…Recipe?p.59

    Column 2

    60奶油霜的Q&A



    Chapter 3

    花卉甜點的基礎

    62預先準備的道具

    64包裝方法

    66基底的做法



    ?









      我一直想做出一種點心,

      讓人看了就心蕩神馳,

      感到幸福萬分,

      入口美味無比。

      並且,令人幸福滿足。



      從頭全部自己動手,

      也許太困難了,

      先將市售的點心

      稍微裝飾一下,

      或許你對於做點心

      就會開始感興趣。



      希望大家在心裡想著珍愛的人,

      同時也為了自己開心地做點心,

      這就是我最大的心願。

    ?
    長?清美




    其 他 著 作
    1. 第一次就擠出 夢幻花蛋糕:用輕盈奶油霜將花種上蛋糕