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糖尿病飲食宜忌速查
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789869701655
張曄,于建敏
悅讀名品出版社
2019年6月05日
117.00 元
HK$ 99.45
詳
細
資
料
ISBN:9789869701655
叢書系列:
健康才幸福
規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 x 1.45 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
健康才幸福
分
類
醫療保健
>
飲食保健
>
飲食療法
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
吃對不吃錯理想又安全
台灣大約每 10 位成人就有 1 人患有糖尿病。糖尿病是一種因體內胰島素分泌不足、對胰島素的作用降低或兩者皆有缺失所引起的疾病。
常見的糖尿病症狀被稱為「三多一少」
表現為:多喝、多吃、多尿,以及體重下降,為典型的糖尿病症狀。
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目
錄
第一章 瞭解糖尿病
什麼是糖尿病?????????????????????????????????????????? 12
糖尿病的診斷標準?????????????????????????????????? 13
什麼是血糖?????????????????????????????????????????????? 14
這十大信號警告你,糖尿病可能
來了?????????????????????????????????????????????????????????? 15
糖尿病的四大類型?????????????????????????????????? 17
糖尿病終身為伴,控制不好會出現
併發症?????????????????????????????????????????????????????? 18
糖尿病併發症對人體的危害?????????????????? 19
瞭解病因,阻斷發病源頭?????????????????????? 21
糖尿病的三級預防?????????????????????????????????? 23
飲食控制是所有糖尿病治療的基礎?????? 24
別陷入糖尿病的十大誤區?????????????????????? 25
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第二章 糖尿病日常飲食法則
糖尿病飲食「黃金法則」?????????????????????? 28
糖尿病患者必知的降糖烹飪妙招?????????? 31
避免五件事,餐後血糖不竄高?????????????? 34
糖尿病飲食不必談「糖」色變?????????????? 35
食品交換法豐富你的菜籃子?????????????????? 36
計算每日所需總熱量?????????????????????????????? 39
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第三章 營養素宜忌
維他命B1?預防微血管病變????????????????? 42
維他命C?增強胰島素功能??????????????????? 43
維他命E?保護胰島β細胞??????????????????? 44
鈣?促進胰島素的正常分泌?????????????????? 45
鎂?提高胰島素敏感性?????????????????????????? 46
鋅?促進胰島素原的轉化?????????????????????? 47
硒?微量元素中的胰島素?????????????????????? 48
膳食纖維?延緩食物消化吸收?????????????? 49
鈉?增加血糖濃度?????????????????????????????????? 50
飽和脂肪酸?導致血脂升高?????????????????? 50
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第四章 家常食材飲食宜忌
穀物類
主食應該怎麼吃?????????????????????????????????????? 52
主食裡多加點粗糧?????????????????????????????????? 52
豆類是製作混合主食的法寶?????????????????? 52
勻主食,巧加餐?????????????????????????????????????? 53
主食乾一點,血糖上升慢?????????????????????? 53
如何煮粥、喝粥對血糖影響小?????????????? 53
主食晾涼再吃更有助控血糖?????????????????? 54
每天吃多少主食?????????????????????????????????????? 54
看圖參考主食重量??????????????????????? ?55
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蔬菜類
蔬菜應該怎麼吃?????????????????????????????????????? 68
每天攝入蔬菜500克,防肥胖、
穩血糖?????????????????????????????????????????????????????? 68
多種顏色的蔬菜換著吃?????????????????????????? 68
深綠色蔬菜佔一半,控糖更有力?????????? 68
大部分蔬菜可生吃可熟吃?????????????????????? 69
低熱量蔬菜可當加餐?????????????????????????????? 70
進食澱粉多的蔬菜,要減少主食量?????? 70
營養不流失的蔬菜烹調妙招?????????????????? 70
看圖瞭解蔬菜的量?????????????????????????????????? 71
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肉類????????????????????????????????????????????????
肉類應該怎麼吃????????????????????????????????????? 109
紅肉可提高免疫力、防貧血????????????????? 109
雞鴨禽肉低脂高蛋白,不易造成
脂肪堆積????????????????????????????????????????????????? 109
哪種肉都別過量,否則易致肥胖
和心腦血管疾病????????????????????????????????????? 109
以周為單位,不同種類的肉交替吃????? 110
動物內臟要少吃或不吃?????????????????????? 110
?
水產類????????????????????????????????????????????
水產類應該怎麼吃????????????????????????????????? 118
魚類可避免血脂升高,預防心腦血管
疾病????????????????????????????????????????????????????????? 118
魚類盡量清蒸或清燉????????????????????????????? 118
魚身上最美味營養的幾大部分????????????? 118
吃了豆製品可以少吃魚和肉????????????????? 119
?
水果類????????????????????????????????????????????
水果類應該怎麼吃????????????????????????????????? 129
根據血糖情況決定能否吃水果????????????? 129
水果最好當加餐,兩餐之間吃????????????? 129
每天能吃多少水果????????????????????????????????? 129
盡量吃完整水果????????????????????????????????????? 130
能喝果汁嗎????????????????????????????????????????????? 130
90千卡熱量相當於吃多少水果???????????? 130
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中藥????????????????????????????????????????????????
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第五章 糖尿病併發症飲食宜忌
糖尿病併發高血壓????????????????????????????????? 178
糖尿病併發血脂異常????????????????????????????? 182
糖尿病併發視網膜病變????????????????????????? 186
糖尿病併發腎病????????????????????????????????????? 190
糖尿病併發冠心病????????????????????????????????? 194
糖尿病併發便秘????????????????????????????????????? 198
糖尿病併發痛風????????????????????????????????????? 202
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第六章 附錄
病情自我監測????????????????????????????????????????? 206
餐後血糖監測不可少??? 208
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序
序
糖尿病的發病率已經越來越高,不只侵犯中年人、老年人,發病人群越來越年輕化,甚至有兒童也已經成為糖尿病的「候選人」,真可謂是不改變生活方式每個人都可能得糖尿病!而飲食是生活方式中最關鍵的一環,也是最需要依靠自己的努力來改變的一環。
已經罹患了糖尿病的人也無須沮喪,掌握合理的飲食方式,再配合藥物治療、運動調養等,可以很好地控制病情。
飲食治療是每一位糖尿病患者都需要踐行的,對糖尿病有即時和長期改善代謝的作用,表現為改善胰島素分泌、增加胰島素敏感性、降低血糖水平、降低血脂、降低血壓等。
針對飲食這一糖尿病治療的基本因素,本書以宜忌的形式呈現,讓糖尿病患者快速瞭解家常食材中哪些是「朋友」、哪些要遠離,並且對於那些宜吃的食材詳細介紹怎麼吃更有效,以便保全食材營養,發揮最大功效。
希望本書能讓您在控制血糖水平的同時,像健康人一樣享受美食,吃得開心,吃得快樂!
書
評
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