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糖尿病飲食宜忌速查

糖尿病飲食宜忌速查

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9789869701655
張曄,于建敏
悅讀名品出版社
2019年6月05日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789869701655
  • 叢書系列:健康才幸福
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 x 1.45 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康才幸福


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











      吃對不吃錯理想又安全



      台灣大約每 10 位成人就有 1 人患有糖尿病。糖尿病是一種因體內胰島素分泌不足、對胰島素的作用降低或兩者皆有缺失所引起的疾病。



      常見的糖尿病症狀被稱為「三多一少」

      表現為:多喝、多吃、多尿,以及體重下降,為典型的糖尿病症狀。

    ?


     





    第一章 瞭解糖尿病

    什麼是糖尿病?????????????????????????????????????????? 12

    糖尿病的診斷標準?????????????????????????????????? 13

    什麼是血糖?????????????????????????????????????????????? 14

    這十大信號警告你,糖尿病可能

    來了?????????????????????????????????????????????????????????? 15

    糖尿病的四大類型?????????????????????????????????? 17

    糖尿病終身為伴,控制不好會出現

    併發症?????????????????????????????????????????????????????? 18

    糖尿病併發症對人體的危害?????????????????? 19

    瞭解病因,阻斷發病源頭?????????????????????? 21

    糖尿病的三級預防?????????????????????????????????? 23

    飲食控制是所有糖尿病治療的基礎?????? 24

    別陷入糖尿病的十大誤區?????????????????????? 25

    ?

    第二章 糖尿病日常飲食法則

    糖尿病飲食「黃金法則」?????????????????????? 28

    糖尿病患者必知的降糖烹飪妙招?????????? 31

    避免五件事,餐後血糖不竄高?????????????? 34

    糖尿病飲食不必談「糖」色變?????????????? 35

    食品交換法豐富你的菜籃子?????????????????? 36

    計算每日所需總熱量?????????????????????????????? 39

    ?

    第三章 營養素宜忌

    維他命B1?預防微血管病變????????????????? 42

    維他命C?增強胰島素功能??????????????????? 43

    維他命E?保護胰島β細胞??????????????????? 44

    鈣?促進胰島素的正常分泌?????????????????? 45

    鎂?提高胰島素敏感性?????????????????????????? 46

    鋅?促進胰島素原的轉化?????????????????????? 47

    硒?微量元素中的胰島素?????????????????????? 48

    膳食纖維?延緩食物消化吸收?????????????? 49

    鈉?增加血糖濃度?????????????????????????????????? 50

    飽和脂肪酸?導致血脂升高?????????????????? 50

    ?

    第四章 家常食材飲食宜忌

    穀物類

    主食應該怎麼吃?????????????????????????????????????? 52

    主食裡多加點粗糧?????????????????????????????????? 52

    豆類是製作混合主食的法寶?????????????????? 52

    勻主食,巧加餐?????????????????????????????????????? 53

    主食乾一點,血糖上升慢?????????????????????? 53

    如何煮粥、喝粥對血糖影響小?????????????? 53

    主食晾涼再吃更有助控血糖?????????????????? 54

    每天吃多少主食?????????????????????????????????????? 54

    看圖參考主食重量??????????????????????? ?55

    ?

    蔬菜類

    蔬菜應該怎麼吃?????????????????????????????????????? 68

    每天攝入蔬菜500克,防肥胖、

    穩血糖?????????????????????????????????????????????????????? 68

    多種顏色的蔬菜換著吃?????????????????????????? 68

    深綠色蔬菜佔一半,控糖更有力?????????? 68

    大部分蔬菜可生吃可熟吃?????????????????????? 69

    低熱量蔬菜可當加餐?????????????????????????????? 70

    進食澱粉多的蔬菜,要減少主食量?????? 70

    營養不流失的蔬菜烹調妙招?????????????????? 70

    看圖瞭解蔬菜的量?????????????????????????????????? 71

    ?

    肉類????????????????????????????????????????????????

    肉類應該怎麼吃????????????????????????????????????? 109

    紅肉可提高免疫力、防貧血????????????????? 109

    雞鴨禽肉低脂高蛋白,不易造成

    脂肪堆積????????????????????????????????????????????????? 109

    哪種肉都別過量,否則易致肥胖

    和心腦血管疾病????????????????????????????????????? 109

    以周為單位,不同種類的肉交替吃????? 110

    動物內臟要少吃或不吃?????????????????????? 110

    ?

    水產類????????????????????????????????????????????

    水產類應該怎麼吃????????????????????????????????? 118

    魚類可避免血脂升高,預防心腦血管

    疾病????????????????????????????????????????????????????????? 118

    魚類盡量清蒸或清燉????????????????????????????? 118

    魚身上最美味營養的幾大部分????????????? 118

    吃了豆製品可以少吃魚和肉????????????????? 119

    ?

    水果類????????????????????????????????????????????

    水果類應該怎麼吃????????????????????????????????? 129

    根據血糖情況決定能否吃水果????????????? 129

    水果最好當加餐,兩餐之間吃????????????? 129

    每天能吃多少水果????????????????????????????????? 129

    盡量吃完整水果????????????????????????????????????? 130

    能喝果汁嗎????????????????????????????????????????????? 130

    90千卡熱量相當於吃多少水果???????????? 130

    ?

    中藥????????????????????????????????????????????????

    ?

    第五章 糖尿病併發症飲食宜忌

    糖尿病併發高血壓????????????????????????????????? 178

    糖尿病併發血脂異常????????????????????????????? 182

    糖尿病併發視網膜病變????????????????????????? 186

    糖尿病併發腎病????????????????????????????????????? 190

    糖尿病併發冠心病????????????????????????????????? 194

    糖尿病併發便秘????????????????????????????????????? 198

    糖尿病併發痛風????????????????????????????????????? 202

    ?

    第六章 附錄

    病情自我監測????????????????????????????????????????? 206

    餐後血糖監測不可少??? 208

    ?









      糖尿病的發病率已經越來越高,不只侵犯中年人、老年人,發病人群越來越年輕化,甚至有兒童也已經成為糖尿病的「候選人」,真可謂是不改變生活方式每個人都可能得糖尿病!而飲食是生活方式中最關鍵的一環,也是最需要依靠自己的努力來改變的一環。



      已經罹患了糖尿病的人也無須沮喪,掌握合理的飲食方式,再配合藥物治療、運動調養等,可以很好地控制病情。



      飲食治療是每一位糖尿病患者都需要踐行的,對糖尿病有即時和長期改善代謝的作用,表現為改善胰島素分泌、增加胰島素敏感性、降低血糖水平、降低血脂、降低血壓等。



      針對飲食這一糖尿病治療的基本因素,本書以宜忌的形式呈現,讓糖尿病患者快速瞭解家常食材中哪些是「朋友」、哪些要遠離,並且對於那些宜吃的食材詳細介紹怎麼吃更有效,以便保全食材營養,發揮最大功效。



      希望本書能讓您在控制血糖水平的同時,像健康人一樣享受美食,吃得開心,吃得快樂!  




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