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免烤箱!甜點進化術

免烤箱!甜點進化術

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訂購需時10-14天
9789863019084
Eva Chan@Playground
海濱
2019年6月26日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789863019084
  • 叢書系列:食在美味
  • 規格:平裝 / 152頁 / 19 x 22.8 x 0.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    食在美味


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      把烘焙變簡單,不用烤箱也可以做甜點!



      還在擔心甜點烤不熟或烤過頭?

      藍帶學藝的Eva在瘋狂探索世界各地的甜點後,

      精心設計了40款不用烤箱的經典甜點,

      人氣oreo提拉米蘇、櫻花季限定櫻花果凍慕斯蛋糕、

      療癒系草莓大福、沁涼覆盆子冰糕......

      不僅視覺美感再升級,口感層次更有味,滿足每一個挑剔的味蕾!



    本書特色?? ?



      ?不必擔心烤箱溫度、烤不熟或烤過頭,失敗率zero!

      ?四大主題甜點,可以搭配每天不同的心情享用!

      ?結合經典與創新,創造美味的無限可能,吃下的每一口都是驚喜!

      ?製作過程簡單,詳細圖解一目了然!

    ?


     





    6 材料

    10 基本工具

    12 基本技巧

    ?

    蛋糕&塔

    16 宇治抹茶紅豆起司塔

    20 草莓軟心巧克力塔

    24 香蕉核桃太妃糖塔

    28 紫薯起司塔

    32 芝麻薄脆豆腐慕斯蛋糕

    36 櫻花果凍慕斯蛋糕

    40 水煮蘋果伯爵茶慕斯蛋糕

    44 檸檬年輪蛋糕

    47 Oreo 提拉米蘇

    50 柚子芒果茉莉茶起司蛋糕

    ?

    杯裝甜點

    56 覆盆子荔枝玫瑰杯

    60 萊姆蘇打果凍

    62 葡萄椰汁西米杯

    66 港式奶茶焦糖法式燉蛋

    69 薰衣草藍莓乳酸布丁

    72 腐竹薏仁雞蛋布丁

    75 三重奏咖啡甜點杯

    78 紅酒果凍慕斯杯

    81 草莓豆乳布丁

    84 黑糖薑茶奶凍

    87 栗子雪山義式奶酪

    ?

    暖心小點

    92 黑糖醬油丸子串

    95 黑糖蕨餅

    98 紅豆水信玄餅

    101 奶黃銅鑼燒

    104 抹茶生巧克力磚

    107 奶油起司草莓大福

    110 咖啡焦糖脆糖

    113 義式巧克力脆棒

    116 吉拿棒佐巧克力醬

    120 楊枝甘露可麗餅

    123 焦糖香蕉鬆餅

    ?

    沁涼冰品

    128 香滑牛奶冰棒

    131 西瓜冰棒

    134 鮮果冰棒

    136 開心果覆盆子冰糕

    139 香橙巧克力焦糖脆脆冰糕

    142 火焰雪山三明治

    145 香草焦糖鳳梨雪酪

    148 芒果日向夏橘子雪酪




    其 他 著 作