庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
原食大實踐!超級食物教科書:一次掌握保健原理×特色食材×美味食譜

原食大實踐!超級食物教科書:一次掌握保健原理×特色食材×美味食譜

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865665722
生活?木,小林理惠
夏淑怡
養沛文化
2019年6月20日
127.00  元
HK$ 101.6
省下 $25.4
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789865665722
  • 叢書系列:自然食趣
  • 規格:平裝 / 160頁 / 14.8 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    自然食趣


  • 飲食 > 食譜 > 其他/綜合











    全方位認識「超級食物」,

    輕鬆掌握日常食材搭配,

    讓你聰明地吃,愈吃愈美麗!



      【what】什麼是「超級食物」?

      「超級食物」一詞源自1980年代左右,

      被認為是含有許多突出、有效成分的食品。

      「超級食物」充滿了悠久的歷史和人類的智慧,

      極具營養價值,且含有人體必需的營養素,

      有助於調理體內環境、平衡荷爾蒙,

      由內而外改善膚況、延緩老化、緩解浮腫、幫助減肥……



      【where】超級食物哪裡買?

      不同的食材來自於不同的產地,

      有些原產於中南美洲,有些產自東亞各國……

      隨著科技與交通的進步,

      目前許多超級食物都已能夠輕易購得。

      除了生鮮食材之外,

      若非產地或非盛產期,

      很多食材也都有粉末、冷凍、乾物等型式的產品,

      一年四季都很容易購得與應用。



      【why】超級食物和美麗有什麼關係?

      You are what you eat!

      每天的飲食會直接影響你未來的身體變化,

      我們的身體都是靠著平常所攝取的營養素建構而成。

      指甲、頭髮、肌肉、脂肪,

      這些全都來自於食物中的營養素。

      大部分的超級食物都含有高效能的營養成分,

      經常食用,

      足以由內而外改善體質、膚況與精神狀況。

      例如:

      *奇亞籽、核桃、紫蘇籽油、亞麻籽油、印加果→

      富含Omega-3脂肪酸,

      有助於改善血液循環、預防生活習慣病等。



      *諾麗果、蕎麥籽、蜂花粉、納豆、甘酒→

      富含維生素B群,

      有助於緩解疲勞、預防貧血等。



      *巴西莓、雪蓮果、核桃、杏仁、楓樹汁→

      富含多酚,

      有助於抗氧化,延緩老化。



      【who】誰應該吃超級食物?

      超級食物之所以成為熱潮,

      主要是由好萊塢的明星們與名模界帶動而來。

      為了能夠在繁忙的生活中,

      藉由飲食輕鬆地保持身體的健康與美麗,

      不論是誰都應該認識超級食物,聰明飲食!



      【which】我該吃哪一種超級食物?

      「超級食物」那麼多,究竟要吃哪一種比較好呢?

      如果你有這種煩惱,就請參考本書吧!

      一起從自己身體的煩惱、覺得攝取不足的營養素等角度,

      一步一步確認自己所需的超級食物。



      【how】該怎麼吃這些超級食物?

      本書除了詳細介紹每一種食材的特質,

      也設計了簡單易作的美味食譜,

      食譜主要分為四單元,

      包括:果昔、沙拉、主餐、甜點等,

      讓你平時在家就能輕易調理出無負擔、高營養的美食料理。



    本書特色



      ★樹立營養概念,讓你聰明吃,健康瘦,不盲從!

      ★51種食材全方位知識+生活應用,讓你增加知識&美力升級!

      ★57道美味食譜,教你不僅吃得健康,還能天天享受美食。

      ★依營養成分&保健功能製作索引,讓你針對需求,立即找到需要的食物&食譜。


     





    前言

    食 & 美──內在美,外在就美

    飲食均衡=營養素均衡

    活用超級食物

    主要營養成分一覽表



    Part1 超級食物事典:水果.蔬菜

    巴西莓

    卡姆果

    馬基莓

    黃金莓

    枸杞

    綠花椰超級芽菜

    雪蓮果

    火龍果

    野櫻莓

    虎堅果

    甜菜�諾麗果

    椰子汁�椰子油

    column 1:日常?超級食物



    Part 2 超級食物事典:穀物.種子.堅果

    藜麥

    石榴籽

    奇亞籽

    核桃

    杏仁

    莧籽

    米漿

    硬粒小麥

    紫蘇籽油

    亞麻籽

    苔麩

    菰米

    綠咖啡�印加果

    大麻籽�大麻籽奶

    鷹嘴豆�蕎麥籽



    Part 3 超級食物事典 葉.根

    辣木

    瑪卡

    龍舌蘭糖漿

    蘆薈

    大麥若葉

    羽衣甘藍

    綠茶

    Column 2:超級食物選購指南



    Part 4 超級食物事典:各種能量好食

    螺旋藻

    麥蘆卡蜂蜜

    掌狀紅皮藻

    楓樹汁

    蜂花粉

    黑孜然籽

    可可

    納豆�味噌

    薑黃�甘酒



    Part 5超級食物食譜

    {再忙,每天早上也要來一杯

    簡易混搭風?美麗果昔 × 9}

    馬基莓白桃豆漿優格果昔

    巴西莓豆漿果昔

    苔麩果昔

    螺旋藻果昔

    羽衣甘藍菠菜果昔

    諾麗果杏仁果昔

    卡姆果香蕉咖啡果昔

    瑪卡番茄果昔

    辣木黑芝麻豆漿果昔



    {10種醬料+3種沙拉,

    輕鬆享受美味的健康沙拉}

    大麻籽莎莎醬

    亞麻籽中式醬料

    紫蘇籽油洋蔥醬

    甘酒蘋果醬

    椰子油異國風味醬

    椰子咖哩醬

    奇亞籽柑橘醬

    印加果法式醬

    大麻籽巴薩米克醋醬

    紫蘇籽油梅醬

    雙豆酪梨沙拉

    綠花椰超級芽菜+掌狀紅皮藻豆腐沙拉

    菰米香菜沙拉



    {23道主菜+餐點

    豐富你的家庭餐桌}

    醋香醬炒番茄牛肉

    綠花椰菜肉餅佐瑪卡醬

    小羊排佐甜菜醬

    炸鱈魚拌蘆薈莧籽

    大麻籽柚子醋醬拌鰹魚生魚片

    法式嫩煎鮭魚排佐虎堅果醬

    綠花椰超級芽菜生春捲

    椰香綠咖哩炒茄子

    硬粒小麥番茄鑲肉

    苔麩和風蔬菜湯

    枸杞肉丸湯

    奇亞籽歐姆蛋餅

    油炸雪蓮果

    莧籽蛤蜊奶油義大利麵

    奶香和風鮭魚義大利麵

    米漿義大利麵

    核桃沙拉拌烏龍麵

    越式豬肉三明治

    菰米飯+普羅旺斯燉菜

    薑黃炒飯

    納豆鮪魚丼

    鷹嘴豆南瓜貝果三明治

    藜麥馬鈴薯沙拉貝果三明治



    {美味甜點×12

    帶來滿滿幸福感}

    蜂花粉優格起司蛋糕

    可可馬芬蛋糕

    野櫻莓奇亞籽牛軋糖

    黃金莓餅乾

    杏仁提拉米蘇

    奇亞籽奶茶布丁

    麥蘆卡蜂蜜地瓜豆漿布丁

    楓樹汁葡萄果凍

    椰香奇亞籽綜合果凍

    火龍果優格

    檸檬大麻籽奶冰淇淋

    龍舌蘭蜜丸子(烤醬油風味&柚餅子風味)



    超級食物?事前處理

    超級食物成分索引

    食譜保健功能索引





    ?









      「生活?木」一直以來都希望能夠透過有機香草、精油等產品,以自然、健康、快樂為主題,為人們帶來「物質與心靈皆豐富的生活」,因此提出了Nutritious Life這個概念。Nutritious就是「富有營養」的意思,提倡不仰賴藥物、保健食品,只靠每天的飲食就能正確攝取營養、輕鬆愉快地預防疾病,而這就是「營養的生活」。



      「超級食物」是Nutritious Life的一環。



      說到超級食物,如今仍是電視、雜誌、網路上的熱門話題。不只是日本,「超級食物」已是全世界關注的關鍵字,國外追求健康的名流、模特兒之間都相當關心這個健康議題。



      「超級食物」是近幾年才被提及的詞彙,但其中所包含的食物卻由來已久,它們幾乎都是在悠久歷史中為人們帶來美麗與健康的食物。新近的研究使得這些食物重新獲得重視,它們高度的營養價值與優秀的美容、健康效果受到廣泛認同,因而開始被稱為超級食物。以下試舉一些食物進行說明。



      藜麥有「穀物之母」之稱,原產於安地斯山脈一帶,早在西元前5000年的古印加帝國時期就有栽種紀錄,並已於當時作為主食。由於它含有豐富的蛋白質、礦物質,目前也受到NASA的重視。



      奇亞籽在日本不太容易取得,但在西元前3500年,墨西哥馬雅族人早已開始栽種奇亞籽,在馬雅語中,「奇亞」是「力量」、「強大」的意思。由此可知,對馬雅族而言,奇亞籽是非常重要的營養來源,而後經過了五千年以上的時間,奇亞籽再次在美國名流間掀起了流行風潮。



      辣木被稱作「奇蹟之樹」,種子可榨油,據說是埃及豔后克麗奧佩托拉(Kleopatra)鍾愛的美肌保養品,而枸杞(枸杞子)更是楊貴妃為了延緩老化而常服用的藥膳食材。



      這些有「超級食物」之稱的食材,蘊藏著先人的歷史與智慧。在那缺乏藥物、營養補充品的時代,食物的取得並不容易,但他們仍然與自然共存,過得十分富足,反觀身處於便利世界卻生活忙亂的我們,現代人真的很需要多向先人效法與學習──善用「超級食物」就是現代人必須重視的一項先人智慧。



      我們正處於一個能夠盡情享用美食的時代,希望大家都能好好審視那些食物,並思考其中所含的營養素,因為我們的身體狀況取決於攝取的食物,美麗與健康都與飲食息息相關。



      希望透過本書,能使得更多人重視Nutritious Life,期許每個人都能從身體內在散發出美麗自信的光芒。

    ?




    其 他 著 作