【what】什麼是「超級食物」？

　　「超級食物」一詞源自1980年代左右，

　　被認為是含有許多突出、有效成分的食品。

　　「超級食物」充滿了悠久的歷史和人類的智慧，

　　極具營養價值，且含有人體必需的營養素，

　　有助於調理體內環境、平衡荷爾蒙，

　　由內而外改善膚況、延緩老化、緩解浮腫、幫助減肥……



　　【where】超級食物哪裡買？

　　不同的食材來自於不同的產地，

　　有些原產於中南美洲，有些產自東亞各國……

　　隨著科技與交通的進步，

　　目前許多超級食物都已能夠輕易購得。

　　除了生鮮食材之外，

　　若非產地或非盛產期，

　　很多食材也都有粉末、冷凍、乾物等型式的產品，

　　一年四季都很容易購得與應用。



　　【why】超級食物和美麗有什麼關係？

　　You are what you eat！

　　每天的飲食會直接影響你未來的身體變化，

　　我們的身體都是靠著平常所攝取的營養素建構而成。

　　指甲、頭髮、肌肉、脂肪，

　　這些全都來自於食物中的營養素。

　　大部分的超級食物都含有高效能的營養成分，

　　經常食用，

　　足以由內而外改善體質、膚況與精神狀況。

　　例如：

　　＊奇亞籽、核桃、紫蘇籽油、亞麻籽油、印加果→

　　富含Omega-3脂肪酸，

　　有助於改善血液循環、預防生活習慣病等。



　　＊諾麗果、蕎麥籽、蜂花粉、納豆、甘酒→

　　富含維生素B群，

　　有助於緩解疲勞、預防貧血等。



　　＊巴西莓、雪蓮果、核桃、杏仁、楓樹汁→

　　富含多酚，

　　有助於抗氧化，延緩老化。



　　【who】誰應該吃超級食物？

　　超級食物之所以成為熱潮，

　　主要是由好萊塢的明星們與名模界帶動而來。

　　為了能夠在繁忙的生活中，

　　藉由飲食輕鬆地保持身體的健康與美麗，

　　不論是誰都應該認識超級食物，聰明飲食！



　　【which】我該吃哪一種超級食物？

　　「超級食物」那麼多，究竟要吃哪一種比較好呢？

　　如果你有這種煩惱，就請參考本書吧！

　　一起從自己身體的煩惱、覺得攝取不足的營養素等角度，

　　一步一步確認自己所需的超級食物。



　　【how】該怎麼吃這些超級食物？

　　本書除了詳細介紹每一種食材的特質，

　　也設計了簡單易作的美味食譜，

　　食譜主要分為四單元，

　　包括：果昔、沙拉、主餐、甜點等，

　　讓你平時在家就能輕易調理出無負擔、高營養的美食料理。



本書特色



　　★樹立營養概念，讓你聰明吃，健康瘦，不盲從！

　　★51種食材全方位知識＋生活應用，讓你增加知識&美力升級！

　　★57道美味食譜，教你不僅吃得健康，還能天天享受美食。

　　★依營養成分&保健功能製作索引，讓你針對需求，立即找到需要的食物&食譜。