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每天清除癌細胞:防癌食物營養大揭祕,22種關鍵營養素解析╳65種特效食材大全╳9種常見癌症預防食療,營養師教你輕鬆預防癌症

每天清除癌細胞:防癌食物營養大揭祕,22種關鍵營養素解析╳65種特效食材大全╳9種常見癌症預防食療,營養師教你輕鬆預防癌症

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9789863617037
王海玲
高寶
2019年6月26日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789863617037
  • 叢書系列:生活醫館
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    生活醫館


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











      讓食物成為你的藥物,最強防癌藥就是「日常飲食」!

      吃對一日三餐,就能加強免疫力、促進排毒代謝、抵抗活性氧,有效預防癌症!

      預防九大常見癌症:肝癌、乳癌、胃癌、大腸癌、胰臟癌……詳細解說該吃什麼、怎麼吃,改掉不良飲食習慣,用美味擊退疾病!

      

      醫學研究證實,至少有35%的癌症與「飲食」有關!

      本書告訴你,從日常飲食中預防癌症並不難。

      營養專家詳細解說抵抗癌症的必需營養素、最有效的抗病食材、針對各種癌症的預防飲食法,教你每天吃對好食物,從根本預防癌細胞生成,用營養美味擊退癌症。



    本書特色



      ★防癌抗癌小問答

      癌細胞從哪裡來?哪些人是罹癌高危險群?世界癌症研究組織推薦的防癌食物有哪些?



      ★22種關鍵營養素解析

      每日建議攝取量、如何提高攝取效率、可以從哪些食物攝取

      ☆膳食纖維:調整腸道內環境,排出毒素,保護消化系統。

      ☆三大維生素:維生素A、C、E,促進新陳代謝、防治慢性病。

      ☆礦物質:鉀、鋅、鎂、碘元素,維持體內代謝、提升免疫力。

      ☆植物化學物:多酚、花青素、異黃酮、??類化合物,抗氧化、清除自由基。



      ★65種防癌食材大全

      加強免疫力、清除自由基、排出體內毒素,吃這些就對了



      ★130種食物搭配

      防癌食材怎麼吃最有效、和哪些食物搭配最合適

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      ★9種常見癌症預防食療

      肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、大腸癌、腎臟癌、乳癌、子宮頸癌、前列腺癌的預防飲食



      本書將告訴你吃對好食物的重要性,告訴你以前不知道的食物神奇效用,帶你用營養抵抗疾病,用美味擊退疾病!

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    序言

    緒論

    關於防癌抗癌 Q&A

    癌細胞從何而來

    每個人體內都有癌細胞嗎?

    癌症會傳染與遺傳嗎?

    哪些人是癌症的高危險群

    哪些器官更容易發生癌變

    長息肉就是得癌症嗎?

    癌症的早期信號有哪些

    怎樣做好癌症的自我診斷

    肥胖者真的容易得癌症嗎?

    全素食可以防癌抗癌嗎?

    怎樣吃肉才健康、防癌

    世界癌症研究組織推薦的防癌食物有哪些?

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    Part 1 調免疫、促排毒,防癌首先要強健體魄

    免疫力——抵禦病原體,清除癌細胞

    五大營養素,有效提升免疫力

    均衡膳食「金字塔」,你吃對了嗎

    權威推薦:多吃食物,少吃食品

    吃對一日三餐,免疫力自然強

    體內「毒素」是致癌的根源

    這樣吃,促排毒、淨化內環境

    科學飲水,清腸道、促排毒

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    Part 2 膳食纖維,整腸道、排毒素、防腸癌

    膳食纖維是清潔腸道、預防腸癌的利器

    蕎麥:腸道的「清道夫」

    玉米:「食物中的黃金」

    燕麥:營養豐富的「粗糧之王」

    紅豆:利尿、排毒、防癌

    紅番薯:減少致癌物的堆積

    芹菜:通便排毒的「萬能藥菜」

    黑木耳:吸附腸道內的毒素

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    Part 3 三大維生素,預防癌症的王牌營養素

    維生素 A:維護上皮組織健康,加速細胞修復

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    胡蘿蔔素:抗氧化性強,可轉化為維生素 A

    胡蘿蔔:廉價的防癌「小人參」

    南瓜:降脂降糖、預防乳癌

    茼蒿:提升抵抗力、通便防癌

    菠菜:富含維生素 A 的「鸚鵡菜」

    豌豆苗:促進代謝的「龍鬚菜」

    哈密瓜:抗氧化、增強免疫力

    木瓜:營養豐富的「百益果」

    枸杞子:藥食兩用的「東方神果」

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    維生素 C:有效阻斷致癌物的生成

    青花菜:國際公認的抗癌尖兵

    苦瓜:降糖防癌的「君子菜」?

    青椒:增進食慾、降脂減肥

    奇異果:有效防癌的維生素C 之王

    柳丁:富含維生素 C 的「療疾佳果」

    檸檬:含多種防癌物質的「藥果」

    山楂:消食抗癌的「胭脂果」

    新鮮紅棗:天然的「維生素丸」

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    維生素 E:保護細胞,清除自由基

    芝麻:黑白雙色的「益壽佳品」

    杏仁:神奇的益壽抗癌堅果

    核桃:防癌抗衰老的「益智果」

    榛果:有效防止細胞氧化



    Part 4 礦物質,維持人體代謝,對抗癌細胞

    鉀元素:防癌抗癌的神奇礦物質

    蠶豆:維持體內礦物質群平衡

    馬鈴薯:高鉀低鈉的「地下蘋果」

    竹筍:吸脂防癌的「百搭菜」

    蘆筍:防癌抗癌的「蔬菜之王」

    香蕉:含鉀豐富的「智慧之果」

    硒元素:微量元素中的「防癌之王」

    大麥:常喝大麥茶降糖防癌

    香菇:富含硒的「百菇之王」

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    鋅元素:增強白血球的戰鬥力

    小米:鋅含量在穀物中名列前茅

    南瓜子:保護性腺、預防前列腺癌

    牡蠣:營養獨特的「海洋牛奶」

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    鎂元素:有助於抗癌的「天然鎮靜劑」

    莧菜:含鎂豐富的「長壽菜」

    綠豆:解毒防癌、利尿防暑

    黑豆:抗氧化、預防乳癌

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    碘元素:調節甲狀腺,預防癌症

    海帶:碘、鉀等礦物質的寶庫

    紫菜:促進代謝、抑制癌細胞

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    鉬元素:阻斷強致癌物的合成

    扁豆:富含礦物質的「豆中之王」

    豌豆:阻斷亞硝胺類化合物生成?



    Part 5 植物化學物,防病、抗癌的新明星

    多酚:保護心血管,清除自由基

    蘋果:降低膽固醇、預防癌症

    綠茶:世界衛生組織推薦的健康飲品

    紅酒:紅酒多酚有助於美容防癌

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    花青素:天然的抗氧化劑

    紫米:富含花青素的「長壽米」

    茄子:抗衰防癌的紫色蔬菜

    葡萄:抗氧化、抑制癌細胞

    藍莓:《時代雜誌》推薦的健康漿果

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    異黃酮:調節激素,預防乳癌

    黃豆:異黃酮的最佳來源

    豆腐:補充優質蛋白質、預防癌症

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    ??類化合物:有效抑制致癌因數

    花椰菜:十字花科的「良藥」?

    白菜:家常菜中的防癌明星

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    有機硫化物:殺菌、抑癌功效顯著

    洋蔥:生食最能發揮健康功效

    白蘿蔔:餐桌上的抗癌佳品

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    番茄紅素:防癌抗癌的「植物黃金」

    番茄:番茄紅素的天然倉庫

    芒果:有助於預防結腸癌、乳癌

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    多醣體:抑制癌細胞生長

    銀耳:含有銀耳多醣的「菌中之冠」

    猴頭菇:養胃、防癌又抗衰?



    Part 6 不可不知的其他防癌營養素

    乳酸菌:改善腸道菌群,預防腸癌

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    ω- 3脂肪酸:降低膽固醇,抑制癌細胞

    鱸魚:公認的無公害食物

    沙丁魚:DHA、EPA防止細胞癌變

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    葉酸:維持細胞正常分化,防止突變

    油菜:榨汁飲用能補葉酸

    萵筍:丟棄嫩葉不可取

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    維生素 U:促進潰瘍癒合,預防胃癌



    Part 7 這樣吃,容易誘發癌症

    肥肉,易造成熱量過剩,引發肥胖

    燻烤肉類,含致癌的苯並芘

    醃製食品,含大量亞硝酸鹽

    油炸食品,常吃會增加患癌風險

    食品添加劑,過量攝取會引發癌症

    發黴變質食物,容易導致肝癌

    嗜好甜食,糖為癌細胞提供養料

    蔬果殘留農藥,是致癌的元兇之一

    汞、鎘等攝取超標,破壞免疫系統



    Part 8 常見癌症的飲食預防

    肺癌——遠離香煙,注意烹飪方式

    胃癌——清淡飲食,細嚼慢嚥

    肝癌——控酒護肝是關鍵

    食道癌——喜食燙食惹的禍

    腸癌——潤腸通便是重點

    腎癌——避免高蛋白、高嘌呤飲食

    乳癌——吃豆類食物,慎喝咖啡

    子宮頸癌——多溫熱,少寒涼

    前列腺癌——控制熱量,補充營養

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    附錄 有效防癌抗癌的營養素?





    序言



      癌症,生活中經常聽說,人人談之色變。統計資料顯示,近年來,在人類疾病史中癌症已成為重要的死亡原因。「乳癌」居女性高發癌症之首;另一方面,二十年來「肝癌」一直是全國十大癌症死因第一或第二名,「大腸癌」則居所有癌症發生率及死亡率的第二位及第三位。癌症給人們留下了「不治之症」的印象,令人望而生畏。



      癌症真的這麼可怕嗎?癌症真的不可救治嗎?癌症真的無法預防嗎?答案:當然不是。



      現代研究發現,癌細胞產生的原因是基因結構的變異,隨著年齡的增長,每個人的身體內都有可能產生癌細胞,但不一定危及生命。很多癌症是可以通過早期發現、早期診斷、早期調養、早期治療而治癒的。即使是晚期癌症,通過合理的治療和調養,生存時間也可以延長,也就是說,癌症並不等於死亡,癌症是可防可控的。大量醫學研究證實,至少有35%的癌症與飲食有關。換言之,很多癌症是「吃」出來的。



      例如:經常吃滾燙食物的人,容易罹患食道癌。 喜歡大魚大肉、不愛吃青菜的人,患腸癌的概率較高。 長期酗酒的人,容易傷肝,會增加患肝癌的風險。 嗜吃煙燻、油炸或燒烤食物,會增加患胃癌或食道癌的概率。



      此外,防癌專家指出:「從日常飲食中攝取均衡的營養,養成良好的飲食習慣,是遠離癌症的重要一步。」那麼,攝取什麼營養能防癌抗癌呢?家常食材怎麼吃才能發揮最佳的防癌功效呢?



      基於此,我們精心編寫了《每天清除癌細胞》一書。我們編寫本書的目的,不是探討治療癌症的新方法,而是講述如何通過飲食來預防癌症,因為「預防勝於治療」。



      本書開篇介紹了大家非常關心的有關癌症的常識,以說明讀者正確認識癌症,避免因對癌症的陌生而產生恐懼。接著,詳細介紹了 22種防癌抗癌營養素、65種防癌抗癌食材及常見癌症的飲食預防細節,從而指導讀者科學、有效地通過飲食來達到防癌抗癌的目的。

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    其 他 著 作
    1. 每天清除癌細胞!防癌食物+術前術後【飲食解析雙書】