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脂肪多多益瘦:如何吃對油貫徹極低碳水化合物、享瘦健康多脂新生活

脂肪多多益瘦:如何吃對油貫徹極低碳水化合物、享瘦健康多脂新生活

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9789864438709
格蘭特.斯科菲爾德,卡琳.辛,克雷格.羅傑
郭珍琪
晨星
2019年7月12日
160.00  元
HK$ 136  

 $24





ISBN:9789864438709
  • 叢書系列:健康與飲食
  • 規格:平裝 / 272頁 / 17 x 23 x 1.36 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康與飲食


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











    破除脂肪恐懼症,逆轉過高的胰島素,

    不再飢餓嗜吃、疲憊不堪、無心運動、囤積脂肪、身材走樣。



      你的飲食方法正確嗎?

      從今開始逆轉飲食金字塔,享瘦健康脂肪新生活!



      本書由油脂教授、全食物營養師與米其林廚師三方專業,

      以LCHF低碳優脂來逆轉導致身體發炎的過高胰島素,

      結合科學、營養學與健康多脂食譜,是一本落實健康脂肪生活的完整指南!



    本書特色



      ◎超級與垃圾食物清單

      ◎外食族實踐健康脂肪的飲食秘訣

      ◎安心來一杯的品酒方法

      ◎血液檢測報表怎麼看

      ◎真實案例的分享與分析


     





    序? 提姆•諾克斯教授

    序? 彼特•艾文斯

    嶄新的開始

    如何閱讀這本書

    LCHF瘦身法

    我們的故事



    第一章:LCHF入門

    LCHF適合我嗎?

    十大原則

    事前準備

    哪些要?哪些不要?

    想吃點東西嗎?

    外食的技巧

    十大常見的陷阱

    關於酒精又該注意什麼?

    問答篇



    第二章:新式LCHF菜單

    早餐

    午餐

    晚餐

    甜點

    零嘴



    第三章:解開科學之謎

    為什麼我們會變胖?

    成為脂肪燃燒器

    LCHF飲食法的實證

    脂肪控制器

    危害現代生活的實例

    攝取脂肪不會讓你不健康(或變胖)

    攝取飽和脂肪安全嗎?

    如何控制脂肪和膽固醇?

    生酮飲食與其治療潛力

    附註





    作者序



    嶄新的開始




      聽說油脂教授、全食物營養師和米其林受訓廚師想改變世界?



      你沒有聽錯,這不是一個無聊的笑話。實際上,我們希望藉由本書鄭重的解答。對於許多經歷體重莫名增加、總是卡在減重複胖的惡性循環中,或者是更嚴重的因營養不良造成疾病的人而言,我們希望這是一場改變人生旅程的序幕。我們相信現在是時候改變遊戲規則了,就從現在開始:打開此書,思索低碳、健康脂肪(LCHF)生活形態的科學概念。



      幾十年來,營養和科學領域中的佼佼者都把脂肪視為有害物質,於是大多數人被這個過時的飲食金字塔支配,進而大量地攝取碳水化合物和加工食品。隨著不利於糖和加工碳水化合物的證據日益增多,現在正是時候翻轉金字塔,擺脫脂肪恐懼症了。



      更先進的科學和愈來愈多獲得改善的真實故事開啟了我們的視野。這或許看起來非比尋常,與過去五十年的營養建議完全相反,卻可能是許多人改善困擾、邁向健康的答案。從高碳低脂改為低碳優脂(LCHF)的方法,在許多方面幫助了我們自己、家人、朋友和我們的客戶。



      在這本實用指南中,我們分享振奮人心的成功案例、有力的證據和簡單的「翻轉進食法」。拋開你在學校所學的一切,將食物金字塔一百八十度翻轉,開始以身體天生所需的方法來滋養它。



      以科學為基礎,我們願意改變認知,現在我們邀請你也改變你的想法。無論大多數人的看法為何,你必須願意跳出框架─或者明確地說「金字塔」─去思考究竟什麼適合你。



      我們寫這本書的目的是協助你。我們想改變世界,歡迎加入我們翻轉食物金字塔和吃真正食物的旅程。




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