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TWININGS唐寧茶生活美學的誕生

TWININGS唐寧茶生活美學的誕生

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9789578683594
TWININGS唐寧茶
幸福文化
2019年7月24日
153.00  元
HK$ 130.05
省下 $22.95
 
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ISBN:9789578683594
  • 叢書系列:樂食Sante
  • 規格:平裝 / 192頁 / 19 x 24 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    樂食Sante


  • 飲食 > 咖啡/茶 >











      TWININGS唐寧茶深以西洋茶飲美學引領者自豪

      以底蘊深厚的調茶工藝為消費者營造生活美學

      落實飲品時尚於生活中



      【橫跨三世紀的茗飲風華!唐寧第十代傳人現身說茶】

      唐寧茶的創始人-Thomas Twining只因對於紅茶的滿腔熱情,從此開啟了大英帝國紅茶茗飲的傳世風華。目前延續到第十代,Stephen Twining是茶香世家文化的傳遞者,同時擁有專業調茶師的身份,讓Stephen告訴我們每一代的轉變與輝煌記事、遵循家族精神的經營之道,感受300多年淬煉累積的茶香歷史,以及了解英國人過往的喝茶習慣與現今喝茶的新想法,同時還要分享他的喝茶哲學,如何在日常裡為自己沖泡一杯好茶、享受有茶相伴的美好時刻。



      【一訪唐寧倫敦創始店!茶舖裡的客製茶服務與茶葉博物館】

      座落在英國倫敦的216 Strand shop是英國皇室御用茶唐寧茶專賣店,它見證了唐寧茶的光榮過往與現今樣貌,以最全面完整的方式詳盡呈現品牌故事與珍貴茶品,優雅地歡迎全球各地的愛茶人士們前來造訪。在茶舖陳列了具有歷史精神的重要文物、數百種茶葉選擇,更有著品牌大使為消費者客製茶款的專屬服務與大師品茶課程,一次滿足選茶喝茶學習茶的想望!



      【傳世風味!唐寧調茶大師們無與倫比的拼配工藝與熱情】

      唐寧茶是英國皇家認證的茗品,而精緻茗品全仰賴專業調茶師的把關。調茶師有著天生敏銳的味覺與嗅覺,就如茶款的魔術師,得經過層層關卡的多年訓練才能獨當一面。唐寧的首席女性調茶師-Philipa Thacker是團隊裡的要角之一,常尋訪世界各地茶區找好茶,也肩付著品茶、調配各款茶的重要工作。如何透過她的味覺、嗅覺調製出各種創意茶款,又有哪些別具特色的風味感受?調茶大師將分享她調茶的獨到之處,以及怎麼創造出精品級茶款、暢談現今茶飲風潮趨勢與四季選茶推薦。



      【經典茶品的時尚華麗轉身!衝擊味蕾與視覺之調飲美學】

      唐寧茶擁有超過萬種茶款的豐富資料庫,並以風味多變且精益求精的拼配工藝自豪。世界知名調飲大師Luca Cinalli與台灣調茶師們共同參與『TWININGS GRAND PRIX調飲大賽』,以專業的調飲工藝精選風味美妙的茶款為基底,昇華成一杯杯宛如藝術、新穎絕美的調茶作品,成功引領起調飲美學新風潮,讓大家用新思維發掘茶飲的絕妙滋味、感受前所未有的全感魅力饗宴。



      【精美附錄:五星級主廚的美味點心食譜與調茶大師茶譜】

      書中收錄了世界盃「德國IBA慕尼黑甜點大賽」冠軍-楊嘉明主廚以唐寧茶為主軸設計的茶香甜點,以及世界級調飲大師Luca Cinalli的茶譜、TWININGS GRAND PRIX調飲大賽歷屆得獎茶譜,每一款都是獨特吸睛的鉅作。



    名人推薦



      Impromptu主廚-Paul Lee李皞

      大店長讀書會 創辦人-尤子彥

      APUJAN創意總監、時裝設計師-詹朴

      視覺藝術家-鄒駿昇

      ELLE雜誌總編-盧淑芬

      ----以上姓名依筆劃順序排列

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    讓喝茶成為生活美學:史蒂芬•唐寧給台灣的一封信

    作者序:為三百年經典茶飲鑲上時尚工藝的桂冠

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    Chapter1唐寧茶橫越三世紀的茗飲風華

    引領皇室貴族跨世紀風潮的茶飲

    輝煌三世紀的唐寧茶記事

    家族榮光與傳承:第十代傳人史蒂芬•唐寧的經營之道

    拜訪唐寧倫敦創始店216 Strand Shop

    客製茶服務─Earl Grey Tea與Lady Grey Tea

    當代茶飲的時尚演繹

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    Chapter2傳世風味!唐寧調茶師的專業與講究

    英國皇家認證的專業調茶

    唐寧首席調茶師Philippa Thacker的調茶哲學

    春夏秋冬四季選茶推薦

    認識世界知名產茶區及茶葉特色

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    Chapter3專屬於唐寧的調飲美學

    世界級調飲大師Luca Cinalli的調茶美學

    世界級調飲大師的創意茶譜

    .Windsor

    .Ritz Paris

    .Ventura Lambrate

    .Mooi

    .A Day in the Garden

    .Dine with me

    .Rubiko

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    風靡世界的調飲大賽

    .【第一屆.金賞】夏日協奏曲

    .【第一屆.銀賞】激情拉丁

    .【第一屆.銅賞】序曲

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    .【第二屆.金賞】瘋狂帽客的呢喃

    .【第二屆.銀賞】蛻變

    .【第二屆.銅賞】萬靈藥

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    .【第三屆.金賞】無花實花

    .【第三屆.銀賞】Bradley Mocktail

    .【第三屆.銅賞】深沉的ROCK

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    .【第四屆.金賞】BLVD

    .【第四屆.銀賞】克蘿伊

    .【第四屆.銅賞】Weaving Fashion

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    .【第五屆.金賞】Trend&Tradition

    .【第五屆.銀賞】Memories of Fantasy

    .【第五屆.銅賞】Legacy

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    Chapter4烘焙綻放精品茶的優雅風韻

    茶香繚繞口中的精品茶點心

    .伯爵風味可可司康

    .晨光甘菊香檸蛋糕

    .鉑金薄荷橙香蛋糕

    .鉑金胭脂莓果金芒蛋糕

    .鉑金焦糖莓果巧克力慕斯

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    特別附錄!

    世界級調飲大師-Luca茶譜

    TWININGS調茶大賽茶譜

    頂級精品茶饗宴的甜點食譜

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    其 他 著 作