自序? 甜點有愛，愛有點甜

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Chap. 1 初心──與甜點相遇

01 蔓越莓冰箱餅乾

02 柚見月圓小西餅

03 狗狗南瓜營養餅乾

04 覆盆莓雙色蛋白餅

05 義式脆餅

06 起司辣味果仁餅乾

07 丹麥小西餅

08 貓熊糖霜餅乾

09 葡萄燕麥果仁餅乾

10 玻璃糖餅乾

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Chap. 2 改變──沒有後路的抉擇

11 抹茶青檸雲彩馬卡龍

12 可麗露

13 法式繽紛閃電泡芙

14 檸檬瑪德蓮

15 芒果起司蛋糕

16 莓慕傳情

17 咖啡提拉米蘇

18 豹紋輕乳酪蛋糕

19 純素奇異果起司蛋糕

20 平安旺來鳳梨酥

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Chap. 3 堅持──只在原地作夢，不如踏步向前

21 熔岩巧克力蛋糕

22 莓果蜂蜜熱蛋糕

23 婚禮杯子蛋糕

24 抹茶戚風蛋糕

25 老奶奶檸檬蛋糕

26 玫瑰蘋果紅茶戚風蛋糕

27 濃情巧克力蛋糕

28 生乳蛋糕卷

29 抹茶綠光點點蛋糕卷

30 玫瑰莓果母親節蛋糕

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Chap. 4 創造──開開心心揮灑想像力

31 伯爵奶茶布丁

32 丹麥杏仁布丁

33 舒芙蕾

34 焦糖烤布蕾

35 約克夏布丁麵包

36 暖心酸甜蘋果派

37 法式鹹派

38 四季水果鬆餅捲

39 櫻花水信玄餅

40 香蕉你個芭樂果醬

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Chap. 5 分享──讓人生更甜一點

41 花火巧克力

42 萬聖節南瓜派

43 蛋糕棒棒糖

44 抹茶果仁牛軋糖

45 蔓越莓夏威夷豆塔

46 抹茶蔓越莓司康

47 五行好運發糕

48 水果千層蛋糕

49 繽紛水果塔

50 初戀檸檬塔

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序



甜點有愛，愛有點甜

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　　因為

　　甜點是一種幸福的滋味

　　可以把這種幸福分享出去

　　可以看到大家吃到甜點而嘴角揚起的表情

　　所以

　　我開始喜歡甜點

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　　這本書記錄著我的甜點歷程

　　也記錄了我做甜點以來的很多作品

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　　這不只是一本只有食譜的甜點書

　　更是一本讓我們的人生有點甜的甜點書

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　　甜點教會我的事太多太多

　　感謝我的人生中能與甜點相遇

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　　從一個完全不會做甜點

　　到後來考上證照??課到現在出版甜點書

　　一切都是那麼的不可思議

　　所以永遠不要小看自己

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　　這本書的書名叫做《明明•有點甜》

　　這是我自己取的

　　大家有看出什麼端倪嗎？

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　　我媽媽是「小明明」

　　「明明」是我媽媽的名字

　　我很愛、很愛、很愛我的媽媽

　　所以「明明」這兩個字

　　對我來說有特別的意義

　　充滿著愛和希望

　　《明明•有點甜》，也就是「愛有點甜」的意思

　　但反過來看

　　就是「甜點有明明」，也就是「甜點有愛」

　　做甜點時，心裡一定要充滿著愛

　　做出來的甜點才會好吃

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　　感謝我的媽媽

　　因為她，讓我的人生充滿了愛

　　也讓我成為一個良善?樂觀的人

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　　感謝遠流的明雪?曼靈?孜懃的支持及包容

　　才有了這本書的誕生

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　　感謝我的姊姊

　　不管到哪個國家出差或旅遊

　　都會到當地烘焙店替我採購

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　　感謝潔然?文妍?嘉晏?俐真?嘉真?慧芬?小魏?華安哥?愛德

　　如果沒有這些朋友的協助

　　我一個人是無法完成的

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　　感謝花蓮的粉絲美惠

　　每年都會做一本我一整年所做的甜點作品集送給我

　　讓我有了出版這本甜點書的想法

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　　感謝每個來上我的甜點課的學生們

　　因?你們的支持及熱情

　　讓我在甜點的路上不孤單

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　　僅以這本書獻給我最愛的媽媽──小明明

　　也獻給每個有愛的你們

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　　我的人生因為有了甜點而開始有點甜

　　也讓我們的人生及生活一起有點甜吧！

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