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食字餐桌

食字餐桌

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9789887802150
鄒芷茵
後話文字工作室
2019年7月19日
127.00  元
HK$ 114.3
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ISBN:9789887802150
  • 叢書系列:小說
  • 規格:平裝 / 248頁 / 13 x 19 x 1.24 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    小說


  • 文學小說 > 華文創作 > 飲食文學











      深夜、閱讀時餓了嗎?

      翻開《食字餐桌》吧!



      無法解憂的時候來一客果醬蛋糕捲搭一杯紅茶;憶起舊地相思時吃一口陳皮紅豆沙;身在異地思鄉之夜嚐一碗沒有大地魚熬湯的雲吞;想要孤獨避世時憑空煮一碟意大利麵??趁欲望仍未冷卻時盡快品嚐。《食字餐桌》與你回味字裡人間中逐漸消逝的味道與情感外,還娓娓道來飲食的知識與資訊:你知道村上春樹怎樣泡製意大利麵嗎?《脂胭扣》裡最毒的毒藥不是鴉片,你知道是甚麼嗎?《烈佬傳》其實遍佈道道佳餚,你有發現嗎?〈斷背山〉的牛仔談情時喝的野外咖啡怎樣煮出來,你有印象嗎?鄒芷茵會在書中逐一告訴你。



      如果閱讀和思考令你愈來愈餓,書中還為你配搭了12個小食譜,簡易輕巧,只要拿出食材,動起手來,便能接通不同時代,跳進菜餚的記憶。要趁熱,把腦中的幻想和欲望一一實現,讓閱讀滋養你的胃,和心。



      郭詩詠、陳子謙、葉梓誦(《SAMPLE》雜誌總編)極度識食推介!



    好評推薦



      本書作為一本飲食誌,它一方面來自作者的回憶、生活點滴和情感,另方面建基於豐富的知識和閱讀經驗。芷茵出入於中外文學和流行文化,從施耐庵、魯迅到張愛玲,從卡夫卡、海明威到村上春樹,從福爾摩斯、機動警察到湯川學,不同年代不同國家的食譜更是信手拈來。由口中的食物想到讀過的書,憑字裡行間的線索重構人間色香味。吃和閱讀,互相牽引,最後融於一體。——郭詩詠(香港學者及作家)



      芷茵的筆法靈動,在知識之海中如魚得水,一個奇喻就上天下地。〈雲吞的年華〉寫離港詩人的鄉愁,從雲吞想到東方之珠,就是神來之筆︰「雲吞扁圓,形狀不大對稱,表面凹凸不平、佈滿皺紋,是顆有點乾枯的東方之珠。」東方之珠早就是發霉的老比喻了,但配上「不大對稱」、「凹凸不平、佈滿皺紋」以至「乾枯」的形容,盡洗美好的形象。? ——陳子謙(香港學者及作家)



      《食字餐桌》所寫的,常是一些家常場景、個人瑣事,由此折入各類文學與影視作品。文本裡的飲食場景,也在對照間充盈起來,化作一頁頁食譜,盛載生存的欲念、時代的味道、感官的記憶。——葉梓誦(《SAMPLE》雜誌總編)

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    餐桌之上,目不暇給 郭詩詠………………4

    店小二,再來! 陳子謙………………8

    記憶冷掉以前 葉梓誦………………16

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    1 點心與湯


    雲吞的年華………………30

    侶倫的果醬蛋糕捲………………40

    西西與果醬麵包………………46

    福爾摩斯的煎麵包………………52

    不列顛的傾城麵包………………56

    殺夫三文治………………64

    李國威與魚湯………………70

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    2 主菜與主食

    多情應笑叉燒………………78

    租房與炒蛋………………84

    移動城堡裡的威爾斯乾醃脊肉………………90

    〈對倒〉與豆腐煮魚………………96

    海明威的沙甸魚………………100

    詩意的霉香………………104

    《安妮日記》的密室薯仔………………114

    山上的燉豆………………118

    李公耳的炒菜………………122

    細味瓜中苦………………126

    高雄打邊爐………………136

    烈佬茄汁蝦………………140

    村上春樹的意大利麵………………148

    金庸的美人飯………………154

    岑凱倫的愛情雞粥………………160

    新宿御苑與赤紫蘇飯………………166

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    3 甜品與餐飲

    詩人紅豆沙………………174

    《胭脂扣》的湯圓………………182

    豆腐開的花………………186

    《機動警察》的杏仁豆腐………………192

    普魯斯特的開心果咖啡冰糕………………198

    卡夫卡、白雪公主與蘋果批………………202

    黏牙殺騎馬………………208

    甘黨文豪:夏目漱石和太宰治………………212

    湯川學的喝酒檔案………………216

    奶茶說不清………………220

    咖啡喝不完………………226

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    附錄 參考資料………………237

    後記………………246

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    其 他 著 作