◎近年試題彙編．一探統測趨勢
本書之編寫係根據考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅服務課程綱要架構，並參考國、內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。第一部分為近年試題彙編，收錄近年考試之試題並逐題由名師精心解析，以掌握近年命題焦點與方向。
◎主題實力加強題庫．應試穩操勝算
第二部分為主題式實力加強題庫，針對「餐旅服務」一科，根據考試範圍，針對精華試題，編列經典範題及解析。盼透過各類重點考題、題庫之匯整與逐題解析，可以從題目之演練中，熟知考試趨向與題型；並於經典範題及解析之後，更進一步針對各類考試重點，提供變化題、延伸題、綜合題型等之進階試題演練，以藉由淺而深的試題演練與解析，得收融會貫通、打通任督二脈之效。
◎高分必勝模擬試題．強化臨場經驗
第三部分為全範圍綜合模擬考，主要取材自各校歷屆試題當中最重要、最具代表性之試題、並加強考試範圍之重點試題，期藉由全範圍綜合模擬考及逐題解析，加深對於本科目之熟悉度與應試經驗。
綜合而言，此書之編寫旨在藉由主題式題庫演練之歸納與整理、進階試題演練之習作以及全範圍綜合模擬考，建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通。盼能於來年的考試當中贏得全勝，並預祝各位考生金榜題名。
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