前言
您的愛鳥，「終其一生」只能吃您為他準備的食物。在一開始就一語道出了令人震驚的事實，不知您作何感想？我希望閱讀這本書的各位，將給予鳥兒的食物稱為「餐點」、「飯」，而非「飼料」。
可能大家都認為，只要每天以一樣的食物餵養，愛鳥一定會放心地乖乖吃，然而，事實真是如此嗎？事實上鳥類和其飲食有重大的關聯性。為了讓本書能成為讓各位飼主開始思考愛鳥飲食的契機，將從飲食的基本知識，到在日本仍然較為新穎，親手做給愛鳥的鮮食食譜一一介紹。
有人說鳥類的味覺較不發達，事實上並非如此。牠們比我們想像中更能享受吃的樂趣。此外，牠們具有細微的喜好，會挑選喜歡和討厭的食物。如果有人說「我們家的愛鳥不會挑食」，那可能是因為持續以同樣的食物餵養，造成其味覺變得單調所致。
相較之下，飼養的鳥類比野生鳥類容易感到無聊。為了在愛鳥的生活中增添一些刺激與充實性，要不要試著以享受美食的角度，來提升牠們的生活品質呢？近年來，隨著寵物鳥的增加，看到一些飼養相關書籍的機會也變多了。然而，日本有關寵物鳥「飲食」的資訊量似乎仍然不足，有很多飼主都為「該餵食什麼食物」而感到煩惱。
要不要試著先從了解營養與食材著手，慢慢增加愛鳥食物的多樣性呢？剛開始或許會感到驚訝，「什麼？這是鳥的食物？！」不過基本上本書所使用的材料都是鳥飼料裡也有的食材，針對建議餵食量及注意事項也附有詳細解說，因此請務必放心。另外，本書使用人類也能吃的食品等級食材，因此也可以將有機栽培視為挑選大部分食材的基準。
本書所介紹的食譜中，包含從簡單至稍微費工的餐點，這些都只是一些參考範例。各位飼主可以根據愛鳥的喜好、您個人的巧思，自由調配您的創意。我在此衷心祝福您與愛鳥能夠有美好的鳥鮮食生活。
後藤美穗
