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營養學(二版)

營養學(二版)

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9789577848376
賴明宏,謝嘉榮,張正芬,吳淑如,李明怡,孔慶聞
華立圖書
2019年8月01日
167.00  元
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ISBN:9789577848376
  • 規格:平裝 / 360頁 / 19 x 26 x 1.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:台灣


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 其他











      俗話說:「國以民為本,民以食為天」。均衡的營養是身體健康的基礎,研究食物中的營養成分及其基本功能,對於促進健康具有非常正面的助益。



      因此,熟悉營養學,對於從事相關工作或是對於日常生活都有很高的實用價值。讀者應善用本書所提及的知識,將之靈活運用在日常的飲食生活中,以提高膳食的品質,促進身體的健康。

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    第一章 緒論

    第二章 醣類

    第三章 蛋白質

    第四章 脂質

    第五章 維生素

    第六章 礦物質

    第七章 能量代謝

    第八章 均衡飲食

    第九章 生命期營養

    第十章 飲食種類

    第十一章 治療飲食

    第十二章 健康食品與食品安全




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