作者序



　　臺灣真的有很多美食、很多好吃的東西，大家可以生活在這樣的環境裡很好。不管是哪個地方都一樣，要吃東西才會有精神、有營養，這很重要。



　　為什麼會創作那麼多與食物有關的作品？



　　是因為自己本身曾受惠過。大概三十年前，身體比較不好的時候，曾和朋友討論，大家建議吃對身體比較好的食物，所以才開始重視「吃」這件事，實際上也因此身體變好了，所以就很希望可以分享這樣的經驗給讀者，或是給身邊的人，希望大家要覺得吃是很重要的事情，不要隨隨便便吃，吃不好的東西。我們身邊有很多是天然的食物、比較好的食品，讓身體變健康、有精神，也可以滿足自己的身心靈，有時候吃真的是很療癒的事。



　　還有一個原因，希望我們在吃東西的時候，可以知道這個食物的背景，比方說種它的人、生產這個食物的人，或者至少知道食物原來是什麼樣子。現在日本愈來愈多人，尤其是小孩，不知道食物原來的樣子。有時候我們去超市看到魚，比較大的魚會切塊，就以為是那種魚是這樣的形狀，因為他們沒有看過實際的魚，也可能沒看相關的書。菜園也是，實際看過菜園的大人可能也很少了，所以小孩就更不知道了，希望藉此讓大家對蔬菜有興趣，然後實際再去了解。比方說，吃南瓜、喝南瓜濃湯時，可能不曉得這是什麼，看了這本書，就知道南瓜長什麼樣子，然後到市場可以看到它完整的形狀，再延伸到種南瓜的人，與這些食材有關的知識，也就是希望大家對食物或生產它的人，能懷有感謝的心情。

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