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簡明中國茶文化

簡明中國茶文化

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9789864964956
周聖弘,羅愛華
昌明文化
2019年3月01日
173.00  元
HK$ 147.05
省下 $25.95
 
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ISBN:9789864964956
  • 叢書系列:昌明文庫.悅讀文化
  • 規格:平裝 / 376頁 / 17 x 23 x 1.88 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    昌明文庫.悅讀文化


  • 飲食 > 咖啡/茶 >











      《簡明中國茶文化》簡要梳理中國茶文化的歷史脈絡,介紹茶葉的基本知識,評述文學、哲學與中國茶文化的關係,總結茶文化的地域特色與民俗學的關係;闡述基本茶藝尤其是工夫茶藝,描述中國茶文化向世界的傳播路徑。



      本教材既注重教材的系統性,也強調深入淺出的寫作方式,力求比較規範、系統、全面地介紹中國茶文化,為拓寬和提升大學生的文化視野與文化素養助力。



      本教材適合高等學校素質教育課程、茶藝師培訓使用,也適合茶文化愛好者閱讀。

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    一、茶文化概論

    第一節 茶文化的定義和內涵 002

    第二節 茶文化的性質和特點 005

    第三節 茶對中外文化的影響 011

    第四節 當代中國茶文化研究的歷程 022



    二、茶葉的基本知識

    第一節 中國:世界茶樹的發源地 030

    第二節 中國:飲茶歷史悠久的國度 038

    第三節 茶葉品類與中國十大名茶 044

    第四節 茶葉在中國和世界的傳播 057



    三、中國茶文化簡史

    第一節 秦代以前:中國茶文化的萌芽時期 068

    第二節 秦漢南北朝:中國茶文化的發展時期 072

    第三節 唐宋:中國茶文化的興盛時期 075

    第四節 明清:中國茶文化的鼎盛時期 085

    第五節 一九七八年後:中國茶文化的復興時期 093



    四、中國茶藝

    第一節 茶的沖泡與品飲 102

    第二節 茶藝的分類 124

    第三節 茶藝的要素 130

    第四節 茶藝表演 135

    第五節 中國工夫茶 138



    五、中國茶館

    第一節 中國茶館的演變歷史 166

    第二節 中國古今茶館的類型 174

    第三節 茶館的性質與功能 182

    第四節 當代著名茶館(茶樓)介紹 191



    六、科學飲茶

    第一節 茶:主要成分與營養元素 200

    第二節 茶:保健美容的綠色飲料 212

    第三節 茶:行道會友的文明飲料 224

    第四節 茶:潤澤身心的和諧飲料 227



    七、中國茶俗

    第一節 民俗與茶俗 232

    第二節 北方地區茶俗 236

    第三節 華南地區茶俗 241

    第四節 西南地區茶俗 248

    第五節 江南地區茶俗 255



    八、中國茶文學

    第一節 茶文學概說 264

    第二節 中國茶文學簡史 266

    第三節 中國茶詩種種 285

    第四節 小說與茶文化 315



    九、中國茶道闡釋

    第一節 什麼是茶道? 322

    第二節 中國茶道的內涵 325

    第三節 茶道的哲理表徵 330

    第四節 中國茶道的詩性 332

    第五節 中華茶道精神 334



    十、茶文化旅遊

    第一節 茶文化旅遊的概念 338

    第二節 茶文化旅遊的類型 341

    第三節 茶文化旅遊的開發 351



    參考文獻 354

    後記 356

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    其 他 著 作