緒論健康常識宜忌? 保衛你的舌尖安全

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食物的五性????????????? 10

食物的五味????????????? 11

食物的五色????????????? 12

不同體質，養生有側重??????????? 14

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Part 1 揭開食物相克的真相

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菠菜+豆腐=結石？? 18

馬鈴薯+牛肉=腸胃病？??????????? 19

白蘿蔔+紅蘿蔔=破壞維他命C？??????????? 20

牛奶+果汁=降低牛奶營養？??? 21

蝦+維他命C=砒霜中毒？???????? 22

牛奶+柑橘=影響蛋白質吸收？23

雞蛋+豆漿=不能同吃？??????????? 24

牛奶+巧克力=缺鈣？ 25

紅酒+雪碧=慢性病？ 27

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Part 2 家常食材飲食宜忌吃對食物護健康

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穀物類

蔬菜類

水果類

水產類

肉蛋類

中藥類

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Part 3 養生調養飲食宜忌吃喝調養都兼顧

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增強體力? 166

養心安神? 168

抗輻射????? 170

增強胃腸動力?? 172

健脾開胃? 174

益智? 176

減輕熬夜傷害?? 178

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Part 4 常見病飲食宜忌吃對食物減少病痛

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感冒????????? 180

發熱????????? 182

咳嗽????????? 184

便秘????????? 186

痛經????????? 188

骨質疏鬆? 190

缺鐵性貧血????192

慢性胃炎? 194

口腔潰瘍? 196

痛風????????? 198

脂肪肝????? 200

高血壓????? 202

糖尿病????? 204

血脂異常????206

序



　　中醫學自古以來就有「藥食同源」的理論。這一理論認為：很多中草藥，既可以作為治療疾病的藥物，同時也是很好的食品。我們日常生活中的很多食物，如蔬菜、水果、穀物等，也都同時具有食與藥兩方面的性能。



　　「飲食宜忌」其實就是該吃什麼，不該吃什麼。食物配對，營養翻倍；食物配錯，等於浪費！再好的食物，也需要正確的飲食搭配，否則可能吃了也白吃，甚至有吃出疾病的風險。因此，在大家日常的飲食中，要根據食物的性味歸經及營養成分來合理選擇和搭配食物，還要考慮到季節、個人體質、年齡、疾病等情況。



　　日常生活中，小孩吃什麼健康又聰明？養肝補腎吃什麼效果好？不同人群有什麼不同的飲食宜忌？為了方便大家學習這些方面的知識，按照正確的科學理論來搭配食物，我們特別編輯了此書。



　　本書重點介紹了大家常見，又具有極高營養價值的食物，包括蔬菜、水果、堅果、穀物、肉類、水產、中藥等，基本涵蓋了我們日常飲食的種類。除了介紹每種食物的營養成分，還提供了各自的搭配宜忌、飲食宜忌及保健功效、烹飪竅門等。此外，還推薦了身體調養，常見疾病調養，不同人群、四季的飲食宜忌，讓大家能根據自己和家人的身體狀況選擇適合的食物，趨宜避忌，更好地調理身體。



　　希望大家看了此書，能養成健康的飲食習慣，吃得聰明，吃得科學，為您和家人帶來健康的三餐和快樂的生活！

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