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極品美學:書法.崑曲.普洱茶

極品美學:書法.崑曲.普洱茶

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9789863206750
余秋雨
天下文化
2019年9月27日
140.00  元
HK$ 119
省下 $21
 
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ISBN:9789863206750
  • 叢書系列:CC文化文創
  • 規格:平裝 / 264頁 / 14.8 x 21 x 1.32 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    CC文化文創


  • 藝術設計 > 藝術總論 > 藝術欣賞











      美學不會只在高深的學術殿堂,它存在於我們的生活之中,

      藏諸於中華文化的文本美學與生態美學之中。

      美之為美,美學也是一種文化判斷,

      順著余秋雨先生給我們的指向,美學有了方向感。



      什麼是中國美學?




      余秋雨先生藉著德國兩大美學路線──黑格爾與萊辛的差別──透過「抽象概念的理論框架」與「極品文化的精細解析」的對照,余秋雨為中國美學指出一條應走的路。



      「著力於對具體作品的選擇、品賞、比較,精選了中國文化中舉世獨有的幾項『極品』,來探尋它們身上非同尋常的美」,他建立一套「極品美學」的審視標準,從中篩出:「書法、崑曲、普洱茶」三種文化極品,映照出中國美學的意涵與實像。

    ?


     





    自序

    書法史述

    崑曲縱論

    品鑒普洱茶

    附錄:《秋雨合集》總覽





    自序



      一


      世界與我國近代美學,受德國黑格爾美學的影響很深。那就是總是先從抽象的概念、定義出發,力圖打造一個理論框架。麻煩的是,如果把這樣的框架挪移到中國美學上來,就很吃力了。翻閱過很多這樣的著作,大多是從中國古代各種書籍中挖掘出一些似乎與「美」有關的說法,加上很多當代解釋,再勉強拼貼成型。其實,真正的中國美學,完全不走黑格爾的路線,而是著力於對具體作品的選擇、品賞、比較,最後成果也不是體系嚴整的什麼「學」。



      即使是德國美學,也不都是黑格爾的模式。比黑格爾早四十年,當時德國最優秀的美學家萊辛(G. E. Lessing)就通過對一座公元前一世紀的「極品雕塑」進行精細解析,建立了劃時代的美學判斷。由此完成的美學著作,他也特意以這座雕塑的名字為題,叫《拉奧孔》。



      相比之下,中國美學在呈現方式上更接近萊辛,而不是黑格爾。我本人對黑格爾美學進行過長時間的研究和講授,《世界戲劇學》和《藝術創造學》等著作中都留下了這方面的深深印記;但是,在向當代世界闡述中國美學時,我卻不能不離開黑格爾。本書精選了中國文化中舉世獨有的幾項「極品」,來探尋它們身上非同尋常的美,故稱「極品美學」。



      當然也不是完全走萊辛的路。萊辛雖然不同於黑格爾,卻還是秉持著德意志勃鬱的理論癖好。本書則不同,只讓各項「極品」充分展開,自成日月,避免受到理論硬塊的太多騷擾。



      我的這種理論選擇,受到兩位已故友人的啟發。一位是漢寶德先生,他藉著很多「建築極品」所論述的建築美學和整個東方美學,讓人心服;另一位是唐德剛先生,他藉著梅蘭芳所論述的中國戲劇美學,讓人愉悅。他們兩位,都有足夠的西方學術背景,但是面對中國的美學課題,都不約而同地走了「解析極品」一途。是不是由解析走向抽象概括?他們並不在乎。



      二

      在當今社會中,「極品」的說法到處可見。由於多,甚至已帶有一些譏諷和貶義。但是,如果真正能以宏觀美學的目光來看,那麼,頂得這個稱號的標準就很嚴格了。有資格稱得上「文化極品」的,至少需要具有以下五個特徵:



      一、獨有性。

      二、頂級性。

      三、具體性。

      四、共知性。

      五、長續性。



      概括起來說,所謂「文化極品」,就是其他文化不可取代而又達到了最優秀等級,一直被公認共享的那些具體作品。

      精采的學說,算不算?不算。因為那不具體,不成「品」。

      國際的讚譽,算不算?不算。因為那未必獨有。

      本土的特產,算不算?不算。因為那未必優秀。

      高雅的祕藏,算不算?不算。因為那未必公認和共享。



      經過這麼多的篩選,能夠全然通過的中國文化極品就很少了。在我眼前只剩下了三項:書法、崑曲、普洱茶。

      當然還可能有別項,我一時沒想出來。



      這三項,既不怪異,也不生僻,但是卻無法讓一個遠方的外國人全然把握。如果他能把握,那我就會上前摟住他,把他看成是文化上的「手足同胞」。



      任何文化都會有大量外在的宣言、標牌,但在隱祕處,卻暗藏著幾個「命穴」,幾處「胎記」。



      這三項,就是中國文化所暗藏的「命穴」和「胎記」。由於地理原因,它們也曾暈化、滲透到臨近地區,因而也可以把中國極品稱之為東方極品。



      三

      只要上了年紀就會明白,最有生命力的文化,一定是那些可以被感官確認的具體作品。甚至,也可以說是「產品」。



      與這種具體作品相比,種種以「文化」的名義出現的抽象講解、艱深論述,其實只是一種附屬性、過渡性、追隨性的存在,並不重要。



      對於文化的事,不管看上了哪一項,哪一品,都應該盡快地直接進入。千萬不要在概念和學理上苦苦地繞了幾年,累累地兜了幾年,高高地飄了幾年,還在外面。遺憾的是,這樣的研究者,我們經常看到。「高深」了很久,卻一直沒有真正進入。



      就拿我所說的這三項來說吧:要寫字,就磨墨;要聽戲,就買票;要喝茶,就煮水。寫了,聽了,喝了,才能慢慢品味,細細比較,四處請教,終於,懂了。



      「懂」,簡簡單單一個字,卻是萬難抵達。很多「名校博士」的毛病,往往就欠缺在這裡。在我看來,在文化上,懂與非懂,是天地之別,生死之界。



      這一懂非同小可。自己的懂,很容易連接別人的懂。今人的懂,很容易連接古人的懂。當上下左右全都連成一氣,抬頭一看,文化真神笑了。

      

      四

      我把書法、崑曲、普洱茶選為「文化極品」的三元組合,估計會有讀者對第三項普洱茶投以疑惑。它,也能成為三元之一?



      其實,我把普洱茶列入,是一個提醒性的學術行為,藉以申述一個重大趨勢:從當前到未來,文化的重心正從「文本文化」轉向「生態文化」。普洱茶,只是體現這種趨勢的一個代表。



      從宏觀看,在這三元組合中,書法是純粹的「文本文化」,崑曲是「文本文化」兼「生態文化」,而普洱茶則是純粹的「生態文化」。前兩種主要代表過往,普洱茶主要代表未來。



      我看重文化的感官確認,所以本書配了不少圖片。寫書法的那一篇,也曾收入另書,但在這裡可以直接面對一個個具體的書法作品,整體就活了。



      對這三項極品的闡述,書法和崑曲兩篇在海內外演講時曾獲得很高的學術評價。但在社會各層面影響最大的,倒是普洱茶那一篇。它曾在一個雜誌上發表過,沒想到驚動了整個普洱茶行業。從生產者、營銷者,到喝茶者、研究者,都在讀。我在文中所排列的普洱茶級別序列,也引起了廣泛重視。據我所知,現今全國的茶莊、茶客在品鑑和流通那些頂級普洱茶時,大多會翻閱這篇不短的文章。由這篇文章印成的小冊子,已在陣陣茶香中發行了幾十萬本。可見,在今天,生態文化的地位確實已經提高。



      這也給了我一種信心,因此,敢於在本書前面作兩個承諾:



      第一,固守這三項極品的專業尊嚴,不發任何空泛的外行之?論?;

      第二,因為已經懂得,所以隨情直言,不作貌似艱澀的纏繞和掩飾。



      特別需要說明的是,在美學上,「極品」呈現的是「極端之美」。這種美已經精緻到了「鑽牛角尖」的地步,再往前走,就過分了。因此,「極端之美」有一種臨界態勢,就像懸崖頂處的奇松孤鶴。我把這種美在這本書裡集中呈現,也算是獨特的美學示範。



      在《君子之道》一書中,我論述了中國儒家的中庸之道對於極端化的防範,但那主要是指人格結構和思維定勢。藝術文化,正是對這種結構定勢的突破和補充,因此並不排斥極端性。只不過,中國的傳統思想畢竟對藝術文化保持著潛在的掌控,這就使極端之美尤顯珍罕。



      在世間大量論述中國文化和東方美學的著作中,本書以小涵大,三足撐鼎,作了一個大膽嘗試。感謝讀者參與這個嘗試,我期待著你們的指正。


    癸巳年初春




    其 他 著 作
    1. 君子之道
    2. 門孔
    3. 泥步修行:破惑、問道、安頓
    4. 冰河:古典象徵主義小說
    5. 極品美學:書法.崑曲.普洱茶
    6. 君子之道
    7. 余秋雨眼裡的中國文化套書
    8. 何謂文化
    9. 文明之旅
    10. 何謂文化
    11. 北方的遺跡:余秋雨眼裡的中華文化
    12. 吳越之間:余秋雨眼裡的中華文化
    13. 從敦煌到平遙:余秋雨眼裡的中華文化
    14. 從都江堰到嶽麓山:余秋雨眼裡的中華文化
    15. 北大授課︰中華文化四十七講
    16. 山河之書
    17. 摩挲大地.1
    18. 尋覓中華(1) [平裝]
    19. 摩挲大地.2
    20. 尋覓中華(2)
    21. 文化苦旅全書︰行者無疆
    22. 人文(圖文版新文化苦旅6)
    23. 偉大作品的隱秘結構
    24. 觀眾心理美學
    25. 遠方(圖文版新文化苦旅5)
    26. 行者無疆:十年珍藏版
    27. 大唐:圖文版新文化苦旅3
    28. 鬱悶:圖文版新文化苦旅4
    29. 我等不到了
    30. 古聖
    31. 詩人
    32. 千年一嘆
    33. 中華文化:從北大到台大
    34. 我等不到了
    35. 摩挲大地
    36. 文化苦旅全書︰尋覓中華
    37. 觀眾心理學
    38. 借我一生(精華本)
    39. 藏著的中國
    40. 借我一生
    41. 天地中國旅行圖鑒——上海ShangHai
    42. 遙遠的絕響
    43. 從白蓮洞到上海�中國當代名家遊記散文攝影珍藏版叢書
    44. 余秋雨文選�天地文叢
    45. 行者無疆
    46. 余秋雨眼裡的中國文化─從都江堰到嶽麓山
    47. 余秋雨眼裡的中國文化─從敦煌到平遙
    48. 從都江堰到岳麓山�余秋雨眼裡的中國文化
    49. 余秋雨眼裡的中國文化─吳越之間
    50. 余秋雨眼裡的中國文化─北方的遺跡
    51. 北方的遺產�余秋雨眼裡的中國文化
    52. 從敦煌到平遙�余秋雨眼裡的中國文化
    53. 吳越之間�余秋雨眼裡的中國文化
    54. 世界文學名著導讀(上)(精裝)
    55. 世界文學名著導讀(中)(精裝)
    56. 世界文學名著導讀(下)(精裝)
    57. 千年一嘆
    58. 掩卷沈思
    59. 霜冷長河
    60. 余秋雨台灣演講
    61. 山居筆記
    62. 文化苦旅
    63. 世界文學名著導讀(上中下)