庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病

豆漿、豆花、豆腐食療大全:跟著中醫師養生美容、防病治病

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789578683716
王作生
幸福文化
2019年10月16日
140.00  元
HK$ 119
省下 $21
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789578683716
  • 叢書系列:健康養生區
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康養生區


  • 醫療保健 > 中醫 > 中醫養生











      中醫師針對常見的身體需求,

      設計260款豆類對症食譜,

      養生美容及防病治病功能更顯著。



      大豆、大豆製品是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人以及更年期婦女、糖尿病人的理想食品,腦力工作者和減肥的人也很適合。雖然有諸多的養生保健、防病治病功效,但也不是人人都可以常吃多吃,例如男性食用的黃豆越多,精子的品質會相應降低;患瘡痘期間也不宜吃黃豆及其製品。

    ?

      本書教你自己做豆漿、做豆腐之外,從各種豆類、豆漿、豆腐渣、豆花、豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆腐乳、豆豉,到豆瓣醬的營養成分、養生功效、配膳宜忌、烹調應用、食用方法、選購儲存等方面都有詳細的介紹,而且對於大豆、大豆製品的應用,如養生美容、防病治病等方面也給予了全面的食譜配方與解析,正確吃更能達到養生治病的功效。



      ★ 260道全豆類“對症功效”食譜 ──

      ◎黃豆→粉蒸黃豆�補益大腦、潤肌膚

      ◎毛豆→毛豆熗豆芽�降脂減肥、通便利尿

      ◎綠豆→綠豆甘草湯�解百毒

      ◎豆漿→蘆筍豆漿�解熱去暑、保護心臟

      ◎豆漿→枸杞蕎麥降糖豆漿�降低血糖、預防多種併發症

      ◎豆渣→豆渣雞蛋餅�治療厭食、肥胖、營養不良

      ◎豆腐→麻醬拌豆腐�適合更年期、皮膚粗糙、病後調養

      ◎豆腐乳→南乳捲�降糖降脂、益肝明目、美容養顏

      ◎豆豉→豆豉蒸排骨�補虛強身、滋陰潤燥、豐潤肌膚

      ◎豆瓣醬→豆瓣醬燒鯰魚�補中氣、滋陰、開胃

    ?

      ★ 37則最實用的“加強養生指南”──

      ◎如何預防失眠?

      ◎如何使頭髮更黑亮?

      ◎如何診斷體內濕氣?

      ◎如何排毒?

      ◎如何補鈣壯骨?



      ★ 6大“獨家特色”──

      ◎【正確搭配食材配方】,有效發揮營養成分,養生治病效果加倍。

      ◎每道食譜都有【註明功效】,針對病症吃更健康。

      ◎每道食譜都附有【食用宜忌】,不怕吃錯會傷身。

      ◎針對症狀的【小偏方】與【食材營養解說】,幫助了解身體的營養需求。

      ◎160款【營養豆漿】與100道【豆類養生菜】,任何體質與病症都可以選擇。

      ◎各種【日常養生教戰守則】,提供調養身心的豐富資訊。

    ?

    名人推薦



      徐仲(飲食文化研究者)

      喻碧芳(低溫減醣料理講師)

      徐茂揮(釀造釀漬應用研究者)

      趙函穎(晨光健康營養專科諮詢中心院長)

     


     





    第1章?? ? 大豆

    ----六種豆類的營養膳食

    黃豆

    黃豆的營養成分

    黃豆的養生功效

    黃豆食用宜忌

    黃豆烹調注意事項

    黃豆烹製小竅門

    ●黃豆養生菜

    黃豆無花果煲大腸

    香椿熗黃豆

    粉蒸黃豆

    麻辣香酥豆

    絲瓜炒黃豆

    剁椒蒸黃豆魚頭

    豉油黃豆

    青豆(毛豆)

    青豆的養生功效

    青豆的食用宜忌

    ●青豆養生菜

    毛豆熗豆芽

    炒木須毛豆

    毛豆炒絲瓜

    農家毛豆

    鹽水毛豆

    黑豆

    黑豆的營養成分與養生功效

    黑豆的食用宜忌

    黑豆烹調注意事項

    ●黑豆養生菜

    黑豆紅棗燉鯉魚

    黑豆鳳爪湯

    黑豆排骨湯

    三豆粥

    紅豆

    紅豆的營養成分

    紅豆的養生功效

    紅豆食用宜忌

    紅豆烹調注意事項

    ●紅豆養生菜

    桂花赤豆糕

    赤豆玉米薏仁粥

    車前子赤豆甜羹

    美白祛斑湯

    赤豆鯉魚

    桂花赤豆湯

    綠豆

    綠豆的營養成分

    綠豆的養生功效

    綠豆食用宜忌

    綠豆烹調注意事項

    ●綠豆養生菜

    綠豆粥

    綠豆粳米粥

    綠豆白菜湯

    綠豆海帶羹

    綠豆甘草湯

    綠豆南瓜羹

    薏仁綠豆老鴨湯

    豌豆

    豌豆的營養成分

    豌豆的養生功效

    豌豆的食用宜忌

    豌豆烹調注意事項

    ●豌豆養生菜

    油酥豌豆

    鮮蝦拌甜豌豆

    蘑菇鮮豌豆

    鮮菇豌豆

    豌豆泥

    蝦仁燴豌豆

    肉末煸豌豆

    雞絲燴豌豆

    雞丁豌豆蓋澆飯



    第2章 豆漿

    ----常喝豆漿 美麗健康

    常飲豆漿益處多

    豆漿的功效

    豆漿飲食指南

    豆漿VS牛奶

    喝豆漿的錯誤觀念

    豆漿的製作過程

    製作豆漿應注意的細節

    經典原味豆漿

    黃豆豆漿

    青豆豆漿

    黑豆豆漿

    綠豆豆漿

    紅豆豆漿

    豌豆豆漿

    五豆豆漿

    加料營養豆漿

    ●推薦食材:黑芝麻

    芝麻黑豆漿

    ●推薦食材:花生

    紅椒花生豆漿

    ●推薦食材:玉米

    玉米豆漿

    ●推薦食材:大米

    米香豆漿

    ●推薦食材:蕎麥

    蕎麥豆漿

    ●推薦食材:銀耳

    玉米銀耳枸杞豆漿

    ●推薦食材:糯米

    糯米黑豆漿

    ●推薦食材:枸杞

    枸杞豆漿

    ●推薦食材:紅棗

    紅棗枸杞豆漿

    ●推薦食材:蓮子

    紅棗蓮子豆漿

    紅棗綠豆豆漿

    玉米紅豆豆漿

    蓮子花生豆漿

    ●推薦食材:栗子…

    栗子燕麥豆漿

    ●推薦食材:核桃

    核桃芝麻豆漿

    ●推薦食材:燕麥

    燕麥芝麻豆漿

    ●推薦食材:杏仁

    杏仁豆漿

    花生豆漿

    ●推薦食材:冰糖

    養顏豆漿

    五豆紅棗豆漿

    ●推薦食材:百合

    百合蓮子豆漿

    二豆蜜漿

    消暑二豆飲

    益智豆漿

    燕麥豆漿

    “三加一”健康豆漿

    ●推薦食材:小麥

    小麥豆漿

    ●推薦食材:黃米

    黃米豆漿

    小麥大米豆漿

    麥棗豆漿

    百合蓮子綠豆漿

    ●推薦食材:小米

    小米豆漿

    玉米小米豆漿

    芝麻糯米黑豆漿

    榛仁豆漿

    三豆豆漿

    黑棗豆漿

    蕎麥大米豆漿

    蜜棗山藥豆漿

    ●推薦食材:山藥

    南瓜山藥豆漿

    ●推薦食材:胡蘿蔔

    胡蘿蔔豆漿

    ●推薦食材:蘆筍

    蘆筍豆漿

    大麥紅棗抗過敏豆漿

    ◎養生叮嚀:如何養肝護肝

    綠豆紅棗養肝豆漿

    銀耳山楂保肝豆漿

    燕麥蘋果宜肝豆漿

    ●推薦食材:黑米

    黑米青豆護肝豆漿

    ◎養生叮嚀:如何強腎補腎

    黑豆補腎豆漿

    黑芝麻黑米強腎豆漿

    ◎養生叮嚀:如何養血補血

    玫瑰花黑豆活血豆漿

    花生紅棗補血豆漿

    ●推薦食材:山楂

    山楂大米化淤豆漿

    紅棗糯米補氣豆漿

    ●推薦食材:紫米

    紅豆紫米補氣豆漿

    ◎養生叮嚀:如何診斷體內濕氣

    薏米紅綠豆祛濕豆漿

    山藥薏米祛濕豆漿

    ◎養生叮嚀:如何使頭髮更黑亮

    芝麻冰糖烏髮豆漿

    花生芝麻烏髮黑豆漿

    ◎養生叮嚀:如何補鈣壯骨

    紫菜補鈣豆漿

    栗子芝麻壯骨豆漿

    保健祛病豆漿

    ◎養生叮嚀:如何養心護心

    桂圓枸杞護心豆漿

    乾果養心豆漿…

    紅豆百合護心豆漿

    ◎養生叮嚀:如何健脾養胃

    高粱紅棗健脾胃豆漿

    ◎養生叮嚀:如何養肺潤肺

    ●推薦食材:白果

    冰糖白果止咳豆漿

    ●推薦食材:梨

    黑豆雪梨潤肺豆漿

    雙豆蓮子清肺豆漿

    ◎養生叮嚀:如何清熱祛火

    綠豆小米祛火豆漿

    ●推薦食材:菊花

    綠豆百合菊花祛火豆漿

    ◎養生叮嚀:如何排毒

    糙米燕麥排毒豆漿

    ●推薦食材:南瓜

    綠豆南瓜排毒豆漿

    ◎養生叮嚀:如何抗氧化

    核桃紅棗抗衰豆漿

    胡蘿蔔黑豆抗衰豆漿

    ◎養生叮嚀:如何防輻射

    菊花茶抗輻射豆漿

    ●推薦食材:番木瓜

    花粉木瓜薏米抗輻射豆漿

    ◎養生叮嚀:如何驅除疲勞

    榛子杏仁抗疲勞豆漿

    ●推薦食材:腰果

    花生腰果抗疲勞豆漿

    ◎養生叮嚀:如何降血糖

    山楂蕎麥降脂豆漿

    枸杞蕎麥降糖豆漿

    ◎養生叮嚀:如何預防失眠

    百合枸杞抗失眠豆漿

    高粱小米抗失眠豆漿

    四季養生豆漿

    ◎養生叮嚀:春季如何養生

    鯰魚肉黑豆漿

    芝麻魚蓉豆漿

    栗子百合豆漿

    蝦米甘藍豆漿

    杏仁菠菜豆漿

    茄子豆漿

    ◎養生叮嚀:夏季如何養生

    菊花豆漿

    苦瓜豆漿

    荸薺番茄豆漿

    白菜果汁豆漿

    牛柳雙豆漿

    生菜蒜汁豆漿

    ◎養生叮嚀:秋季如何養生

    百合薏仁豆漿

    鳳梨雞蓉豆漿

    綠花椰紅柿豆漿

    芝麻蘋果豆漿

    山楂五穀豆漿

    ◎養生叮嚀:冬季如何養生2

    蝦米西芹豆漿

    紅棗糯米豆漿

    鹵牛肉黑豆漿

    山藥黃豆豆漿

    萵筍核桃豆漿

    黑木耳胡蘿蔔豆漿

    適合不同人群飲用的豆漿

    ◎養生叮嚀:老年人保健常識

    枸杞燕麥山藥豆漿

    綠豆豌豆大米豆漿

    五香花生豆漿

    腰果豆漿

    杏仁桂圓銀耳豆漿

    五穀豆漿

    紅棗蓮子豆漿

    燕麥黑芝麻豆漿

    ◎養生叮嚀:女性美容常識

    蘋果榛仁豆漿

    黑芝麻花生豆漿

    玫瑰豆漿

    黑耳紅棗豆漿

    雙仁糙米豆漿

    南瓜山藥豆漿

    桂圓枸杞豆漿

    紅棗小米豆漿

    木瓜銀耳豆漿

    桂花烏梅豆漿

    沙拉生菜豆漿

    萵苣黃瓜豆漿

    ◎養生叮嚀:孕婦保健常識

    黑豆銀耳百合豆漿

    豌豆小米豆漿

    ◎養生叮嚀:產婦保健常識

    山藥南瓜豆漿

    紅豆紅棗豆漿

    ◎養生叮嚀:嬰幼兒保健常識

    海帶豆漿

    核桃燕麥豆漿

    玉米豆漿

    蘿蔔黑豆漿

    蛋黃紫菜豆漿

    核桃花生豆漿

    芝麻核桃豆漿

    蛋黃金菇豆漿

    ◎養生叮嚀:更年期保健常識

    糯米桂圓豆漿

    雪梨蓮藕豆漿

    ◎養生叮嚀:男性保健常識

    韭黃豬腰豆漿

    枸杞補腎豆漿

    咖啡豆漿

    番茄山藥豆漿

    枸杞小米豆漿

    三黑豆漿

    時尚果味豆漿

    ●推薦食材:芒果

    香芒豆漿

    雪梨豆漿

    ●推薦食材:龍眼

    龍眼豆漿

    ●推薦食材:西瓜

    西瓜豆漿

    ●推薦食材:蘋果

    蘋果黃豆漿

    ●推薦食材:香蕉

    香蕉豆漿

    ●推薦食材:芭樂

    芭樂油菜豆漿

    ●推薦食材:葡萄

    葡萄小米綠豆漿

    豆漿的妙用

    豆漿冰糖米粥

    黑芝麻糊

    豆漿蒸米飯

    豆漿南瓜羹

    醬油黑豆漿

    第3章?? ? 豆腐、豆製品

    ----五花八門豆製品

    豆腐渣

    豆腐渣的營養成分

    豆腐渣的養生功效

    豆腐渣美食

    家常小豆腐

    豆渣丸子

    素炒豆渣

    豆渣小炒

    豆渣黑芝麻餅乾

    五豆窩頭

    蔬菜豆渣餅

    豆渣雞蛋餅

    洋蔥番茄豆渣餅

    香椿豆渣餅

    豆腐

    豆腐的營養成分

    豆腐的養生功效

    家庭自製豆腐

    ●南豆腐

    麻醬拌豆腐

    多菌豆腐湯

    ●北豆腐

    煎炒豆腐

    酸辣湯

    ●內酯豆腐

    山椒白玉鍋

    家常豆腐

    ●油豆腐

    豆腐嫩雞煲

    油豆腐釀肉

    ●豆花

    家庭自製豆腐腦

    ●豆腐乾

    蔥拌豆腐

    肉末煮豆干

    ●豆腐皮

    香辣豆腐絲

    豆皮素菜卷

    鹵豆腐皮

    吉祥如意煲

    幹絲海帶

    ●腐竹

    紅油腐竹雞片

    富貴枝竹

    ●豆腐乳

    家庭自製豆腐乳

    南乳卷

    豆豉、豆瓣醬

    豆豉的營養成分

    豆豉的養生功效及食用方法

    ●豆豉美食

    塘虱豆腐

    豉香鱸魚

    豆豉蒸排骨

    ●豆瓣醬美食

    回鍋胡蘿蔔

    豆瓣醬燒鯰魚

    青豆炒雞粒



    ?




    其 他 著 作