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自然擬真!威化紙花藝術:英式糖花、蛋糕裝飾都適用的手作花型技巧

自然擬真!威化紙花藝術:英式糖花、蛋糕裝飾都適用的手作花型技巧

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9789578683730
CIAO SUGAR ART 邱盈瑄
幸福文化
2019年10月30日
160.00  元
HK$ 136
省下 $24
 
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ISBN:9789578683730
  • 叢書系列:好生活
  • 規格:平裝 / 184頁 / 19 x 26 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    好生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











    風靡烘焙界與手作界的魅力素材-『威化紙』!

    人氣老師公開多款必學花型葉型、上色配色方式

    製作手法亦能應用在英式糖花上,成品極其細緻真實

    進而與翻糖蛋糕、造型或婚禮蛋糕搭配裝飾成藝術作品



      「威化紙」又稱為糯米紙,素材本身極為薄透,經過塑形並上色之後,能與翻糖蛋糕、設計�造型�婚禮蛋糕結合做出各種藝術裝飾。威化紙花的製作方式和英式糖花(翻糖花)類似,因此其塑形技法能夠跨領域應用,是近年來在手作界、烘焙界十分火紅的人氣素材,擁有極高的藝術價值與技巧眉角。

     

      ◆從花瓣上色開始,示範刷色基礎與多種特殊效果

      威化紙有如一只畫布,得一瓣瓣上色、塑形、修剪,再進行組裝,最後收尾做出仿真細節。讓我們上色基礎開始,如何將酒精與色膏調色,單色、雙色、暈染、勾邊的刷色步驟是什麼?想調製刷出漂亮顏色,就跟著本書把訣竅重點學起來。



      除了上色基礎,如果想讓花朵更真實,枯萎、蟲蛀、乾燥花質感、復古質感又怎麼做呢?進一步了解以上的技巧,做出來的花朵才能更真實自然。



      ◆花瓣塑形與組裝都有技巧,細緻示範花型葉型製作

      書中收錄多款一定要學的人氣花型,每一款都圖解示範製作要點,以及內層花瓣、半開與全開花瓣時的修剪重點,帶你從初階到中階的花朵作法一次學會之外,還有萬用百搭的葉型教作,可與不同花型組裝在一起。



      ◆應用於蛋糕時的裝飾擺置靈感

      威化紙花可用於多種類型的蛋糕裝飾上,老師分享從點線面思考設計,如何選花擺置與配色,再與不同蛋糕體結合,包含「點狀、散狀」、「綜合球狀、線條、點狀」、「面狀」、「線條」…等,用花朵裝飾蛋糕也是一門學問。



      ◆實用附錄!原寸花瓣紙型

      為讓初學者能夠更確實地做出完美細緻的花朵,特別附上作者手繪的花瓣版型,方便讀者們複印後剪下自行操作使用。


     





    作者序



    CH1製作威化紙花以前

    威化紙的使用

    製作威化紙花的工具

    製作黏貼用膠水

    酒精與色膏的使用

    花瓣刷色技巧.單色&雙色

    花瓣刷色技巧.勾邊

    花瓣刷色技巧.特殊效果

    A加入色粉做出層次感

    B輕度枯萎的效果

    C重度枯萎的效果

    D雨損斑點的效果

    E蟲蛀效果

    F復古刷色與乾燥花質感

    如何幫花瓣塑形

    【Column當花瓣破裂時的修補方式】

    葉型製作1(玫瑰葉)

    葉型製作2



    CH2威化紙的各種花型製作

    玫瑰Rose

    陸蓮Ranunculus

    康乃馨Carnation

    豌豆花Sweat Pea

    新娘花Blushing Bride

    芍藥Peony

    鬱金香Tulip

    矢車菊Corn Flower

    繡球花Hydrangea

    銀扇Hoesty

    波斯菊Sunflower

    蕾絲花Queen Ann’s Lace

    罌粟花Poppy

    尤加利葉Eucalyptus Leaves



    CH3威化紙花的搭配運用

    如何用威化紙花裝飾翻糖蛋糕

    STYLE01點狀、散狀

    STYLE02綜合球狀、線條、點狀

    STYLE03面狀

    STYLE04線條

    STYLE05特殊



    【附錄:原寸花瓣紙型】



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