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從土裡栽種品牌:用設計師思惟種出萬人排隊番茄的品牌故事

從土裡栽種品牌:用設計師思惟種出萬人排隊番茄的品牌故事

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9789869814942
元?現
黃莞婷
新樂園
2019年11月06日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789869814942
  • 叢書系列:TOP
  • 規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 x 1.3 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    TOP


  • 商業理財 > 管理與領導 > 創業開店











    ★★★像設計師一樣思考★★★

    用設計思考,重新思考農業品牌策略,

    設計師出身的青年農夫,打造出「萬人排隊的番茄」品牌故事

    農業的永續未來之路,就在品牌經營!



      ★《朝鮮新聞》、《首爾經濟新聞》、《Magazine F》、《大山農村文化》、《幸福滿屋》、《上流階級》……媒體報章爭相採訪專文報導

      ★作者元承憲2016年榮獲「更好的明天的『美味talk』」農林畜產食品部長官獎;2017年被選為江原道青年革命家。



      ◎你是設計師,為什麼要跑去種田?

      作者元?現在弘益大學主修產品設計,在擔任設計師工作幾年後,決定要回到江原道歸農。所有人原先認為他是要運用過去設計師的經驗,改行從事商標設計或包裝設計工作。但,他要做的不只是這些。



      他認為設計師本質是「解決問題的人」,為了讓農業能永續經營,農村迫切需要設計師,所有農村相關的一切,都需要透過「設計師思惟」進行一場大手術。



      ◎設計師的農業思考,從好產品開始

      ●土地是一個生命體,要讓土地活下去!農業的核心價值是農作物的品質,而農作物的品質好壞取決於土壤是否活著,而化肥只會殺死土地。

      ●比起好山好水地區特產,農夫的努力才是確定農作物品質的關鍵。

      ●當農夫一點也不容易!就算有出類拔萃的技術,農事學問多,每次面臨的情況都不一樣,根本就不可能成為匠人。

      ●番茄最美味可口的時候,是當番茄還掛在枝藤上,由於完全熟透,表面自然裂開的時候。可惜的是,大多數人不理解完熟番茄的價值。



      ◎農場的品牌設計,他這樣做:

      →「還是農場」的命名:太陽、天空、純淨、自然、希望……這些名字沒有識別度,看不出產品特質。作者用父母最常說的那句詞「還是不應該那樣做」的「還是」表達父母親幾十年對有機農業的堅持。



      →農產品的命名:農家自己說好沒人信,從眾多消費者的回饋意見裡,找到關鍵詞KI,加上番茄的TO,組成番茄KITO名,意思是「好棒的番茄」、「奇蹟番茄」。



      →品牌視覺設計:不用一般農場常用的農作物既定顏色(紅色、黃色、綠色等),反而以象牙色為底,LOGO圖樣由黑色、駝色、金色組成,具有強烈辨識度,並能傳達農場專注與幹練的形象。



      為了想讓更多人認識有機農作物的美味,他決定把美味的番茄介紹給廚師,也與廚師共同策劃多場活動,例如「期間限定餐廳」,讓生產者、消費者和廚師遇見並分享話題。



      他更嘗試以有機農業農夫的標準,開了網路品牌商店「販售理念的農夫展示空間farmer’s gallery」,販售與展示他所挑選的作品(農產品)的空間。



      他將設計師的浪漫與關懷,用來發現在地農業的問題點。不僅僅是考慮到未來的糧食問題,更想守護人們的飲食文化。他說:想要改變農業,我們需要更多的設計師,願意跟我們一起在田裡種植夢想。



    好評推薦



      作者是少見的能把握好平衡的人。雖然從事傳統農業,卻體現了智慧農場的風貌;雖然是農夫,卻也是商人。傳統與現代、實體經營與品牌形象、自我與他人,第一級產業與第四級產業,我沒見過其他人能像他一樣,在這些對立中取得平衡。我相信新詞彙「品牌農場(Brand Farming)」會因本書的出版而誕生。—崔長順(???),《本質的發現》作者



      「有機農業」追求的是永續經營的未來。遺憾的是,許多有機農家連溫飽都是問題。幸好,還是農場元?現農夫讓大家見識到什麼是「有希望的永續農業」。吃了「KITO」番茄之後就會知道還是農場的不同之處。還有,讀完這本書之後,自然可以從中了解,還是農場如何以永續農業開展農業未來。—文正勳(???),首爾大學農經濟社會學部教授



      本書描述了創造一個家族的榮譽徽章的故事。作者以設計思惟體現土地和汗水、時間和品質價值,建立「還是農場」品牌。僅靠一顆番茄就能成就最棒的名門望族,沒有比這個更帥氣的事了!—金元日(???),國際慢食韓國協會副會長





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    第1章? 建立連結? attach

    確實推動農業設計思惟

    品牌農夫,在農田裡建構品牌

    農業品牌的成立條件,價值消費



    第2章? 從事農活? discover

    種番茄的人為什麼要買番茄吃?

    農事就是建構土地

    有機農業的真正武器不是安全

    農夫的自豪感

    智慧務農法

    「我們地區」的農產品最棒?

    無法世代相傳的農事裡出不了匠人

    自營農和商業化農業的關係



    第3章? 說故事 storytelling

    第一代有機農業,兩個人的選擇

    第二代有機農業,以為是「土湯匙」的「金鏟子」

    父親手掌的痕跡

    成為幫手的顧客

    新發現!裂掉的番茄

    好好吃飯



    第4章 取個好名 naming

    胡說八道大饗宴

    承載父母往日歲月的農場名字「還是農場」

    不妥協的成果

    消費者起的名字「KITO」

    優質產銷鏈,「還是農場的土地紀錄」



    第5章? 創造差異化 differentiation

    用我的標準,創造差異化

    半斤八兩的番茄

    六千元的哈密瓜

    還是農場的調性(tone & manner)

    結果就在一線之間



    第6章? 建立關係 relationships

    我喜歡雜誌的理由

    黃金三角

    顧客不是王,是夥伴

    觀察土地的廚師

    在田裡建構米飯



    第7章? 打造夢想 dreaming

    和土地成為朋友的人們

    販售理念的農夫展示空間

    推動永續農業的永續田地

    和二十四節氣成為一家人的還是農場



    他話 農業設計

    尋找浪漫

    花了一年才整理好的行李

    處於危機中的機會土地



    其他故事 番茄故事

    韓國番茄品種不多的原因

    聰明的番茄保存法



    結語



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    其 他 著 作