◎130道雞、豬美味家常料理輕鬆煮
雞肉、豬肉是一般家庭最常烹調的肉類，如何挑選、保存、處理，本書完整解答。從基礎的醃拌、煎炒、蒸煮，到製作主食、湯品，大廚獨門絕技全公開，無論是大宴還是小酌，都能輕鬆應對。
◎營養師教你聰明吃肉，健康養生不發胖
雞肉、豬肉含有豐富蛋白質和多種人體必需胺基酸，怎麼吃才能達到最佳的保健效果？各族群的飲食宜忌為何？本書提供營養師專業建議，讓你享受美食不卡油，安心吃出營養健康。
本書特色
家庭必備雞、豬料理大百科，飄香美味輕鬆煮！
雞肉&豬肉營養豐富、作法百變，是廚房常備食材，
無論烹調三餐或製作便當，都是方便又健康的好選擇。
大廚公開炸烤、醃拌、燒炒、蒸煮、燉滷等多項絕活，
讓您輕鬆省力出好菜，在家也能享受五星級的美味。
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