本書的使用方式

序

首先從瞭解孩子開始 完整瞭解孩子生長發育說明表

身體的成長 心靈的成長 運動機能˙語言機能的發展

本書觀念 每天的飲食都是輔助孩子發育的重要時間



〔第1章〕增進手指靈活度，越吃越順手 依孩子吃飯的方法來分類的食譜

學起來吧！「動手吃東西」

可以促進發育，也能刺激腦部發展

為了順應孩子的成長階段提供適當的協助

讓我們一起了解孩子各階段吃東西的方式吧！

Step 1用手拿東西吃（9個月∼2歲半左右）

Step2使用湯匙＆叉子（1歲左右∼）

Step 3使用筷子（3歲左右∼）

輔助孩子「用手拿著吃」的食譜

海苔飯糰、羊栖菜豆腐漢堡排

紅蘿蔔拌高麗菜

地瓜洋蔥味噌湯

小餐包切片三明治（鮪魚＆南瓜）

納豆蔬菜米煎餅

黃豆粉吐司條

米香腸

蔬菜雞塊

香煎海苔馬鈴薯魚丸

?仔魚燉蔬菜

白鳳豆燉蘋果

起司菠菜米蛋餅

南瓜蒸麵包

小松菜優格司康

紅蘿蔔法式吐司

輔助孩子「用湯匙吃」的食譜

鮪魚牛奶燉飯

蜂蜜檸檬醃小黃瓜

地瓜橘子寒天果凍

雞肉蔬菜湯

凍豆腐韓式風味拌飯

蕃茄燉大紅豆蔬菜

高麗菜橘子沙拉

奶油海鮮濃湯

輔助孩子「用叉子吃」的食譜

和風蔬菜?仔魚義大利麵

香煎豬肉片佐蕃茄醬

起司烤蘆筍

大頭菜玉米湯

什錦日式燴麵

番茄醬繪炸竹莢魚

南瓜地瓜蘋果沙拉

豆腐蔬菜細麵湯

輔助孩子「用筷子吃」的食譜

毛豆海菜拌飯

酥脆鮭魚

日本梅干拌花椰菜竹輪

茄子豆皮味噌湯

油豆腐櫻花蝦炒烏龍麵

胡麻風味野菜燉雞肉

蝴蝶結餃子

蘿蔔乾燉凍豆腐

大頭菜、彩椒的速成醃菜

迷你關東煮



〔第2章〕找到原因 幫助心理與生理的發展！解決飲食煩惱的食譜

飲食問題的背後存在各種原因

飲食煩惱?食量小．食慾差．不定量

解決「食量小 ?食慾差」的食譜

黃豆乾咖哩

起司?仔魚大阪燒

蔬菜味增拉麵

馬鈴薯乳酪燒

南瓜甜甜圈

紅蘿蔔鷹嘴豆濃湯

飲食煩惱?過量飲食

避免「過量飲食」的食譜

三種乾貨什錦拌飯

蔬菜金針菇牛肉捲

根莖類蔬菜鴻喜菇燉湯

冬粉沙拉

飲食煩惱?偏食

解決「挑食問題」的食譜

豆漿焗烤造型蔬菜

糖醋波菜肉丸子

味增肉燥蔬菜烏龍麵

毛豆蔬菜什錦炸物丼飯

味增美奶滋烤鮭魚

彩色蔬菜果凍（番茄、南瓜、小黃瓜）

飲食煩惱?不好好咀嚼

解決「不好好咀嚼食物困擾」的食譜

照燒蔬菜雞肉

水煮蔬菜棒佐芝麻味增醬

乳酪吐司脆餅

蓮藕紅蘿蔔咖哩金平煮

烤玉米

飲食煩惱?邊吃邊玩

解決「孩子邊吃邊玩」問題的便當食譜

梅干風味紅蘿蔔?仔魚飯糰

芝麻風味炸雞塊＆炸薯條

小黃瓜竹輪佐迷你番茄



〔第3章〕傷腦筋的時候 翻回這一頁

傷腦筋時可以派上用場的小秘訣

營養均衡的菜單設計

幼兒食前期（1∼2歲）１天的飲食示範

早餐（小餐包、蔬菜蛋花湯、香蕉奇異果優格）�午餐（鹿尾菜紅蘿蔔飯、花椰菜燴豆腐鮭魚、檸檬蜜地瓜）�點心（黃豆粉風味通心粉、葡萄）�晚餐（白飯、南瓜味增湯、蘿蔔乾雞肉丸子、海苔風味涼拌菜）

幼兒食後期（3∼5歲）1天的飲食示範

早餐（鮪魚飯糰與乳酪、海帶味增湯

芝麻紫蘇風味涼拌迷你番茄、小黃瓜）�午餐

（豬肉蔬菜番茄義大利麵、毛豆、蘋果馬鈴薯沙拉）�點心

（水果玉米榖片、小魚乾˙昆布零嘴）�晚餐（白飯、豆腐布海苔清湯、味增蔥燒魚、韓式涼拌菜）

令人想一做再做的點心食譜

蔬菜味增烤飯糰

豆腐醬油糰子

水果優格冰磚

奶油烤地瓜

小孩生病時的食譜

?仔魚紅蘿蔔南瓜粥

鱈魚大頭菜雪見鍋

西梅乾香蕉豆腐渣可可亞瑪芬蛋糕

葛粉燉蘋果＆優格

食物過敏

熱炒豆腐

天婦羅稗粟麵

白身魚玉米白醬焗烤

南瓜鬆餅

可以吃?不可以吃一覽表



〔小專欄〕 首先，好好調整生活節奏吧！

〔小專欄〕 讓吃東西變快樂的加分小技巧

〔小專欄〕 幫忙做菜

〔小專欄〕 手撕高麗菜佐鹽昆布、紅蘿蔔餅乾、手製香鬆＆御飯糰





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