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日本大不同:縱橫日本篇

日本大不同:縱橫日本篇

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9789865080396
岡部敬史
岡部敬史
遠足文化
2019年11月13日
130.00  元
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ISBN:9789865080396
  • 叢書系列:浮世繪
  • 規格:平裝 / 176頁 / 14.8 x 20 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    浮世繪


  • 人文史地 > 世界史地 > 地區史 > 亞洲地區











    臺灣戰南北,日本戰東西

    戰場擴大第二彈!47都道府縣無差別大亂鬥

    從吃的住的玩的用的,透過照片一一比給你看

    顛覆你心目中的日本文化認知!



      你知道嗎?日本的區域文化多元,47都道府縣,就代表日本著至少 47 種不同的風景!你所熟悉的日本風情,也許和沖繩人�北海道人想得完全不一樣?



      你的○○不是我的○○!從生活中的食衣住行,探索日本地區文化的豐富性

      不論臺灣、日本或世界各地,大家茶餘飯後都不會漏掉這個話題──自己的出生地與外地的差別,擁有47個都道府縣的日本,對於「鄉土愛」更是有不同的執著。舉凡高湯、醬油、味噌、豆腐……日本各地居民各有所好,簡直比臺灣戰南北還要激烈!



      說到日本何以發展出如此多元的區域性格,要追溯到日本的自然環境與地理條件。日本南北狹長,氣候差異大,加上高山與海洋構成的自然屏障,讓各地區的交流往來橫遭阻礙,這般島國特性促使日本各區邁向多元化發展,即使時至今日,仍是日本的鮮明特色。也許這就是臺灣人不管去幾次日本都不會膩的原因吧?



      有圖不怕沒真相!史上最「一目了然」的日本地區文化大評比

      你是否曾發現關西少見黏呼呼的納豆?東京和大阪之間的定食擺法有所差異? 參加「芋煮會」之前最好先調查好是仙台派還是山形派……本書從北海道到沖繩,縱橫日本東西南北,蒐羅日本全國31項文化差異,用照片進行最直觀的文化比較。



      原來綜藝節目裡那些文化差異都是真的!當春捲v.s.潤餅之戰搬到日本,又會是什麼模樣?



      ?宇都宮v.s.濱松,日本餃子大對決!?

      說到餃子的消費量,靜岡縣的濱松市與?木縣的宇都宮市可是永遠的勁敵!如果比較這兩種餃子,就會發現濱松餃子的盤裡多了豆芽菜,這是因為濱松餃子內餡的肉量較多,而豆芽菜就是緩和膩口的清爽配角。除了內餡比例不同外,兩者使用的蔬菜種類也不同,濱松以高麗菜為主,宇都宮則以白菜為主。



      ?西日本多「石垣城」,東日本多「土壘城」??

      赴日旅遊總少不了征服日本各地名城,但你曾發現日本城也有東西差異嗎?西日本的城多為石垣建造,東日本的城則多由土壘打造。這樣的差異竟也和關原之戰有關!?



      ?日本南部口味也偏甜?日本全國醬油品評大會?

      日本各地醬油大不同,據說九州的醬油偏甜!?本書湊齊日本長崎、熊本、岡山、香川、和歌山、富山、岩手、北海道代表,品評來自8處的特色醬油,從甜度到顏色濃淡都能吃出個性,究竟哪個地方的醬油能奪下「日本最甜」的稱號?



      ……各種比較保證激起你的好奇心,讓下一次的旅行更有樂趣!



      ★★同場加映★★

      元祖版!日本東西大對決《日本大不同.決戰東西篇》

      不能錯過的日本經典大戰,34項從人盡皆知到出乎意料的東西大不同

      關東v.s.關西,今晚你站哪一邊?



    本書特色



      ◎日本系列累銷超過10萬冊!在日本引起話題,各大媒體爭相報導!

      TBS《?????!》、富士電視台《???????》、NHK《金??》、《暮??手帖》、《北海道新聞》、《高知新聞》……

      ◎有圖有真相,兩者差異一目了然

      ◎詳載取材店家資訊,想吃美食就跟著按圖索驥吧!



    名人推薦



      龍貓大王通信

      青木由香�台灣一人觀察局局長——好吃驚推薦



      「日本不只料理東西軍,和風生活東西方樣樣可戰!」——龍貓大王通信


     





    前言



    【Part 1】

    1鹽漬墨魚

    2毬果饅頭

    3狗

    4芋煮

    5籃子

    6防火護符

    7鐮刀

    8魚板用木板

    9黍糰子

    10餃子

    11大佛

    12下飯小菜

    13蒟蒻



    【Part 2】

    14城

    15鏟子

    16醬汁炸豬排丼

    17鯛魚飯

    18狸貓麵

    19水壩咖哩

    20停車場

    21吊環

    22定食

    23停止線



    【Part 3】

    24納豆

    25春捲

    26百人一首

    27風鈴

    28御手洗糰子

    29姓氏

    30烤雞肉串

    31蕨餅



    【日本專欄】

    1多樣性帶來的豐富度∼某天突然迷上了「素甘糕」∼

    2茨城縣也有「萬博記念公園站」∼其實很多東西都有2個以上∼

    3群馬縣人不太買蒟蒻∼產地與消費地的二三事∼

    4「能去就會去」到底有多少機率會去呢?∼東西兩邊讓人一頭霧水的差異∼

    5「多水酒啊,毋喝吶!」是什麼意思?∼方言宣傳標語∼

    6北陸的計程車是白色的∼《日本大不同:決戰東西篇》之後的調查∼

    7難以用「縣」劃分的文化差異∼想要製作日本全國文化圈地圖∼



    【動手研究專欄】

    1山出高士的「試著解開毬果饅頭之謎」

    2岡部敬史的「我觀察了東邊的鼴鼠與西邊的鼴鼠」

    3山出高士的「日本全國醬油品評大會」

    4岡部敬史的「我試著設計了居酒屋『東京』的菜單」



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    結語

    攝影協助&主要參考文獻

    作者簡介



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