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二樓書籍分類
 
藝術馬卡龍

藝術馬卡龍

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9789579065313
邱子文
上優文化
2019年12月24日
193.00  元
HK$ 164.05
省下 $28.95
 
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ISBN:9789579065313
  • 叢書系列:烘焙生活
  • 規格:精裝 / 160頁 / 19 x 26 x 2.24 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    烘焙生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











    藝術馬卡龍

    『以馬卡龍為畫布,呈現出山水畫之美』

    將意境、美感、夢幻的氛圍完全揮灑於馬卡龍之上。



      本書中,以 「能吃的藝術品」為主軸表現,呈現的產品除了是馬卡龍之外,也是一種藝術品供人欣賞,內餡的搭配與色彩的變化更是畫龍點睛;能吃的藝術品當然也強調在風味變化上表現多元,口味的轉換讓讀者不但能在外觀上感到驚艷,更是在味蕾上多一份獨特的衝擊!

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    Preface 作者序 - 邱子文

    Foreword 推薦序 - 釋一淨

    Foreword 推薦序 - 林麗惠

    Foreword 推薦序 - 鄭?珍

    Foreword 推薦序 - 梁淑貞

    Foreword 推薦序 - 林秀蓁

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    ◆製作馬卡隆的秘密竅門

    A、馬卡龍的三種基本元素

    B、使用的器材、食材

    C、如何調製完美的馬卡龍麵糊

    D、餡料

    E、組合裝飾

    F、繪圖創作

    G、綜研馬卡龍失敗的因素

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    ◆春節

    迎接春福

    新春如意

    家興國興事事興、家圓國圓事事圓

    恭喜發財

    大吉大利,五福臨門

    虎躍龍騰生紫氣、風調雨順兆豐年

    開開心心除夕到,句句話兒吉祥繞

    鞭炮聲聲震天響,辭舊迎新祝吉祥

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    ◆情人節

    在天願作比翼鳥,在地願為連理枝

    柔情似水,佳期如夢

    身無彩鳳雙飛翼,心有靈犀一點通

    白天鵝情人

    相思樹上雙棲翼,連理枝頭並蒂花

    琴瑟在御,莫不靜好

    情人節快樂

    Valentines Day

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    ◆母親節

    Happy Mothers Day

    母親的懷抱

    母親節快樂

    養兒方知父母恩,生女方知母艱難

    五月傳情,母親之花

    媽媽,我愛您

    濃郁的親情

    綿綿母恩花中燦

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    ◆父親節

    感謝一路上有您

    爸爸辛苦了

    一雙放風箏的手

    Happy Fathers Day

    永遠的依靠

    父愛如山,不言不語

    我愛爸爸

    爸爸的肩膀

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    ◆中秋節

    月圓人團圓

    嫦娥應悔偷靈藥,碧海青天夜夜心。

    明月幾時有?把酒問青天

    但願人長久,千里共嬋娟。

    中秋快樂

    望月懷遠

    花好月圓值佳節

    年年圓滿如意,月月事事順心

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    ◆聖誕節

    紅果綠葉的冬青

    Snowman

    聖誕了,敲響聖誕鐘,福運無邊

    聖誕麋鹿給您帶來幸福快樂

    聖誕佳節

    Gingerbread Man

    企鵝鬧聖誕

    鈴聲到,聖誕到,祝福您心願成真

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    ◆春夏秋冬

    日暖泥融雪半消

    春櫻

    沾衣欲濕杏花雨,吹面不寒楊柳風

    陽光下的向日葵

    夏日鴛鴦戲水

    秋風起兮白雲飛,草木黃落兮雁南歸

    楓葉千枝復萬枝,江橋掩映暮帆遲

    樵人歸白屋,寒日下危峰

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    ◆風光明媚

    落日餘暉夕晚霞

    林間斜陽

    舟遙遙以輕颺,風飄飄而吹衣

    白鳥一雙臨水立,見人驚起入蘆花

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    ◆鳥語花香

    春眠不覺曉,處處聞啼鳥

    好鳥迎春歌后院,飛花送酒舞前檐

    山光悅鳥性,潭影空人心

    三月殘花落更開,小檐日日燕飛來

    蟬噪林愈靜,鳥鳴山更幽

    江碧鳥逾白,山青花欲燃

    好樹鳴幽鳥,晴樓入野煙

    百囀千聲隨意移,山花紅紫樹高低

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    ◆海洋

    夕陽無限好,只是近黃昏

    夕陽西下,映紅了天邊的晚霞

    朝陽與朝霞

    粉色夕陽

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    ◆山水國畫

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    推薦序



    烘焙的最高境界,藝術馬卡龍




      今日子文整理出自己在馬卡龍藝術上的創作,集結成書,這應該只是他在烘焙藝術上成就的一小環,相信日後必會有更多驚艷的成就與大家分享。最重要的是他讓我們看到烘焙的技巧不光是局限於「吃」上的滿足,還可以在視覺上美感上體會,甚至於心靈感受上都可以帶來滿足與享受。僅以真誠的心,祝願子文,日日有所增長,不斷有新的創作與成品,讓這世間的美好,從他不停運轉的手中呈現出來!

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    釋一淨




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