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愛回家吃飯.我鍾意食雞翼

愛回家吃飯.我鍾意食雞翼

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9789888444618
盧惠珍,陳麗文
明報出版社
2019年12月12日
163.00  元
HK$ 146.7
省下 $16.3
 
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ISBN:9789888444618
  • 規格:平裝 / 168頁 / 19 x 25.8 x 1.2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 飲食 > 食譜 > 肉類料理

















      本書的主角是雞翼。



      雞翼是全翼,可以分別為雞槌、雞中翼、雞翼尖三部分。



      本書主要內容是以雞翼為主材料,配上其他副料,添加不同調味料,再運用燜炒、烤、焗、煎、炸、蒸、煮其中一種烹調法,便能產生多道色香味美的菜式。



      書中提供熱食、涼拌、冷浸等烹調方法,適合不同場合的需要,以及不同人士的口味。



      特別是開派對時作為輕食、速食,年輕一族對 雞翼”抗拒不了,甚受歡迎,往往供不應求。



      尤其是近年流行的棒棒雞、鹽酥雞、韓醬雞翼等街口小吃,香口酥脆,瘋靡全城,本書也有介紹。



      雞翼可於街市或超級市場購買,其中雪藏雞翼價格相宜。只需將雪藏雞翼解凍,瀝乾及吸乾水分後,便可預備烹煮雞翼菜式。



      在此希望本書能帶給讀者輕鬆愉快的雞翼體驗。

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