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超越油炸!氣炸鍋百變食譜:氣炸控必備黃金料理書!日日酥脆╳不撞菜╳健康油切超滿足,65道神級美味澎湃上桌!

超越油炸!氣炸鍋百變食譜:氣炸控必備黃金料理書!日日酥脆╳不撞菜╳健康油切超滿足,65道神級美味澎湃上桌!

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9789863711681
2BabCha料理?究所
王采圓
和平國際
2020年1月01日
110.00  元
HK$ 93.5
省下 $16.5
 
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ISBN:9789863711681
  • 叢書系列:賞味世界
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    賞味世界


  • 飲食 > 食譜 > 小家電料理











    歡迎進入無窮無盡的氣炸鍋世界!

    氣炸控敲碗期待!料理研究團隊精心研發!

    最適合小家庭•煮婦煮夫的氣炸鍋神級食譜 

    比油炸更健康、比現炸更美味 

    最強上菜好朋友,讓你每天都能好好吃頓飯!



      變化無限!氣炸鍋的療癒美味新發現



      身為一個氣炸控,目前食譜已不能再被滿足,想擁有更多驚喜料理菜單?

      買了氣炸鍋,卻總是吃炸雞塊、炸薯條,好想變換新菜色?

      今天下班晚了,要怎麼即時變出一桌菜餵飽家人?

      ──這些願望,本書通通都能幫你實現!



      現代緊張匆促的生活步調,「好好吃頓飯」的觀念經常被忽視,因為大家總認為「自己煮菜實在太麻煩了」,氣炸鍋的出現,提供簡速料理的途徑,不再為做菜傷腦筋,省時省力也兼顧健康,讓自己與家人每天在多元美味中獲得滿足。



      不撞菜食譜再升級,讓氣炸鍋成為上菜好朋友!

      任何食材都能在氣炸鍋的世界裡發現新口感,創造新滋味,無論是料理正餐,還是準備孩子下課後的點心,抑或是先生下班後的宵夜,通通都能運用簡單方便的食材,以極短時間快速出餐,滿足全家人的每一張嘴,出乎意料的食材搭配,讓你天天都能端出可口新菜色。



      \最高美味,滿足全家大小的驚艷料理/

      ◎烤海苔──拿出久放於冰箱內的海苔,抹上調味油,氣炸後酥脆的口感一吃難忘。

      ◎奶油烤玉米──魔法調味料能讓平淡的玉米變身, 手一沾到就足以讓人無法自拔!

      ◎烤蜂巢豬五花──外酥內軟,適合搭配香噴噴的涼拌蔥絲,簡直是人間美味!

      ◎烤全雞佐奶油飯──將奶油飯塞滿全雞,雞肉香嫩爆汁,吃了就回不去呀!

      ◎黑豆爆米花──用氣炸鍋將豆子炸得酥脆後,就是孩子的健康零嘴!



      \蔬果食材變健康小點心,只有氣炸鍋才能辦到/

      ◎炒栗子──刀痕不要劃太深,才不會導致水分流失、口感乾澀。

      ◎蓮藕脆片──先將蓮藕放在食用醋浸泡,能去除澱粉及澀味。

      ◎豆腐脆片──板豆腐切片再氣炸,就是令人讚不絕口香酥點心!



      \比油炸更健康,滿足味蕾也不怕胖/

      ◎番茄牛肉丸──對於節食中的人來說,可將其當作無負擔的正餐,用來招待客人也大獲好評。

      ◎拔絲培根──微鹹的培根和微甜的糖漿蹦出火花, 每一次的咀嚼,香酥感便在口中爆發!

      ◎醬烤奶香魷魚──滑潤的魷魚氣炸烹調後完全沒有腥味,一點也不難咀嚼!



    本書特色



      1、氣炸鍋疑問清楚解析,主婦不怕找不回料理魂

      2、天天變出新菜色,中西韓式色香味料理驚喜上桌!

      3、圖文解說料理程序,一步步跟著做,料理狀態好掌握



    美味推薦



      人愛柴�愛柴的烘焙料理廚房

      徐湘珠�氣炸鍋好好玩社團創辦人•氣炸達人&食譜作家

      宗鑫�飛利浦氣炸鍋社團管理員

      「簡單上桌方便卻不隨便,快速上菜味道卻不馬虎。」





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    前言? 一鍋滿足煎烤炒炸,縮時上菜超美味!



    Intro? 歡迎來到氣炸鍋的世界

    氣炸鍋的使用祕訣

    用氣炸鍋做健康小零嘴

    這樣氣炸更好吃!

    最想知道的氣炸鍋 Q&A

    計量方式



    Part 1? 氣炸鍋基礎料理

    韓式脆海苔

    烤午餐肉蛋炒飯

    濃郁焦糖麵餅乾

    血腸蔬菜沙拉

    奶油起司烤玉米

    脆皮肥腸

    蜂巢豬五花

    脆滋滋鍋巴•爆年糕餅•炒花生

    炒栗子

    香脆魚脯

    烤全雞佐奶油飯



    Part 2? 暖心又暖胃•蔬菜料理

    杏鮑菇絲炒鮮蔬

    醬燒嫩蒜

    涼拌茄子

    花椰菜柚香溫沙拉

    黑豆爆米花

    香炸昆布

    五彩菇菇蔬菜香鬆

    牧羊人派

    南瓜雞蛋甜盅

    炸酪梨

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    Part3? 酥脆爆汁•澎湃肉料理

    經典酥脆炸雞

    氣炸蠔油豬肉

    BBQ蜜汁豬肋排

    味噌蒜片松阪豬

    春川辣炒雞

    蘆筍炒骰子牛

    爆汁雞肉漢堡排

    爽口番茄牛肉丸

    燻鴨起司南瓜盅

    厚切拔絲培根



    Part 4 新鮮無腥味•海鮮料理

    雙醬魷魚燒

    龍蝦尾佐酪梨醬

    鮮蒸海瓜子

    泰式甜辣比目魚

    美式風味明太魚乾

    味噌烤鯖魚

    蒜香奶油扇貝

    酥炸海瓜子

    明太魚皮拌蔬菜

    甜辣魚乾

    青蒜炒小魚乾

    蜜汁小魚



    Part 5? 讚不絕口的美味烘焙甜點

    藍莓馬芬蛋糕

    糖霜肉桂捲

    肉桂蘋果派

    起司薯球

    爆餡牛軋餅

    布朗尼杯子蛋糕



    Part 6? 這樣更好吃!百變氣炸料理

    茄汁風味小香腸

    青蔥起司條

    義式培根脆片

    脆皮豬腳

    墨西哥風味炸雞柳

    熱狗玉米披薩

    炸豬排三明治

    水餃香腸串

    義大利奶油脆麵

    越式春捲

    帕馬森起司水餃派

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    其 他 著 作