庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)
  • 定價650.00元
  • 8 折優惠:HK$520
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
新 企業表單應用範例(4)旅館餐廳

新

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789570437669
智囊團顧問股份有限公司
智囊團
2020年2月02日
253.00  元
HK$ 215.05  






ISBN:9789570437669
  • 規格:平裝 / 246頁 / 18.2 x 25.7 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 商業理財 > 管理與領導 > 組織/管理











      第1節 前言



      企業經營首重管理,經營管理可以當作一項工程來看,美國經營專家阿爾賓•布勞恩的計劃(PLAN)→執行(DO)→考核(SEE)學說,應該是最為一般大眾所耳熟能詳的一種經營管理學說。



      換句話說,凡事有妥善計劃,再根據該計劃去執行,在計劃執行中能隨時加以考核並修正該計劃,如此週而復始才能使企業隨時因應當前局勢,掌握贏的策略,並立於永續經營的不敗地位。



      現代的企業經營管理觀念即是建立管理上之標準化,以及基此觀念所規劃設計出企業經營管理的標準作業模式。將作業予以系統化、制度化及一元化,對於作業效率的提昇,員工士氣的提振,公司權責的劃分,市場網路的開拓,風險負擔的減少以及公司形象的建立等,確實有莫大的幫助。



      現在如果我們將制定企業管理規章(及其相關表單)當作是計劃(PLAN)的話,那麼落實執行規章制度並填寫其所規範的相關表單,則是具體執行(DO)企業規章的規定,此外檢討分析並填製有關管理規章之比較、分析等的表單,就是屬於考核(SEE)該規章之管理績效或檢討該規章的適宜性了。總之,表單不僅為企業事務作業流程之表徵,更是企業規章之具體表達工具。



      套書以『新企業表單應用範例』為名,集經營管理表單實務於一爐,以簡明淺顯的表單格式,列示出企業各相關單位管理工作上具體可行的實用表單範例。企業相關主管及工作者只要隨手翻閱,便可找到您所需要的參考答案。它是一套完整且實用的企業表單工具書,也是員工教育訓練的好範本,它將是您的良師益友,導引您登堂入室,步上成功的坦途。



      第2節 套書要點及要目



      『新企業表單應用範例』套書,是特別針對企業在實務運作上遭遇的管理表單問題,所發展出來的表單工具套書;它包含了總務、人事、財會、銷售、工廠、品質、旅館、餐廳等,企業相關管理表單範例都涵蓋在內,堪稱完整之企業表單實務範例工具套書。



      『新企業表單應用範例』套書,分四冊單元,各單元要目列示如下:



      (1) 總務人事

      單元涵蓋:「組織職掌」、「會議委員會」、「文書管理」、「庶務管理」、「員工福利」、「其他總務管理」、「甄選任用」、「待遇管理」、「出勤管理」、「考績晉昇獎懲」、「離職退休資遣」、「教育訓練」等,有關總務、人事之表單應用範例文件。



      (2) 財會銷售

      單元涵蓋:「出納管理」、「資金預算」、「其他財務管理」、「會計憑證簿籍」、「帳務相關明細表」、「會計報告分析」、「會計相關事務」、「內部控制稽核」、「其他會計管理」、「一般業務處理」、「行銷業務調查」、「行銷通路管理」、「營業人員管理」、「其他營業管理」等,有關財會、銷售之表單應用範例文件。



      (3) 工廠品質

      單元涵蓋:「生產管理」、「採購管理」、「倉儲管理」、「外包管理」、「生產技術」、「製品技術」、「廠務管理」、「品質事務」、「品質程序」等,有關工廠、品質之表單應用範例文件。



      (4) 旅館餐廳 (本冊單元)

      單元涵蓋:「旅館訂房」、「入住登記」、「行李收送」、「服務中心」、「櫃檯其他」、「客房服務」、「客房整潔」、「客房庶務」、「商務育樂」、「工務保全」、「其他旅館」、「宴會訂席」、「餐廳庶務」、「廚房庶務」、「食品酒類飲料」、「其他餐廳」等,有關旅館、餐廳之表單應用範例文件。

    ?


     





    【套書總論】

    第1章 企業表單套書緒論

    第2章 企業表單標準化

    第3章 企業表單製作要領

    第4章 企業表單製作程序



    【旅館訂房】

    FGA01 旅客預訂單

    FGA02 客房預訂單

    FGA03 委託訂房單

    FGA04 旅行社預訂單

    FGA05 貴賓預訂要求表

    FGA06 客房預訂確認傳真單

    FGA07 團體�個人預訂確認傳真單

    FGA08 團體預訂變更報告表

    FGA09 延長或取消訂房單

    FGA10 當日未到與取消預訂報告

    FGA11 訂房統計表

    FGA12 訂房來源月報表

    FGA13 優惠房價呈報單



    【入住登記】

    FGB01 團體入住登記表(1)

    FGB02 團體入住登記表(2)

    FGB03 團體入住登記表(3)

    FGB04 團體入住名單(1)

    FGB05 團體入住名單(2)

    FGB06 外籍臨時入住登記表

    FGB07 民宿旅客入住登記表

    FGB08 旅館住宿登記簿

    FGB09 商務會議客房分配表

    FGB10 團體開房單

    FGB11 團體房客接待單

    FGB12 外籍房客統計表

    FGB13 房客資料卡(1)

    FGB14 房客資料卡(2)

    FGB15 房客應到未到報表

    FGB16 客房差價確認表

    FGB17 客房變更通知單



    【行李收送】

    FGC01 團體行李登記表(1)

    FGC02 團體行李登記表(2)

    FGC03 團體行李收送紀錄表

    FGC04 團體行李運送時間表

    FGC05 團體行李紀錄單

    FGC06 個人行李到館紀錄表

    FGC07 個人行李離館紀錄表

    FGC08 行李服務紀錄表

    FGC09 寄存行李登記表

    FGC10 寄存行李證明(寄存牌遺失)

    FGC11 行李狀況日報表



    【服務中心】

    FGD01 房客會客登記表

    FGD02 訪客留言單

    FGD03 房客留言單

    FGD04 房客遺留物品登記表

    FGD05 房客遺留物品領取單

    FGD06 拾獲物品登記單(1)

    FGD07 拾獲物品登記單(2)

    FGD08 遺失物品招領單

    FGD09 遺失物品保管登記表

    FGD10 暫置物品登記表

    FGD11 轉交物品委託書

    FGD12 房客抱怨處理單

    FGD13 顧客抱怨日報表

    FGD14 房客談話紀錄

    FGD15 貴賓接待聯絡單

    FGD16 房客借傘單

    FGD17 嬰兒看護服務委託書

    FGD18 房客私人物品維修單



    【櫃檯其他】

    FGE01 外幣兌換明細表

    FGE02 外幣兌換報表

    FGE03 保管箱使用登記簿

    FGE04 預約訂車單

    FGE05 車輛預約接送單

    FGE06 接送房客表

    FGE07 提前退房表

    FGE08 延期退房表

    FGE09 換房�續住聯絡單

    FGE10 房客退房日期變更單



    【客房服務】

    FGF01 團體喚醒服務

    FGF02 房客生日蛋糕訂單

    FGF03 房客借用物品紀錄表

    FGF04 房客損壞物品賠償單

    FGF05 撬開保險箱委託書

    FGF06 通知房客單

    FGF07 客房留言單

    FGF08 送餐服務紀錄

    FGF09 房客晚餐訂單



    【客房整潔】

    FGG01 迷你酒吧單

    FGG02 布巾洗滌日報表

    FGG03 地毯沙發洗滌登記單

    FGG04 客房布巾盤點表

    FGG05 客房耗用品日報表

    FGG06 客房缺損物品紀錄單

    FGG07 客用品需求月報表

    FGG08 客用品領取週報表

    FGG09 客用品庫存月報表

    FGG10 貴賓客房佈置單

    FGG11 客房夜床服務報告單

    FGG12 客房服務工作日報表

    FGG13 客房工作紀錄表



    【客房庶務】

    FGH01 客房裝潢配置表

    FGH02 客房設備財產卡

    FGH03 領班查房表

    FGH04 查房紀錄表

    FGH05 查房報告單

    FGH06 房況更改紀錄表

    FGH07 房況日報表

    FGH08 客房營收日報表

    FGH09 客房入住退房清單

    FGH10 公共區域消耗品月報表



    【商務育樂】

    FGI01 郵件登記表

    FGI02 郵電件聯絡單

    FGI03 郵電遞送紀錄表

    FGI04 郵電遞送單

    FGI05 郵件轉寄單

    FGI06 傳真發文稿單

    FGI07 請重發傳真單

    FGI08 預訂機票單

    FGI09 代辦服務單

    FGI10 商務中心營業日報表

    FGI11 育樂中心房客預訂單

    FGI12 育樂中心團體預訂委託單

    FGI13 育樂中心教練服務聯絡單

    FGI14 育樂中心會員使用登記簿

    FGI15 育樂中心更衣櫃租用單

    FGI16 育樂中心營業日報表

    FGI17 育樂中心營業月報表

    FGI18 育樂中心工作日誌



    【工務保全】

    FGJ01 維修申請單

    FGJ02 設備維修單

    FGJ03 設備�設施維修單

    FGJ04 維修報告單

    FGJ05 客房報修紀錄日報表

    FGJ06 育樂中心維修紀錄表

    FGJ07 設備設施故障排除紀錄簿

    FGJ08 設備維修保養計劃表

    FGJ09 客房能源耗用月報表

    FGJ10 保全監控紀錄簿

    FGJ11 消防器材配置表

    FGJ12 明火施工申請單

    FGJ13 房客事故報告單

    FGJ14 房客報失登記表

    FGJ15 房客報失訪問記錄表

    FGJ16 重要賓客保全紀錄簿



    【其他旅館】

    FGK01 櫃檯交接班表

    FGK02 客房領班交接班表

    FGK03 客房值班紀錄

    FGK04 保全值班簽到紀錄簿

    FGK05 保全值勤表

    FGK06 經理夜間巡查報告

    FGK07 備用鑰匙使用紀錄表

    FGK08 工作服洗滌登記表

    FGK09 新客戶資料表

    FGK10 客戶往來聯絡紀錄表

    FGK11 免費臨時停車券申請單

    FGK12 房客收據



    【宴會訂席】

    FHA01 小型宴會預訂單

    FHA02 中大型宴會預訂單

    FHA03 宴會預訂單(1)

    FHA04 宴會預訂單(2)

    FHA05 婚宴預訂單

    FHA06 宴席洽談表

    FHA07 團體訂餐表

    FHA08 宴會內容通告表

    FHA09 宴會變更聯絡單

    FHA10 宴會訂單統計表

    FHA11 宴會訂單狀況表

    FHA12 宴會預訂日報表

    FHA13 宴會預訂週報表



    【餐廳庶務】

    FHB01 個人訂餐單

    FHB02 個人點菜單

    FHB03 退菜換菜單

    FHB04 退菜換菜週報表

    FHB05 餐點抱怨處理紀錄表

    FHB06 餐點意見回饋單

    FHB07 餐廳顧客意見表

    FHB08 餐廳顧客簽帳單

    FHB09 餐廳營業日報表

    FHB10 餐飲工作週報表

    FHB11 餐廳營業分析月報表



    【廚房庶務】

    FHC01 中廚房收尾工作自檢表

    FHC02 西廚房收尾工作自檢表

    FHC03 廚房收尾安全自檢表

    FHC04 廚房環境查核表

    FHC05 廚房衛生查核表

    FHC06 食品衛生查核表

    FHC07 廚房餐點料理紀錄表

    FHC08 餐廚用具毀損月報表

    FHC09 餐廚用具損耗月報表

    FHC10 就餐環境查核表



    【食品酒類飲料】

    FHD01 食品請購採購單

    FHD02 市場原料訂貨單

    FHD03 食品原料入庫單

    FHD04 食品原料進貨報告單

    FHD05 食品原料進貨日報表

    FHD06 食品原料驗收報表

    FHD07 食品原料領用單

    FHD08 廚房食品領料單

    FHD09 酒類�飲料庫存卡

    FHD10 酒類�飲料入庫驗收日報表

    FHD11 酒類領取單

    FHD12 飲料領料單

    FHD13 宴會酒類�飲料耗用表

    FHD14 酒類�飲料進銷存日報表

    FHD15 酒吧庫存日報表

    FHD16 酒類報損單

    FHD17 酒類�飲料標準成本表



    【其他餐廳】

    FHE01 酒吧營業日報表

    FHE02 物品收貨紀錄

    FHE03 入庫日報表

    FHE04 驗收報告表

    FHE05 庫房存貨卡

    FHE06 領貨單

    FHE07 餐飲用具用品盤點表

    FHE08 餐具庫存卡

    FHE09 餐具領用單

    FHE10 餐具簽領單

    FHE11 餐具內部借用紀錄單

    FHE12 餐具破損匯總表

    FHE13 餐具庫存明細表

    FHE14 餐具月盤點統計表





    自序



      智囊團創業至今,歷經二十餘載的風雨洗禮,在與兩岸中小企業,頻頻接觸的過程中,深切地瞭解到當前中小企業內部控管上遭遇的瓶頸,殷殷需要一套與時同進(配合當前法令規定),且又簡明、務實、完善的「企業實務應用文件」範例工具書,以饜中小企業參閱、研擬、學習之需。



      「企業實務應用文件」屬現代應用文書,其道雖小,為用卻廣。看似簡單,學問甚大,憑空想像,困難重重。有鑒於此,智囊團以多年兩岸中小企業實務輔導經驗與研究心得,針對癥結所在,結合相關顧問、專家與菁英,以現代精簡語體與企業效率控管為原則,朝標準化、制度化方向,自一九九六年起,即陸續出版多套簡明易行的『企業應用標準系列』範例工具書。



      二○○三年起,為便於兩岸中小企業普遍落實採用,將所有已出版與未出版之稿件,重新分門別類整編,去蕪存菁,融合一體。繁體叢書定名為『企業應用管理百科』系列(適用於台灣法規),簡體叢書定名為『中國現代企管百科』系列(適用於大陸法規);叢書之措詞用語,均力求精美完善,且益加要求淺顯實用,兩岸閱者倘有所得,實為智囊團之深幸也。



      二○一七年起,繁體叢書為延續求精求進理念,針對相關類項及實務內容,暨許多新觀念、新需求與新法規的要求,進行大幅改版、新編作業,若干內容酌予廢除、修正、補充或新增,重定名為『企業應用範例全集』。發行以來,備受厚愛,荷承洽詢訂購,殊覺榮幸,倍增惕勉。



      惟現今法規多有修訂,為求與時同進,再次結合多位顧問、專家與菁英,進行改版、新編作業,以利實用,新定名為『新企業應用範例全集』。



      『新企業應用範例全集』,分六組套書計二十冊,分門別類(新)列舉出190餘則企業規章範例、40餘則公開發行範例、40餘則ISO 9001範例、860餘則企業表單範例、90餘則企業契約範例、380餘則企業書信範例,舉凡中小企業現今經營管理上必備之相關「企業實務應用文件」範例,幾已涵蓋在內。



      此外,『新企業應用範例全集』,延續以標準化、系統化之觀念,配合ISO文件之組織邏輯,編擬出全部內容,完全符合資訊化的科學管理潮流。參酌採用『新企業應用範例全集』,讓您從開始就能建構出卓越制度的基礎,並成為符合品質認證或公開發行等,所要求的文件控管之現代企業。



      『新企業應用範例全集』,所舉範例可就所需,信手拿來,使用者可有無師自通之樂,教授者可有免東翻西閱之勞。無論是企業實務之用、員工學習之用、大專院校參考之用,均極相宜。此外,在應用文件範例撰擬過程中,如配合使用智囊團相關之編輯版本(eBook),那將會更得心應手,倍增效果。



      『新企業應用範例全集』,在編校過程中,承蒙多位顧問、專家與菁英及智囊團兩岸同仁,煞費苦心,盡心盡力合作,予以重新研討,分派任務,不眠不休,大幅編校,在此致由衷謝忱與敬意!



      智囊團叢書系列,在二十多載來的多次新、修、改版發行期間,陸續承蒙:前財政部長 林振國先生;前中華民國會計師公會全國聯合會理事長 黃嘉明先生;前中國生產力中心總經理 石滋宜先生等多位前輩給予關愛,並在百忙中概予作序,在此再次重申致由衷的謝忱與敬意。



      智囊團叢書系列,又陸續承蒙:前交通大學管理科學研究所所長 吳壽山博士;前台灣大學商學研究所教授 陳文華博士;前政治大學企研所教授 賴士葆博士;前中華經濟研究院大陸經濟所副所長 高長博士;前政治大學銀行學系教授 張春雄博士等諸多位前輩給予關愛,並在百忙中概予推薦,在此再次重申致由衷的謝忱與敬意。



      『新企業應用範例全集』,或仍有掛漏之處,有賴參酌者觸類旁通,靈活運用,配合企業實際需要,益以修訂出權責相宜,且實用可行的企業實務應用文件。付梓前夕,私衷感奮之餘,謹書數言,以為之序。


    智囊團顧問股份有限公司

    發行人 張國光 附識

    二○二○年二月吉日




    其 他 著 作
    1. (新)企業表單應用範例(3)工廠品質
    2. 新 企業表單應用範例(1)總務人事
    3. 新 企業表單應用範例(2)財會銷售
    4. 新 企業規章應用範例(4)銷售管理
    5. 新 企業規章應用範例(1)總務管理
    6. 新 企業規章應用範例(5)工廠管理
    7. 新 企業規章應用範例(2)人事管理
    8. 新 企業規章應用範例(6)旅館管理
    9. 新 企業規章應用範例(3)財會管理
    10. 新 ISO 9001應用範例(1)品質系統(上)
    11. 新 ISO 9001應用範例(3)品質系統(下)
    12. 新 ISO 9001應用範例(2)品質系統(中)
    13. 新 公開發行應用範例(1)會計制度
    14. 新 公開發行應用範例(2)內控制度
    15. 新 公開發行應用範例(3)內稽制度
    16. 新 企業契約應用範例(1)商務契約
    17. 新 企業契約應用範例(2)庶務契約
    18. 新 企業書信應用範例(1)商務書信
    19. 新 企業書信應用範例(2)庶務書信
    20. 企業規章應用範例4:銷售管理
    21. 企業契約應用範例1:商務契約
    22. 企業規章應用範例5:工廠管理
    23. 企業規章應用範例6:旅館管理
    24. 企業表單應用範例1:總務人事
    25. ISO 9001應用範例1品質系統(上)
    26. 企業書信應用範例1:商務書信
    27. 公開發行應用範例1:會計制度
    28. ISO 9001應用範例2品質系統(中)
    29. 公開發行應用範例2:內控制度
    30. 企業契約應用範例2:庶務契約
    31. ISO 9001應用範例3品質系統(下)
    32. 公開發行應用範例3:內稽制度
    33. 企業書信應用範例2庶務書信
    34. 企業規章應用範例3:財會管理
    35. 企業規章應用範例1總務管理
    36. 企業表單應用範例2:財會銷售
    37. 企業規章應用範例2:人事管理
    38. 企業表單應用範例3:工廠品質
    39. 企業表單應用範例4:旅館餐廳