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每日好D【實踐版】:江坤俊醫師的日日補D計畫,幫你找回身體不足的維他命D、抗癌護健康

每日好D【實踐版】:江坤俊醫師的日日補D計畫,幫你找回身體不足的維他命D、抗癌護健康

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9789865070779
江坤俊
采實文化
2020年1月22日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789865070779
  • 叢書系列:健康樹
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 x 1.04 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康樹


  • 醫療保健 > 養生法 > 其他療法











    90%的現代人,嚴重缺乏維他命D?!

    癌症、糖尿病、常拉肚子,都和維他命D有關?

    讓研究維他命D十年的江坤俊醫師,

    帶你找回這個過去被低估的營養素!



      Q:你以為三不五時曬曬太陽就能獲得維他命D?

      錯!要曬對時間才有用!

      Q:你以為吃鈣片就能預防骨鬆?

      錯!缺少維他命D、光補鈣是沒用的!

      Q:維他命D應該是特定的族群才需要額外補充吧?

      錯!90%的人都缺D,過敏、感冒、拉肚子,可能都和維他命D不足有關!



      ◎最被國人低估的營養素──維他命D

      當我們覺得最近有點累時,會吞個維他命B群;當嘴破牙齦痛,知道該補充維他命C了,

      但是,為什麼以往很少人提醒我們也需要補充維他命D呢?

      因為過去的我們,誤解並低估維他命D這個營養素了……

      我們以為台灣日照充足,幾乎天天曬得到太陽,體內維他命D怎麼可能會不足?

      但是事實上,不是有曬太陽就有D,還要選對時間、地點才有用!



      曾赴美研究維他命D,並研究長達十年的江醫師,深知維他命D的重要,希望透過這本書,幫助大家補足這失落的環節。



      ◎為什麼維他命D這麼重要?

      維他命D之所以重要,是因為我們全身的每個細胞,幾乎都有維他命D的接收器,身體許多功能運作它都參與其中,特別是可以抑制發炎,當維他命D不足,身體就容易發炎,長期下來就會大小病不斷。而且還有許多研究發現,維他命D可以有助於抗癌、糖尿病等等。



      所以充足的維他命D,是讓每個人活得更健康、生活品質更好的基礎!



      ◎維他命D該如何補充?江醫師教你快速實踐!

      想要補充維他命D只有三種方法,做對了、吃對了,才能有效幫身體補充好D、發揮作用!

      1.曬對太陽

      太陽不是曬越久、維他命D就越多,怎麼曬才能補D又不曬傷?

      2.多吃好D食物

      除了牛奶、起司,你知道還有哪些食物的維他命D含量更高嗎?

      原來一日三餐裡多加這些食材做成料理,就能不知不覺補充維他命D……

      本書教你透過常見好D食材,做出美味家常菜。

      3.補充劑

      維他命D營養劑是最快速直接補充的方式,但要怎麼挑選、吃多少單位才對呢?

      聽 說脂溶性維他命D吃多了會中毒?吃多少才安全?

      大人、小孩、老人、病患都可以吃嗎?要吃多少才足夠?

      江醫師一一教你選購及補充維他命D的要訣,安心補好D。



      ◎特別收錄──26道好D料理

      1.偷看江醫師的好D餐桌

      醫師娘首度分享好D家常菜,麻油豬肝杏鮑菇、鮭魚養氣豆漿鍋等等,簡單快速上菜。

      2.國宴主廚設計示範 × 營養師專業分析

      劉婉萍營養師以營養觀點分析香菇、豬肝、黑木耳等好D食材,雷議宗主廚親自示範,將常見的好D食材透過簡單的料理,變成美味多變家常菜。



    本書特色



      1.淺顯易懂:沒有艱澀的理論,看完本書馬上可以教會身邊的親友補充維他命D。

      2.立即實踐:維他命D該如何補充、怎麼吃、何時吃,馬上就能上手。

      3.詳細解惑:維他命D吃多了會中毒?小孩也可以吃嗎?常見問題,一一解答。

      4.好D食譜:營養師、國宴主廚、醫師娘聯手,從食物中就能吃到天然維他命D。



    健康推薦



      急診室醫師 田知學

      婦產科名醫 陳保仁

      知名中醫師 陳峙嘉

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    自序 維他命D並不神奇,只是現代人都缺少它!



    Part1? 為什麼我們要補充維他命D?

    <補充維他命D的理由>

    理由1:維他命D不只是維他命D

    理由2:外食、防曬,現代人普遍缺D

    理由3:體內維他命D含量,和癌症可能有關!

    理由4:因為補充維他命D,是對身體健康最高的投資

    <實踐好D生活>

    快速檢測,你的維他命D足夠嗎?

    維生素D補充劑怎麼挑、怎麼吃?

    維生素D常見問題Q&A



    Part2 無病無痛,也要補充維他命D?

    <讓生活更有品質>

    補鈣還不夠,還要有維他命D才能顧骨本

    從年輕,開始存骨本

    快速檢測,你是骨鬆人嗎?

    肌少症,看不見的老化正侵蝕你

    別小看腸躁症,腹痛最擾人



    Part3 生病了,維他命D守護你的健康

    <補D顧健康>

    為什麼癌症患者需要補充維他命D?

    補充維他命D,輔助乳癌治療

    缺乏維他命D,可能影響子宮肌瘤?

    胰臟癌並不可怕,適量的維他命D即可防癌、抗發炎

    維他命D幫助糖尿病患者血糖更穩定

    肺癌、肺炎、肺不好,和維他命有關?

    關於癌症,我想說的是……

    3步驟,積極防癌



    Part4 日日好D家常食譜

    <好D 食材�劉婉萍營養師撰寫審訂>

    1.黑木耳

    2.鮭魚

    3.秋刀魚

    4.香菇

    5.鯛魚

    6.雞蛋

    7.豬肝

    8.鴨肉

    <醫師娘的好D家常菜�醫師娘Violet料理設計>

    1.麻油豬肝杏鮑菇湯

    2.鴨肉韭菜花豆干絲

    3.牛番茄蛋黃鑲肉

    4.花枝彩椒木耳

    5.鮭魚養氣豆漿鍋

    6.香菇蛋酥白菜

    <主廚示範豐盛的好D餐桌�雷議宗主廚料理設計>

    1.木耳錦繡炒雞絲

    2.木耳蛤蠣燴綠花椰

    3.木耳薑汁燒肉片

    4.鮭魚蔬菜豆腐煲

    5.水蒸田園焗鮭魚

    6.和風鮭魚炊飯

    7.甘露煮秋刀魚

    8.照燒秋刀魚

    9.香菇鮮蚵砂鍋粥

    10.日式胡麻佐香菇

    11.紅燒香菇獅子頭

    12.魚香蒼蠅頭

    13.彩椒糖醋金目鱸魚

    14.山藥鴨肉煲湯

    15.麻油嫩菇鴨肉煲

    16.古法三杯鴨肉

    17.五蔬田園滑蛋

    18.和風鰻魚滑蛋鍋

    19.農村茶油煎豬肝

    20.花雕砂鍋煨豬肝



    索引 好D食材



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    作者序



    維他命 D 並不神奇,只是現代人都缺少它!




      寫書真的很累,寫第一本的時候,告訴自己不要再出第二本,結果寫了第二本??。第二本寫完之後,我真的告訴自己,再寫就是呆子,因為,寫書真的很累!!結果,我要出第三本書了??。



      這本書是關於維他命 D 的實踐版,是我自己想要寫的。



      大家都知道,我出國到美國波士頓研究的是維他命D,回國後本來想把有關於維他命D的正確觀念告訴大家,但那時的我實在是人微言輕,引不起多少的共鳴,一直到幾年前有機會上媒體,才開始有了所謂的知名度,能把自己想說的話告訴大家。



      《一天一D》出版後,我得到很多的鼓勵,當然也遭受了很多的批評,有很多類似學者的人,會發表一些文章來攻擊我,甚至還包括和維他命D毫無關係的學者,或是連學者都稱不上的專家??



      你知道為什麼我還是決定出維他命D的第二本書?因為你們,因為這兩年你們給我的回饋實在太多了。



      那天妳哭著到我的門診,說妳肚子痛,腸躁症已經好幾年了,妳說再這樣痛下去,妳都不知道活著的意義是什麼。我很高興在妳補充維他命D之後,症狀能得到大幅的改善,妳後來回門診臉上帶著的笑容,我一直都記在腦海裡。



      長期被失眠困擾的妳,常常會因為吃安眠藥搞到隔天昏昏沉沉的,妳說妳很痛苦,每天晚上看著手上一大把的安眠藥,妳很不想吃,但不吃妳根本睡不著,妳說妳不知道自己這樣還能撐多久。我很高興妳在補充維他命D之後,服用的安眠藥大大的減少了,有時甚至不用吃藥也能一覺到天明,妳在我門診一直向我鞠躬道謝的樣子,我到現在也沒有忘記??。



      就是因為你們,我決定再寫這一本關於維他命D的書,我想讓更多人認識維他命D,能從維他命D身上得到更多的好處。



      我常說,維他命D沒有多偉大,維他命D是人體內本來就該有的一種營養素,只是現代人的生活模式讓我們遠離了它,我想幫大家找回它,更重要的是,教會大家如何善用維他命D。



      最後,我還是要感謝我的父母,感謝你們倆對我的栽培,雖然從小我們家並不富裕,但你們從來沒有讓經濟剝奪我任何學習的機會。 ?

      我要感謝我的家人,謝謝你們總是在我身邊,不管我的人生多麼的起起伏伏,當我回頭總是能看到你們的身影。



      我要謝謝我所有的粉絲們,謝謝你們,這幾年給我的鼓勵和支持,是我一直在這條路上走下去的最大原因,謝謝你們,讓我無懼任何的批評和攻擊,因為我知道,你們一直都在。

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