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生酮.輕斷食自然減肥法:酮行30年!5原則X 9要點,自動調整體質的飲食生活

生酮.輕斷食自然減肥法:酮行30年!5原則X

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9789869788021
蘇愛雲
健康你好
2020年1月22日
123.00  元
HK$ 104.55
省下 $18.45
 
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ISBN:9789869788021
  • 叢書系列:健康好未來
  • 規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 x 1.12 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康好未來


  • 醫療保健 > 養生法 > 減重

















    美國上市公司前總經理、三個碩士學位菁英

    從懷疑到相信,近30年親身實證──

    破解錯誤觀念!最適合台灣人的正確生酮飲食!

    長期生酮,半年瘦10公斤、逆齡10歲、

    體力變好、思考更快的真實經歷!



    獨家揭露!3招生酮外食不艱難訣竅+30個切身問題正解



      「自然減肥法」創辦人蘇愛雲,為您解答生酮迷思——

      ??吃低碳餐一段時間,體重開始卡關?

      ??生酮飲食者,一定得食用MCT油嗎?

      ??生酮飲食會發生掉髮,真的嗎?

      ??酮疹、酮流感是什麼?如何應對?



      ★半年瘦10公斤不復胖,近30年生酮經驗首度公開

      數十年來,台灣一直深受歐、美等西方國家影響,以「健康飲食金字塔」作為保健身體的依據!然而,你知道嗎?這些被奉為圭臬的觀念,其實不一定適合你。很多人照著這套飲食指南,試圖減肥,卻是越減越胖,甚至百病纏身。



      熟知各種營養理論、擁有一個博士和三個碩士學位的蘇愛雲,因緣際會下,跟著先生林謙和(Michael)走入「低碳生酮」領域。她親身實踐生酮飲食模式半年,就瘦了10公斤;30年以來,體重始終維持在46公斤!



      因為周遭不少朋友深受肥胖所苦,促使擁有成功生酮飲食經驗的蘇愛雲,決心擔任「低碳生酮飲食」的推廣者,進而創辦「自然減肥法」。此法是以阿金醫師的「飲食新法」為原則,融合台灣飲食習慣與在地食材所發展出來的,簡便易懂又好執行,多年來更輔助許多人健康瘦身!



      ★斷醣飲食+間歇性斷食,生酮入門無負擔

      對想要嘗試低碳生酮飲食的人來說,最煩惱的莫過於「怎麼吃」?蘇愛雲獨創的「自然減肥法」,十分強調「斷醣」的重要性,藉由少吃碳水化合物,多補充蛋白質和油脂,來達到燃燒體內多餘脂肪的效果。



      許多人奉為聖品的「水果」,由於富含果糖,在體內易被吸收而使血糖急速上升,不但會提高糖尿病罹患率,同時更會阻斷自體脂肪的燃燒,促使脂肪囤積、脂肪肝形成,反而是健康的殺手!常被誤會的還有「膽固醇」。其實,人體內近80%膽固醇是自行製造,只有20∼30%來自於食物。2015年美國官方公布的飲食指南中,便表示:「膽固醇食材大解禁,飲食膽固醇無上限!」



      蘇愛雲的「自然減肥法」不只戳破這些過往的飲食盲點,更融入了「間歇性斷食」這個加速燃脂技巧。事實上,約翰斯霍普金斯大學神經科學教授馬森(Mark Mattson)的最新研究也已證實,間歇性斷食確實有降低血壓、幫助減重和延長壽命的益處。



      只要跟著本書所提供的5原則、9要點進行生酮飲食,再輔以專為台灣人設計的低碳料理,任何人都能輕鬆減重不卡關、擁有健康好體質!



    本書特色



      •30年的豐富生酮飲食經驗,無論生酮新手或老手,都能從中獲得

      •精選36道料理,提供詳細的材料、做法,讓你輕鬆端出一桌生酮美食。



    名人推薦



      聯新國際醫院影像檢查科暨影像醫學科主任郭葉璘醫師

      中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人陳立川博士

      「酮好」創辦人撒景賢

      「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人貓姐

      (依名字首字筆畫排序)



      我與蘇愛雲、林謙和夫妻倆認識多年,熟知他們在生酮路上努力已久,相當不簡單。今日樂見蘇愛雲女士即將出書,傾囊相授,分享30年生酮經驗,相信能讓更多人在低碳生酮飲食實踐方面,少走很多冤枉路。──聯新國際醫院影像醫學科主任 郭葉璘 醫師



      台灣最資深的阿金飲食實踐者非林謙和與蘇愛雲夫妻莫屬,他們成功地推行自然(生酮)減肥法多年。身為營養學出身的毒理學家,以及精準三階段生酮的創立者,我要說生酮飲食推翻很多傳統營養學的迷思。很榮幸有機會推薦蘇博士這本好書,供民眾長知識與實踐正確的生酮飲食,為自己求健康。──中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人 陳立川 博士



      3年前,我剛開始研究生酮飲食時,就有幸巧遇林謙和與蘇愛雲。一問之下,他們居然已經執行了30年的極低碳水化合物飲食。蘇老師與Michael毫不藏私地與生酮才幾個月的我分享多年來的經驗,如今更花費大量心力把30年來的經驗,深入淺出地整理成冊,真的造福人群啊!我強力推薦本書。──「酮好」創辦人 撒景賢



      健康養生一直是眾人追尋的目標,隨著生酮飲食的火熱,越來越多人感受到極低碳生酮飲食真的可以讓自己健康美麗又瘦身!知其然更該要知其所以然!盲從、無知造成反效果,是最可怕的。這本書可以帶你進入正確的極低碳生酮飲食!──「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人 貓姐







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    各方推薦



    作者序:循著科學的足跡,一起歡樂酮行



    Part 1 阿金醫師揭開「生酮」序幕

    好奇心驅使,誤打誤撞闖入「生酮祕境」

    大啖低碳美食,月減2.5公斤

    無須運動不挨餓,也能輕鬆瘦

    自然減肥法,三階段打造易瘦體質

    情緒性飲食,讓人偏離生酮路



    Part 2 低碳生酮飲食,怎麼施行最有效?

    熱量非重點,營養攝取量才是關鍵

    水果多吃無益,補充肉類更健康

    植物油+動物油,生酮者必備食物

    錯誤「油脂」觀念,你犯了幾個?

    降低心臟病風險,含脂肪食品要慎選

    別再錯怪膽固醇,這樣攝取不傷身

    高優質蛋白質,強化骨質與肌肉

    易使血糖飆升的「碳水化合物」



    Part 3 一點都不難!36道生酮料理輕鬆上手

    食材的保鮮與前置處理

    蔬菜類料理

    ?蒜片抱子甘藍�塔香茄子�焗烤培根花椰菜�涼拌秋葵�四季豆炒鹹豬肉�珠貝刈菜�蒜苗培根�鹹蛋苦瓜�奶油培根綜合菇

    豬肉類料理

    ?廣式脆皮燒肉�豆豉排骨�肉骨茶小排骨�鹹蛋黃瓜子蒸肉�蒜泥白肉�五香滷肉醬�白菜燴獅子頭

    牛肉類料理

    ?滷牛腱�川味紅燒牛肉蒟蒻麵�漢堡排

    雞肉類料理

    ?鹹酥雞�蔥油淋雞�咖哩雞

    海鮮類料理

    ?酪梨鮭魚沙拉�鹽烤秋刀魚�蝦仁炒彩椒�味噌油魚

    蛋類料理

    ?蚵仔韭菜蛋�芹菜葉煎蛋

    創意類料理

    ?義式卡布里沙拉�皮蛋酪梨�蔥煎餅�生酮三明治�星洲什錦炒蒟蒻

    甜點類料理

    ?奶酪�奇亞籽藍莓西米露�雞蛋布丁



    Part 4 必知!破解低碳飲食實踐迷思

    生酮的疑問,專家告訴你



    【專欄】

    百年前曾為主流的「低碳飲食」

    向「生酮貴人」借鏡成功經驗

    外食飲食攻略,實踐生酮有訣竅

    掌握訣竅,規劃三餐不艱難



    後記:語重心長,期待與您健康酮行

    感謝

    附錄

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    其 他 著 作