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無麩質健康磅蛋糕:不使用麵粉、奶油、雞蛋,也能做出綿密鬆軟的美味磅蛋糕!

無麩質健康磅蛋糕:不使用麵粉、奶油、雞蛋,也能做出綿密鬆軟的美味磅蛋糕!

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9789578472884
多森???
李亞妮
邦聯文化
2020年2月11日
110.00  元
HK$ 93.5
省下 $16.5
 
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ISBN:9789578472884
  • 叢書系列:悅滋味
  • 規格:平裝 / 96頁 / 18.5 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    悅滋味


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕











      ??用米穀雜糧粉取代麵粉→低敏,營養價值又高,還能增加口感及風味

      ??用植物油取代奶油→口感清爽不膩,再用豆漿補足濃郁感?

      ??用香蕉泥等取代雞蛋→加入保水力強的材料,不加蛋一樣能維持濕潤感

    ?

      基本的磅蛋糕不外乎都是以「蛋、砂糖、麵粉、奶油」拌勻製作,

      再搭配上喜歡的食材,

      做出自己吃了也會覺得幸福的甜點。

      不過,如果常常吃的話,

      難免會擔心身材的問題;

      對麩質、蛋奶製品過敏的人,也無法享受磅蛋糕的美味?,

      這麼一來,做磅蛋糕的樂趣就減少許多對吧?

    ?

      因此,本書要教你「即使不用麵粉及蛋奶製品也能做的磅蛋糕食譜」!

      以不會產生麩質的米穀粉取代麵粉;

      植物油+豆漿取代奶油做出濃郁口味;

      同樣具有超強保水力的香蕉泥取代雞蛋,讓蛋糕濕潤美味,

      再搭配上意想不到的食材,

      如酪梨、玉米筍、牛蒡、無花果、咖啡等,

      做出不僅口味創新也超好吃的健康磅蛋糕!

    ?

      另外,還有作者親自研發的「米穀粉×雜糧粉麵糊」,

      不只營養價值高,

      口感及風味也跟常見的磅蛋糕不同,

      希望大家能多多享受製作米穀粉磅蛋糕的樂趣∼



     





    序言3









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