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坐月子30天食譜

坐月子30天食譜

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訂購需時10-14天
9789621471178
李紅萍
萬里機構
2020年2月07日
147.00  元
HK$ 132.3
省下 $14.7
 
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ISBN:9789621471178
  • 規格:平裝 / 176頁 / 17 x 24 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 飲食 > 食譜 > 婦幼食譜











      1、表格式的月子餐單,不用為每天吃甚麼而煩惱。

      2、量身打造的調理食譜,輕鬆應對產後各種不適。

      3、四季餐單推薦,無論哪個季節都能安心坐好月子。



      月子吃好養一生,但月子里吃什麼,怎麼補,卻是攔在新媽媽和家人面前的一道坎。坐月子飲食很講究,吃對吃錯大不同。本書摒棄月子飲食「填鴨式」的猛補,教給大家月子食譜製作方法、飲食禁忌、進補食材,讓新媽媽吃得科學不發胖。



      表格式月子餐單,30天菜譜,每天6餐,每天翻兩頁,照著做,不用為每天吃甚麼而煩惱。在營養師的巧手搭配下,大葷、小葷、蔬菜、湯飲、主食、水果巧妙融和,營養均衡高顏值,新媽媽在家也能享受女王般的待遇,不用再聞「月」色變。更配有春夏秋冬四季餐單和調理食譜,無論哪個季節,新媽媽都能安心坐好月子。

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    第一章

    坐月子飲食禁忌

    忌乳腺未通吃下奶食物 / 18

    忌產後馬上服用人參 / 18

    忌立即吃阿膠補血 / 18

    忌多吃雞蛋 / 18

    忌飲食過鹹過酸 / 19

    忌食辛辣刺激食物 / 19

    忌食生冷食物 / 19

    忌喝紅糖水超過10天 / 20

    忌服用生化湯超過1周 / 20

    忌只喝湯不吃肉 / 20

    忌每頓吃太多 / 21

    忌產後大補 / 21

    忌過早吃母雞 / 21



    第二章

    月子食譜製作原則

    順產媽媽飲食原則 / 24

    剖宮產媽媽飲食原則 / 24

    哺乳媽媽飲食原則 / 24

    非哺乳媽媽飲食原則 / 24

    清淡飲食,少鹽少油 / 25

    可搭配煎、炸、炒 / 25

    葷素搭配 / 25

    乾稀搭配 / 25

    粗細搭配 / 26

    按季節搭配 / 26

    飲食要能促進排便 / 26

    階段性調補因人而異 / 27

    月子宜常吃的食物 / 27

    如何挑選月子食材 / 28

    動物內臟每週吃1~2次 / 29

    用體重衡量月子餐是否合理 / 29



    第三章

    營養師推薦的進補食材

    白蘿蔔:通氣助康復 / 32

    花生:補虛補血健脾胃 / 32

    芝麻:緩解產後便秘 / 32

    薏仁:補脾虛消水腫 / 32

    雞蛋:快速補充體力 / 33

    小米:產後補養佳品 / 33

    烏雞:補氣養血 / 33

    豬蹄:催乳佳品 / 33

    豬肝:貧血媽媽首選 / 34

    蝦:通乳增強食慾 / 34

    鯽魚:補虛通乳 / 34

    黃鱔:滋補溫陽 / 34

    鯉魚:下奶排惡露 / 35

    牛、羊肉:補虛強筋骨 / 35

    牛奶:保持母乳鈣含量 / 35

    紅棗:補氣血安心神 / 35

    番薯:預防產後便秘 / 36

    銀耳:淡斑瘦身 / 36

    淮山:助消化增食慾 / 36

    蓮藕:排出體內瘀血 / 36

    核桃:緩解產後疲勞 / 36

    板栗:產後腰痛剋星 / 37

    木瓜:催乳減肥 / 37

    通草:通氣下乳 / 37

    黃?:產後氣虛首選 / 37

    杞子:明目養肝增強免疫力 / 37



    第四章

    產後30天食譜推薦

    生產當天 / 40

    順產媽媽當天飲食原則 / 40

    順產媽媽這麼吃 / 41

    剖腹產媽媽當天飲食原則 / 42

    剖腹產媽媽這麼吃 / 43

    第 1 天 / 44

    第 2 天 / 48

    第 3 天 / 52

    第 4 天 / 56

    第 5 天 / 60

    第 6 天 / 64

    第 7 天 / 68

    第 8 天 / 72

    第 9 天 / 76

    第 10 天 / 80

    第 11 天 / 84

    第 12 天 / 88

    第 13 天 / 92

    第 14 天 / 96

    第 15 天 / 100

    第 16 天 / 104

    第 17 天 / 108

    第 18 天 / 110

    第 19 天 / 114

    第 20 天 / 116

    第 21 天 / 118

    第 22 天 / 120

    第 23 天 / 124

    第 24 天 / 128

    第 25 天 / 132

    第 26 天 / 134

    第 27 天 / 136

    第 28 天 / 138

    第 29 天 / 140

    第 30 天 / 144



    第五章

    產後不適調理食譜

    產後缺乳 / 148

    金針牛鼻子湯

    王不留行燉豬蹄

    木瓜魚尾湯

    產後貧血 / 149

    菠蘿牛肉

    豬蹄蓮藕章魚湯

    竹笙瑤柱烏雞湯

    產後體虛 / 150

    淮山排骨湯

    歸?鯽魚湯

    酒釀蒸雞蛋

    食慾不佳 / 151

    茄汁椰菜花

    番茄炒淮山

    五彩粟米羹

    產後腰痛 / 152

    膳食排骨

    板栗扒白菜

    肉蓯蓉羊肉湯

    缺鈣 / 153

    鮮蘑炒青豆

    麻油鮮魚湯

    南瓜蝦皮湯

    春季月子餐單 / 160

    夏季月子餐單 / 164

    附錄

    四季月子餐單

    惡露不盡 / 154

    荷塘小炒

    艾葉羊肉湯

    益母草煮雞蛋

    抑鬱 / 155

    蓮子薏仁豬心湯

    香蕉百合湯

    玫瑰粥

    失眠 / 156

    淮山紅棗豬心湯

    牛奶銀耳小米粥

    百合蓮子桂花飲

    便秘 / 157

    雜錦水果羹

    橘瓣銀耳羹

    香蕉冰糖湯

    水腫 / 158

    紅豆薏仁湯

    薺菜蒟蒻湯

    冬瓜蝦皮湯

    急性乳腺炎 / 159

    粟米絲瓜絡羹

    陳皮紅糖水

    蒲公英粥



    附錄

    四季月子餐單

    春季月子餐單 / 160

    夏季月子餐單 / 164

    秋季月子餐單 / 168

    冬季月子餐單 / 172



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      特別感謝出版社的邀請,讓我把在母嬰健康領域工作十五年、月子會所創辦近十年的經驗來跟大家分享。

      這本《坐月子30天食譜》從出版社編輯約稿到我梳理好自己想表達的內容,修修改改了一整個春夏秋冬,現在終於要出版了。



      每次書稿出版之前,我總是惴惴不安,就像一個要見老爺奶奶的新媳婦一樣,心情忐忑。總是怕哪句話表達得不透徹,或是哪道食譜搭配得不好而誤導了新媽媽們。雖然平時跟客戶交流時都很輕鬆愉快,然而要把平時的知識編輯成書,頓時感覺困難了很多。因為客戶諮詢是獨立個體,而書籍更多寫的是共性。



      每個人的個體差異比較強,無法完全一一對應,比如月子中遇到便秘、缺鈣、血糖高、貧血等狀況,我無法把所有原因寫明,只能寫出共性。本書中的每一餐我都儘量做到食物多樣化,營養均衡,在不影響營養的情況下讓菜餚的口感更好。



      飲食佔健康因素的50%,但需要跟生活習慣及心態相結合。近年,我發現太多產婦,愈來愈離不開手機,甚至有些產婦一直的習慣就是夜裏兩三點睡,上午不起床。這種情況下,飲食搭配的調理效果就會大打折扣。



      關於產後進補,我們不能再以老一代人的說法去大吃大喝,這是一個極大的謬誤。產後進補需因人而異、因地制宜。因為每個人的情況都不一樣,比如食量、喜好、坐月子的季節、傳統觀念等都有很大差異。所以我們要根據自己的情況調整。



      關於餐次,本書中以一天三餐三點舉例,新媽媽也可以根據自己的實際情況,安排三餐二點,但綠葉蔬菜一定要至少保持一天兩餐。



      關於催乳,傳統習慣都是拼命喝湯,而事實是:大量湯水不但不能催乳,反而會稀釋胃液,導致腸胃動力下降,容易引起消化不良、膽固醇高、痛風等疾病。如果母乳不足,必須要先找到根源,想要瞭解這方面的內容可以看看我編寫的另一本書—《圖解催乳按摩》。



      謝謝你能閱讀本書,希望這本小書能給你帶來真正的幫助!

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