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我不管,我就是要開咖啡店:我浪漫的開了一家賺錢的咖啡店,十年功力,毫無保留告訴你。

我不管,我就是要開咖啡店:我浪漫的開了一家賺錢的咖啡店,十年功力,毫無保留告訴你。

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9789579654630
童鈴
大是文化
2020年3月02日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789579654630
  • 叢書系列:Biz
  • 規格:平裝 / 416頁 / 17 x 23 x 2.12 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Biz


  • 商業理財 > 管理與領導 > 創業開店











      「你要辭職?去開咖啡店?」

      「現在房租這麼貴,賣咖啡能賺多少錢?」

      「奧客滿街是,一不爽就給你負評,你確定你要開咖啡店?」

    ?

      是的,你們說的都是對的,但是,

      好孩子才會規規矩矩的過完平淡無奇的一輩子,

      我們這種有夢想的人,注定要擁有豐富飽滿的人生。

      開一家咖啡店,能賺到的,超過你預期!

    ?

      所以,如果你對職涯現狀不滿!如果你心情鬱悶,上班總產生很多負能量,

      又或者你想成為一個有生命力量的人,請大聲跟我一起說:

      「我不管,我就是要開咖啡店」。

      

      本書作者童鈴本是平凡的上班族,卻一腳踏入創業領域,

      她說,人生最棒的體驗就是開咖啡店,因為:

    ?

      籌備開業是當專案經理、研究飲品是當產品經理、宣傳推廣是當行銷經理、

      指導員工是當教育訓練經理,和顧客之間的互動是當客服經理,

      有什麼樣的工作會比這更跌宕起伏、扣人心弦、欲罷不能?

    ?

      ◎開店前的準備動作。

    ? ?

      .走出去、收進來。你認識土豪嗎?

      什麼樣的人才算是人脈?土豪?親人?朋友?還是一切認識的人?

      原來都不是,有意願、有能力幫忙的才叫人脈,這些人脈要去哪裡找?

    ?

      .可以不懂咖啡,不能不懂經營。

      賣咖啡、賣米、賣豬肉,講究的都是一個賣字。

      所以,專業能力當然重要,但還有兩個能力更關鍵。

      不信?那些把咖啡店弄垮的人,多半是自以為很懂咖啡的人。

    ?

      ◎開店不是開玩笑,這些問題先搞定。

      

      得砸多少錢?店要開在哪?如何寫出受投資人青睞的營運計畫?

      怎麼跟房東談租金?食材供應商怎麼選擇?菜單怎麼列?

      作者提供自己開店的營運計畫書、股東協議書、活動文案範例給你參考。

    ?

      ◎理想到開張為止,現實從開張開始。

    ?

      .店已開張,錢打哪賺?

      開店後只要能解決錢打哪賺的問題,基本上就成功了一半。

      賣咖啡、賣場地、賣活動……都是好方法,但想賺錢你還得先將顧客分等級:

      黃金顧客、小溪顧客、流星顧客和負擔顧客,珍惜前三級,淘汰負擔顧客。

    ?

      .待遇給的夠意思,管人不能不好意思。

      開多少薪資不能跟著感覺走,當地生活水準、同行的薪資水準、

      法定最低薪資、……..都是很好的參考指標。

      定個極低的薪資,表面看是在省錢,但徵人要成本、新員工培訓要成本、

      團隊磨合更要成本,與其斤斤計較這些,倒不如把精力放到發展業務、多賺點錢。

    ?

      .現金流量紀錄表──開店財務管理的核心。

      每天鐵門一拉開就在燒錢,不管融了多少錢,會省才能玩得久,所以,

      記好現金日記帳:錢花到哪、又是打哪兒賺的,是最需要了解的事,

      怎麼做?從成本控制、現金管理下手,書中列給你看。

    ?

      還有物料管理、工作流程優化、客訴處理技巧和案例分析……

      所有你想得到的和想不到的,關於開咖啡店的各種問題。

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    各界推薦

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      咖啡因的地圖�Elsa

      知名部落客�艾兒莎

      ?咖啡創辦人�?秉錞



     





    推薦序一 相信並給自己機會嘗試�艾兒莎









    好孩子平淡過一生,而我註定是有故事的人




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    1. 因為咖啡,愛上咖啡