序言（劉智鵬）

引言

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第一章早期香港茶貿發展

1.本地的茶葉生產

2.茶馬古道與香港

3.香港茶行業的發展

3.1林奇苑茶行：二十世紀香港及中國火紅時代的茶事

3.2九洲行：淺談二十一世紀的中港茶行業起跌

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第二章一九八○年代以後的發展

1.新式茶館的興起

2.由政府推動的茶文化活動

3.由私人推動的茶文化活動

4.基督教與茶文化教育活動

5.以茶文化交流的民間組織

6.其他活動及課程

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第三章香江茶事

1.香港的茶樓文化

2.香港與紫砂文化

3.本地茶人的故事

3.1福華茶莊：專訪「熟茶之父」盧鑄?

3.2劉裕發茶莊：劉國浩的茶倉

3.3茶藝樂園：陳國義與八八青

4.工夫茶的傳承

4.1顏奇香茶莊：潮州人在香港

4.2工夫茶舍：工夫茶年輕化

5.香港的品牌與精神：專訪福茗堂李少傑

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第四章時代巨輪下的變遷

1.新式茶舖的崛起與生存之道

1.1台式手搖飲料店

1.2現代茶藝館百花齊放

1.3新生代尋求突破

1.4香港國際茶展

2.香江以外的茶事

2.1香江茶事在內地概況

2.2訪問香江茶人

（一）：何景成

（二）：楊智深

總結

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