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再多一點:程新華和他的東方酒店夢想

再多一點:程新華和他的東方酒店夢想

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9789869866019
郭亮
我識地球村
2020年3月25日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789869866019
  • 叢書系列:全球亞洲星
  • 規格:平裝 / 288頁 / 17 x 23 x 1.44 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    全球亞洲星


  • 商業理財 > 管理與領導 > 經營策略











    ★本書榮獲美通社2019年新傳播年度大獎──內容匠心獎★

    ★著名財經作家吳曉波 傾情作序推薦★



      「想得比別人再多一點」,

      「做得比別人再好一點」,

      「看得比別人再遠一點」,

      新世代管理者不可不知的經營管理學!



      看東呈國際集團創始人、董事長兼CEO程新華,如何打破產業分界、整合多方資源、與不同產業結合、跟上下游廠商合作,帶領地方產業走向國際化。他力求事情要做得比「好」再多一點,並以傳遞「東方生活方式的世界使者」作為企業使命,打造出東方式酒店,將東方文化從亞洲傳到歐洲、美洲、甚至全世界。



      程新華:不做冒進的冒險者,而要做活在未來的人!



      ■ 做活在未來的人

      走別人走過的道路,到不了新的地方。唯有積極進行跨界整合、創造新產品與新服務,才能為公司帶來新的活路。



      ■ 比「好」再多一點

      將有限條件,發揮出無限空間。每項產品、每項服務、每項創新都要比「好」還要再好一點點,才能有效提升品牌形象。



      ■ 換向思考、再創價值

      跳脫大眾對產業的刻板印象,秉持初衷並為產業找到新的價值,創造無人競爭的藍海市場,便可望成為產業的領頭羊,走在時代最尖端。



      新世代管理者不可不知的經營管理學!



      ■ 跨界整合

      不被刻板印象束縛,積極尋求與不同產業、不同文化的合作,當產生多方受益的新商業模式,就找到產業發展的嶄新未來。



      ■ 產品再造

      飯店是同時出售產品與服務的行業,程新華重新定義飯店、設計打動消費者的原創服務,成功為產品找到新面貌、企業找到新的價值。



      ■ 價值重塑

      「以人為本、管理賦能」的企業精神、「比好再多一點」的經營哲學,與員工、消費者展開對話,打造出年輕人最想進入工作的企業體。



      ■ 莫忘初衷

      程新華秉持「東方芯,西方形」的理念,打造傳遞東方文化的國際飯店帝國,將企業從地方邁向國際,放眼全球市場。



    商界名人誠摯推薦



      陳東升︱楚商聯合會會長.泰康保險集團創始人董事長兼CEO

      劉東華︱正和島創始人

      徐少春︱金蝶集團董事會主席兼CEO

      李連柱︱尚品宅配董事長



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    推薦序_吳曉波

    前言:一個古老行業的新進化

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    Part 1 硬派奮鬥

    楔子 程新華是誰

    Chapter 2 不談戰略,腳踏實地

    Chapter 3 鑿開市場:連鎖飯店不相信原地踏步

    Chapter 4 起點決定終點

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    Part 2 致勝法則

    Chapter 5 經營哲學:比好再多一點

    Chapter 6 顧客密碼:飯店業的矩陣規則

    Chapter 7 前線思維:更好的店長,更穩的基石

    Chapter 8 原創服務:瘋狂又迷人的細節

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    Part 3 佈局未來

    Chapter 9 飯店這個行業

    Chapter 10 借勢取道:與未來對標

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    推薦序



      2018年是中國改革開放40周年。在這40年中,中國老百姓經歷了三輪消費升級,從當初難言溫飽到現在追求美好生活,可謂天翻地覆式的變化。



      酒店,就是一個能詮釋中國消費升級的例子。



      中國酒店業的第一次升級,從1978年開始直至20世紀90年代,伴隨著中國改革開放以來的第一次消費升級。



      1978年,中國老百姓的頭等大事是溫飽,當時中國家庭的恩格爾係數在60%左右,這意味著一戶家庭賺了100塊錢,有60塊需要用來購買吃、穿用品。「滿足短缺」是當時消費的頭等大事,任何老百姓買得起的東西,只要生產出來,都會迅速被市場消化完畢。



      在物資如此短缺、生活如此艱苦的時期,出行住宿自然不是中國老百姓的主要訴求。事實上,從1949年到改革開放前的幾十年間,中國沒有一家正式的商業性酒店,隔夜住宿幾乎全部依靠國營性質的招待所,即便是改革開放的前十幾年裡,酒店也寥寥無幾。



      五星級酒店,大概是一個僅有的例外升級。



      1978年,來自香港的霍英東在廣州開始籌建中國第一家五星級酒店──白天鵝賓館。但白天鵝賓館在建造過程中,也不免時時受到「緊缺」這個時代主題的困擾。「一個大賓館,需要近10萬種裝修材料和用品,而當時內地幾乎要什麼沒什麼,連澡盆軟塞都不生產,只好用熱水瓶塞來替代」。



      在這個階段,「星級酒店+國營招待所」構成了中國人差旅住宿的主要體系。星級酒店的住客,大多是外賓和政府官員,而普通人的待遇是「招待所+小旅館」,酒店產品結構是一個只有兩頭、沒有中間橫杠的「啞鈴」。



      中國酒店業的第二次升級,發生在20世紀90年代到2012年,伴隨的是中國第二輪消費升級。



      進入90年代之後,中國服裝、飲料、家電和零售業高速發展,大眾吃穿用的需求得到滿足。尤其1998年之後,中國開始快速城市化,在大項消費上,買一套房、買一輛車是最重要的需求,而在細分消費領域,品牌、品質則成為先富起來的一群人的訴求。



      住宿業固定資產投資快速增長,供需依舊失衡,供給趕不上需求。受到旺盛需求增長的作用力,中國的中端酒店在紅利的支撐下也得到了快速增長,但「兩頭大中間小」的特徵,並沒有得到根本性的改變。



      增長最快的,是偏低端的經濟型酒店。中國第一家經濟型酒店在1996年創立,今天中國300多萬家連鎖酒店中,經濟型酒店占比達到九成以上。



      而星級酒店的問題則是服務同質化。過去十幾年,每年我都要跑幾十個城市調研企業,每到一處,大多由企業安排入住當地的星級酒店。很長時間裡,我幾乎說不出一家廣州的酒店和一家上海的酒店到底區別在哪裡。他們的服務,細緻而標準,盡數師承於國際酒店集團,唯獨缺少了中國本土的文化元素和屬於每一家酒店的獨特識別度。



      我在2009年為一家美國諮詢公司做過總顧問,他們在中國地區找了20個企業家交流,包括柳傳志、張瑞敏、王石等,每個人訪談四個小時,建構中國企業家素質模型。在此之前,他們還做過日本、英國、美國、印度這四個國家的企業家素質模型。將中國企業家和這幾個國家的對比之後,得到的結論之一,是中國企業家「針對本土的創新不足」。當時我迷惑不解,為什麼身處全球最大也是增長最快的消費市場,我們的企業家們卻會「創新不足」?創新動力的缺失是才華不足,還是缺個心眼?



      這個問題,在最近幾年的新一輪消費升級中,似乎得到了解答:有怎樣的消費者,就會有怎樣的企業家!所有的新供給,都是被新需求所呼喚出來的。



      中國商業界普遍認可的新趨勢,是中產消費群體的崛起,大約2.5億?3億的80後和90後新中產,開始認真地關注商品的品質與性能。



      這一族群有四個顯著的消費特性:

      第一,他們是典型的性能偏好者;

      第二,他們願意為高品質埋單;

      第三,他們是精明的廣告辨識者,一旦認同,則將成為持續的消費者和慷慨的分享者;

      第四,商品的定價與成本無關,而取決於消費者的價值認同。



      今天發生在中國市場的企業家及品牌反覆運算,就本質而言,是消費者反覆運算的結果。



      在酒店業中,這一趨勢則體現為經濟型酒店向上升級,高端酒店品牌下沉。



      東呈國際集團是其中的代表性企業。



      2006年,創始人程新華在深圳春風路正式創建他的第一家經濟型酒店「城市便捷」,目前已在全球創建、管理2000餘家酒店門店,覆蓋城市商務、精品、度假、公寓、潮流生活方式等主流消費市場。在中國酒店集團排行榜上,東呈排在前5位,全球範圍內則排在前15位。



      在東呈發展的過程中,強調東方美學和服務中產人群是突出的差異化特色,將「思、閑、雅、樂、逸」融合到酒店產品與服務細節內,將中國和東方生活方式,以新的工藝和范式服務於新的人。這種「針對本土的創新」在東呈旗下的怡程、瑾程酒店品牌中得到了集中體現,新一輪消費升級所蘊含的酒店消費需求正在被一種稱為「東方生活方式」的全新體驗所滿足,這種體驗是豐富的,對於下一個時代的酒店行業也有巨大的想像空間。



      我們有理由相信,在一個中產階層崛起的社會,本土創新的企業會得到市場的豐厚回饋。


    吳曉波




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