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裸食瘦身:真人實證!Raw Food飲食法,實現排毒、增肌、減脂、逆齡效果的148道料理

裸食瘦身:真人實證!Raw

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訂購需時10-14天
9789578683846
嚴惠如 (Lulu)
幸福文化
2020年4月08日
183.00  元
HK$ 155.55
省下 $27.45
 
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ISBN:9789578683846
  • 叢書系列:健康養生區
  • 規格:平裝 / 240頁 / 19 x 25.5 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康養生區


  • 飲食 > 食譜 > 其他/綜合


















    無毒、超級營養、瘦身效果很好的「裸食」,


    是現在全球明星都風糜的天然飲食法,健康又自然瘦。


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      ★當初吃「裸食」是為了改善身體健康,卻意外得到很好的瘦身效果。


      裸食,天然、簡單、沒有加工,最重要的是生機蔬果有豐富的營養,而且洗一洗就能馬上吃,擁有健康的脂肪,無加工糖和無防腐劑。


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      ◎作者多年來為何愈吃愈健康,愈吃愈瘦?──


      “我其實都沒有刻意降低脂肪或糖分,依然瘦得很健康,而且吃得很有滿足感,也從來沒有餓過。那是因為這些料理充滿「酵素」,加上大量的「蔬果纖維」,一直吃也不會胖,反而會變瘦,並且可以維持住好身材。”


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      ★裸食(Raw Food),又稱生機飲食。第一條件就是要生食 ,再來就是要吃有機,就是不破壞食物的營養與原始酵素。


      除了不烹煮,當然也不再吃任何的罐頭和人造加工的食物,而是吃有機的新鮮水果和蔬菜、豆芽菜、堅果、種子、酪梨、椰子、海菜和新鮮果汁,力求食物多元化,攝取食物的天然色素,使用天然的調味料,創造出最健康也最美味的料理。


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      ◎ 作者每天吃什麼樣的料理既美味又能達到瘦身效果?──


      ˙用穀類種子浸泡的回春水,愈喝愈青春。


      ˙以椰肉、花椰菜、蒟蒻代替的主食,愈吃愈瘦。


      ˙印度黃咖哩、義大利青醬麵、甜椒鑲飯、法式捲餅等瘦身菜餚一樣可滿足口欲。


      ˙大量蔬果與穀類調配的食譜,能改善身體之外,更意外獲得最佳的瘦身效果。


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      ★一開始只喝生果汁,其他餐都是熟食,後來加上中午吃沙拉,晚上飯後吃水果,半年後身體許多症狀都恢復正常。


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      ◎作者親身分享身體變好的原因?──


      “之前困擾我的掉髮、指甲上有白線、皮膚乾燥、貧血、總是容易瘀青,再加上為了體態總是餓肚子,所以手腳冰冷、肚子常脹氣、排便不正常,就算再瘦還是有水腫狀態。我並不知道這些都是疾病。直到開始裸食一年後,這些症狀都慢慢消失,才發現之前營養嚴重缺乏。 ”


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      ★國際名人熱愛裸食的風潮,如雪球般愈滾愈大。


       好萊塢名人除了有減重壓力,形象生活的壓力也極大,吃健康的裸食除了讓他們頭腦清醒、專注力增加、睡眠品質提升,在事業上能更有衝勁,抗壓能力也更高。例如瑪丹娜(Madonna Louise Ciccone)、柯林頓(Bill Clinton)都大方倡導裸食。黛咪˙摩爾( Demi Moore )、伍迪˙哈里遜(woody Harrelson) 以及美國名主持人歐普拉(Oprah Winfrey)都熱愛裸食。


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       ★全球全生機餐廳愈來愈多,吃完心情會很好又沒有罪惡感。


       星巴克咖啡店開始賣榨汁及現打鮮果汁,市面上也有許多新鮮榨果汁連鎖店也紛紛冒出市面。還有全心熱衷生機的名廚Elizabeth在華盛頓市府經營全生機餐廳「Elizabeth’s gone raw」,他曾說過:“人們都認為要吃美食就必須犧牲體重或是健康,但來到本餐廳,你會吃得很開心,吃完心情會很好又沒有罪惡感”。另外,洛杉磯「Planet Raw」,西雅圖的「Heartbeat superfood Cafe」,紐約的「Peace food Cafe」,舊金山的「pena pachama」,也都是現在全球非常知名的全生機餐廳。


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      這是第一本完整的中文『裸食食譜』,是作者在全球最知名的生機飲食學校「Living Light Raw food school」研習的心得,將生機飲食的精神放進生活中,讓追求瘦身與健康的人,可以跟著吃跟著瘦。148道早餐、主餐、下午茶和甜點、沙拉、湯和小菜、麵類、榨汁等食譜做法均有詳細的說明,並針對各種族群給予健康和瘦身的吃法建議,簡單容易,方便每天變換菜色。


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      ──只要從一杯鮮榨蔬果汁開始,就已經進入瘦身計畫了。──


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    名人推薦


    ?


      生機食養專家/王明勇


      美國自然醫學執業醫師/陳俊旭


      飲食文化研究者/徐仲


      資深藝人/譚艾珍


      素食少女/林玫君


      純素部落客,台中veganday 餐飲負責人/布魯桑


      倆仨點 無麩質創作者/馮晏緹



     






    ?Chapter 1. 認識「裸食(Raw Food)」

    什麼是裸食?

    L O H A S 的生活態度

    當個城市農夫, 自己種菜吧!

    支持在地的農家

    如何開始執行生機飲食?

    生機飲食的瘦身效果好



    Chapter 2.走進生機飲食廚房

    認識Lulu的LOHAS廚房

    生機飲食祕訣?

    生機飲食調理的重要技巧?

    做菜工具

    基本刀工



    Chapter 3.生機瘦身食譜

    ˙活酵母菌美食

    韓式泡菜

    椰奶優格

    自製回春水

    康普茶

    ˙沙拉及沙拉醬

    野菇沙拉

    西瓜青椒辣沙拉

    鳳梨沙拉

    木瓜芒果沙拉

    水果沙拉

    日本海苔沙拉

    韓國海帶白蘿蔔沙拉

    泰國青木瓜沙拉

    甜菜根沙拉

    菠菜水梨沙拉

    泰國青豆沙拉

    ˙早餐

    吐司麵包

    司康

    杏仁奶醬

    杏仁奶

    桑葚醬

    椰奶醬

    豆腐蛋

    蔥油椰餅

    甜飯糰

    鮪魚醬

    鳳梨醬

    ?湯

    番茄奶濃湯

    南瓜濃湯

    味噌湯

    韓式香菇濃湯

    日式海帶湯

    酸辣濃湯

    椰奶濃湯

    木瓜濃湯

    ?小菜

    冰鎮洋蔥

    芥末西瓜白

    涼拌山藥絲

    梅漬苦瓜

    冰鎮蓮藕

    香菇蓮藕沙拉

    涼拌蒲瓜

    不炒高麗菜

    韓式脆瓜

    檸檬白蘿蔔

    ˙主餐

    {米飯}

    五穀胚芽米

    野米

    腰果白蘿蔔飯

    鳳梨炒飯

    白花椰菜飯

    壽司

    馬來西亞紅咖哩炒飯

    韓國拌飯

    {麵食}

    越南河粉

    台式涼麵

    日式涼麵

    日式拉麵

    韓式冬粉

    泰式紅咖哩湯麵

    越南炒麵

    台式炒麵

    韓式辣麵

    泰式炒麵

    義大利青醬麵

    義大利番茄醬麵

    {咖哩}

    泰式椰奶咖哩

    印尼咖哩

    印度黃咖哩

    印度柳橙咖哩

    夏威夷葡萄乾咖哩

    {配菜}

    蘆筍

    綠豆芽菜

    秋葵

    海苔菜

    嫩葉菠菜

    韓式泡菜餃

    白菜

    木須菜

    大黃瓜捲

    香菇素肉鬆

    蔬菜捲

    春捲

    鑲蘑菇

    紅薑無花果菜

    越南蘿蔔捲

    甜椒鑲飯

    不燒烤串及沙嗲醬

    日式涼拌海帶

    海苔拌飯粉

    ˙甜點

    香蕉冰淇淋

    芒果椰奶冰淇淋

    椰奶冰淇淋

    檸檬冰棒

    南瓜冰淇淋

    羽衣甘藍菜片

    哈密瓜盅

    杏仁咖啡塊

    玉米脆餅

    迷迭香蘋果

    椰子乾

    檸檬鳳梨

    芒果鳳梨冰沙

    花生粒巧克力

    草莓水果剉冰

    巧克力花生糖

    香蕉巧克力冰棒

    巧克力草莓

    椰奶奶酪

    軟花生糖

    燕麥葡萄餅乾

    杏仁餅乾

    芝麻餅

    方塊酥

    奇亞子西米露

    桑葚慕司

    起司蛋糕

    迷你水果塔

    白芝麻腰果糖

    法式捲餅

    枸杞杏仁糖

    椰子鳳梨皮

    奇亞子蜜棗糕

    印度香蕉脆餅

    蓮藕脆餅

    花生糖

    亞痲仁籽脆餅

    紅蘿蔔糕餅

    堅果糖

    布朗尼

    巧克力夾心球

    ˙飲品

    {果汁類}

    早晨元氣果汁

    榴槤椰奶

    酪梨椰奶

    印度芒果拉奶

    超級精力果汁

    鋼鐵人果汁

    印尼薑黃汁

    芒果枸杞汁

    5種綠色蔬果汁

    {榨汁類}

    小麥草汁

    紅蘿蔔薑母汁

    排毒汁

    蔬果汁

    {其他飲料}

    堅果奶

    椰奶

    鳳梨雞尾調酒

    檸檬雞尾酒

    鳳梨可樂達果汁



    Chapter 4.五大族群的生機菜單?

    我的生機飲食樣本

    ?

    成長期小朋友正餐之外的下午茶點心

    給三餐外食族的周末清腸胃菜單

    給忙碌工作另一半補足精氣神的午餐便當

    給長輩的少油少鹽少糖養生保健菜單

    養顏美容的體內環保排毒菜單






    作者序




    其 他 著 作