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長壽解方:減緩衰老,延長健康壽命,重啟長壽基因的5個祕密

長壽解方:減緩衰老,延長健康壽命,重啟長壽基因的5個祕密

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9789864439904
詹姆士•迪尼寇蘭托尼歐,傑森•方
周曉慧
晨星
2020年4月10日
133.00  元
HK$ 106.4
省下 $26.6
 
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ISBN:9789864439904
  • 叢書系列:健康百科
  • 規格:平裝 / 272頁 / 16.5 x 22.5 x 1.36 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    健康百科


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











      人體的原生機制,竟然是越活越年輕?

      關於長壽的古老解方,其實就在我們的身體裡……



      老化≠更多的疼痛與疾病!

      心血管科學家X頂尖內科醫師聯手破解老化機制

      簡單的飲食改變,能讓你活得更久、更健康!



      從出生到成年早期,生長全速運作,建構更快的新陳代謝和更強大的免疫系統。



      然而當成長期結束,劇烈的生長意味著更多的癌細胞,過快的新陳代謝可能代表著低效率的能量使用,以及人體系統的能量供應不足,導致更快的死亡。



      長壽並非永遠保持年輕,暫停時間,並讓壽命無限延展──而是加強人體修復細胞損傷的能力,妥善運用並維持現有的能量、組織及身體功能,創造更好的荷爾蒙環境,以適應老化的過程。



      心血管科學家與頂尖內科醫師共同揭開健康老化的秘密,根據多年的醫學研究經驗及臨床證據,提出五個簡單且易於遵循的步驟,打破碳水化合物依賴循環,建構適當的新陳代謝循環,助你啟動長壽基因,輕鬆創造更充實、更健康的老後生活!



      扭轉老化的5大飲食關鍵!

      生長與長壽在人體內其實是完全相同的程序,只因它們發生在生命的不同時期,而顯現出截然不同的樣態。

      在生命早期,這樣的程序能讓生物迅速成長;但在生命晚期,這樣的程序卻會加速生物的老化。

      我們所攝取的飲食在這個過程中扮演著關鍵性的角色,透過飲食的刻意調控,或許就能夠延長健康餘命。



      ★關鍵1:卡路里限制與間歇性斷食

      ★關鍵2:增加蛋白質攝取

      ★關鍵3:茶、咖啡與紅酒

      ★關鍵4:優質鹽補充鈉及鎂

      ★關鍵5:攝取足量天然油脂



    本書特色



      1.長壽的定義,應該是「延長健康壽命」,而不是「延長生物壽命」



      2.老化是無可避免的自然過程,我們所能做的,就是利用飲食的調控啟動體內自有的修復循環,以適應老化的過程,健康且優雅地變老。



      3.本書結合長久以來埋藏在人體內未曾喚醒的長壽機制,以及頂尖的前沿科學,以5個易於理解、可立即付諸實踐的方式,幫助你打破碳水化合物依賴迴圈,調整新陳代謝至最適值,啟動長壽基因,老化也能健康優雅!


     





    前言

    第1章 老化:大自然不會在乎我們活了多久?

    第2章 卡路里限制:雙面刃

    第3章 mTOR 與長壽

    第4章 蛋白質

    第5章 植物與動物性蛋白質

    第6章 理想蛋白質攝取量

    第7章 斷食

    第8章 茶

    第9章 紅酒及咖啡

    第10章 攝取多一點鹽及鎂

    第11章 健康及不健康的脂肪

    第12章 藍域:最長壽的文化

    第13章 健康老化的完整計畫

    結語

    參考文獻





    前言



      在我先前的兩本著作,《吃對鹽,救你命》(The Salt Fix)以及《超級燃料》(Superfuel)中,解開了許多長久以來的營養謬論,特別是長達四十年來,關於食鹽對健康有害,植物油是好油的誤區。本書係建立於這些基礎之上,藉由探索神秘的mTOR(mechanistic target of rapamycin, mTOR)、飲食蛋白質及卡路里限制,檢視目前世界上最長壽族群的飲食習慣,揭開健康老化的秘密。本書也涵蓋間歇性斷食、膠原蛋白與甘胺酸、綠茶、咖啡以及紅酒的益處。最後,馮醫師與我,也寫出關於長壽健康,容易遵循的五個步驟。



      或許你相信,遵循美國政府官方的膳食指南(Dietary Guidelines)耳熟能詳的「少鹽、多攝取植物油及碳水化合物」標語,能夠使你健康。然而,基於我多年來對於心血管疾病的研究,以及馮醫師長年的臨床經驗,都使我們認為這樣的飲食建議完全錯誤。例如,攝取以高精緻碳水化合物為基礎的食物,會使你永遠陷入血糖高低起伏的循環,讓你對這些食物產生依賴(即碳水化合物依賴)。膳食指南也忽略了一點──日本人及其他長壽的亞洲族群,傾向攝取高鹽海鮮,而較少食用精製植物油──與美國政府的建議完全相反。



      簡單的飲食改變,可以幫助你打破碳水化合物依賴的循環,使新陳代謝增加,啟動長壽基因;間歇性斷食,便是其一。斷食可以重啟你的代謝,允許新的、較好的細胞及蛋白質汰舊換新,這個以新細胞取代老細胞,自我修復的過程稱為自噬作用。透過斷食增加自噬作用,有如生物駭客,或許可以幫助人類延長壽命,使身體忙著修復而非生長──因為生長會促進老化。其他在長壽族群中發現的共同飲食習慣,還包括飲用紅酒、茶及咖啡,都是改善健康及長壽,容易遵循的方式。讓本書成為你的正式指引,現在就可以即刻執行,簡單改變飲食及生活習慣,改善你的健康,活化長壽基因,促進細胞修復而非細胞凋零。


    迪尼寇蘭托尼歐? (Dr.James DiNicolantonio)




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