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飲食宜忌吃對才健康

飲食宜忌吃對才健康

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訂購需時10-14天
4715443048941
編輯部
華翔文創
2020年4月10日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:4715443048941
  • 叢書系列:吃出健康
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17.2 x 23.3 x 1.28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    吃出健康


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











    本書特色



      1.?? ?100種食材配出能改善病症的300道家常料理


      分為五大篇章,分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類篇、豆蛋菇篇及五穀雜糧篇,介紹常見食材,如何配對,才能吃出健康與營養。



      2.?? ?每種食材都有醫師健康叮嚀

      每種食材都有其營養價值,但卻不是每個人都適合吃,比方痛風患者,就不宜食用豆製品或是海鮮類食材;此外,像雞蛋雖然營養豐富,但膽固醇含量高,無限量食用反而不健康,透過醫師的叮嚀,吃得更健康。



      3.?? ?營養烹調不流失小秘訣

      食材的營養價值最怕在烹調過程中流失,針對100種食材,介紹營養不流失的烹調方式。

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    審訂推薦序

    每天都需要六大營養素

    對症營養改善舒緩

    每天正確飲食七法則

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    Part1蔬菜篇


    小白菜

    小白菜+豆腐+鱈魚→增加關節彈性�小白菜鱈魚豆腐湯

    小白菜+蝦皮→氣色紅潤、預防骨質疏鬆�蝦皮炒小白菜

    小白菜+花枝→抗氧化、促進傷口癒合�什錦湯麵

    ?

    青江菜

    青江菜+雞肉→防止肌膚乾燥、改善便秘�雞茸炒青江菜

    青江菜+乾香菇→抗氧化、增強骨本�香菇炒青江菜

    青江菜+鯛魚→促進脂肪代謝�碧綠魚片

    ?

    芥藍菜

    芥藍菜+竹笙→補中益氣、消暑降火�碧綠什錦

    芥藍菜+大蒜+蝦米→增強骨本�開陽藍菜

    芥藍菜┼牛肉→氣色紅潤、增加肌膚彈性�芥藍牛肉片

    ?

    芥菜

    芥菜+干貝→預防血栓、促進傷口癒合�瑤柱芥菜

    芥菜+牛肉→使氣色紅潤、肌膚有彈性�牛肉芥菜苗

    芥菜+老薑→促進消化、使排便順暢�燜芥菜

    ?

    萵苣

    萵苣+蠔油→保護心血管、避免水腫�蠔油西生菜

    萵苣+蝦仁→使精神旺盛、預防脂肪肝�生菜蝦鬆

    萵苣+橘子→抗氧化、避免感染�活力蔬果汁

    ?

    油菜

    油菜+丁香魚→預防動脈硬化�油菜炒丁香魚

    油菜+豬肉??? →幫助消化、消除疲勞�油菜肉片湯

    油菜+大蒜→抗氧化、促進新陳代謝�蒜香油菜

    ?

    空心菜

    空心菜+蝦米→保護眼睛�蝦米空心菜

    空心菜+蝦醬→預防水腫、改善貧血�蝦醬空心菜

    空心菜+牛肉+辣椒→美化肌膚�辣炒牛肉空心菜

    ?

    莧菜

    莧菜+皮蛋??? →補充鈣質、改善貧血�莧菜皮蛋

    莧菜+鹹蛋→保護呼吸道�莧菜炒金銀蛋

    莧菜+羊肉→改善貧血、補腎壯陽�莧菜炒羊肉

    ?

    紅鳳菜

    紅鳳菜+雞蛋+牛奶→增強骨本�雪白紅鳳菜

    紅鳳菜+薑+黑麻油→增強免疫力�清炒紅鳳菜

    紅鳳菜+蕎麥→抗氧化、降低膽固醇�什錦蕎麥粥

    ?

    菠菜

    菠菜+雞蛋→增加肌膚彈性、強化骨質�菠菜炒番茄蛋

    菠菜+豆腐皮→降低膽固醇、預防高血壓�腐皮炒菠菜

    菠菜+芝麻→抗氧化、改善皮膚粗糙�芝麻菠菜

    ?

    茼蒿

    茼蒿+豬肉??? →養心安神、穩定情緒�台式鹹湯圓

    茼蒿+豬腰→改善口舌炎、消除疲勞�茼蒿腰片湯

    茼蒿+雞蛋→預防皮膚粗糙、增強骨本�茼蒿蛋餅

    ?

    地瓜葉

    地瓜葉+麻油+老薑→促進排便�麻油地瓜葉

    地瓜葉+大蒜→降低膽固醇�蒜香地瓜葉

    地瓜葉+小魚乾→預防骨鬆、幫助發育�地瓜葉味噌湯

    ?

    高麗菜 

    高麗菜+香菇→預防骨質疏鬆、消除疲勞�高麗菜燴鮮香菇

    高麗菜+豬肉→提升免疫力、皮膚有彈性�三色高麗菜

    高麗菜+枸杞→預防貧血、美化肌膚�枸杞炒高麗菜

     ???

    大白菜

    大白菜+栗子→防癌、消除疲勞�栗子燒白菜

    大白菜+牛奶→強健骨本、增加肌膚彈性�奶油焗白菜

    大白菜+扁魚→美化肌膚、抗氧化�扁魚白菜

    ?

    白蘿蔔

    白蘿蔔+鱸魚→促進傷口癒合�蘿蔔鱸魚湯

    白蘿蔔+干貝+蛤蜊→消除疲勞�瑤柱蘿蔔蛤蜊湯

    白蘿蔔+排骨→降低膽固醇、預防貧血�白蘿蔔排骨酥羹

    ?

    紅蘿蔔

    紅蘿蔔+雞蛋+麻油→預防便祕�紅蘿蔔麻油炒蛋

    紅蘿蔔+豬小排→保持肌膚彈性�紅蘿蔔小排粥

    紅蘿蔔+芭樂→安撫神經、降低膽固醇�紅蘿蔔芭樂汁

    ?

    番薯

    番薯+小米+薏仁→幫助睡眠�番薯小米薏仁粥

    番薯+糙米→防癌、排便順暢�番薯糙米飯

    番薯+小黃瓜+鮮香菇→促進脂肪代謝�雙色燒番薯

     ???

    芋頭

    芋頭+排骨→能預防貧血、抗氧化�芋頭排骨酥湯

    芋頭+白米→維持消化機能正常�芋頭粥

    芋頭+鴨肉→預防貧血、抗氧化�芋頭燜鴨

    ?

    牛蒡

    牛蒡+芝麻→維持神經穩定�炸牛蒡

    牛蒡絲+蒟蒻→改善便秘、低熱量�開胃牛蒡絲

    牛蒡+旗魚→避免血栓�牛蒡甜不辣

     ???

    竹筍

    竹筍+羊肉→消除疲勞、治療貧血�桂筍炒羊肉

    竹筍+辣椒→淡斑、增加飽足感�紅燜桂竹筍

    竹筍+香菇+雞肉→保護心血管�竹筍香菇雞湯

    ?

    蘆筍

    蘆筍+花枝→抗氧化、幫助消化�花枝蘆筍沙拉

    蘆筍+干貝→預防貧血、消除疲勞�蘆筍炒鮮貝

    蘆筍+甜椒+香菇→預防貧血、消除疲勞�彩椒拌蘆筍

     ???

    茭白筍

    茭白筍+豬肉→改善口舌炎�茭白筍拌肉片

    茭白筍+榨菜→避免水腫、幫助排便�茭白筍榨菜

    茭白筍+牛肉→改善貧血、降低膽固醇�茭白筍炒牛肉絲

    ?

    秋葵

    秋葵+辣椒→提升免疫力、預防皮膚粗糙�辣味拌秋葵

    秋葵+培根→避免貧血、降低血壓�培根炒秋葵

    秋葵+雞蛋→增強骨本、降低膽固醇�芙蓉秋葵

    ?

    蓮藕

    蓮藕+香菜+辣椒→預防貧血、促進排便�醋拌蓮藕

    蓮藕+麥片→增強體力、消除疲勞�蓮藕麥片粥

    蓮藕+排骨→預防貧血、消炎、止血�蓮藕排骨湯

    ?

    馬鈴薯

    馬鈴薯+玉米→預防皮膚粗糙、提供能�玉米馬鈴薯沙拉

    馬鈴薯+紅蘿蔔→保護眼睛�咖哩馬鈴薯

    馬鈴薯+豬肉→增強體力、使氣色紅潤�馬鈴薯炒肉末

    ?

    洋蔥

    洋蔥+柴魚+鮪魚→增強免疫力�洋蔥泡菜

    洋蔥+雞蛋→美化肌膚、增強骨本�滑蛋洋蔥

    洋蔥+牛肉→消除疲勞、幫助睡眠�洋蔥牛肉片

    ?

    豆芽菜

    豆芽菜+草菇+海藻麵→促進消化�豆芽海藻麵

    豆芽菜+豆包→美化肌膚、改善便秘�豆包炒豆芽

    豆芽+雞肉+黑胡椒→消除疲勞�黑胡椒雞柳炒豆芽

    ?

    青花菜

    青花菜+大蒜→消除疲勞、抗氧化�清炒青花菜

    青花菜+椰漿→保護黏膜、防止皮膚粗糙�椰香青花菜

    青花菜+洋蔥+大蒜→消除疲勞�青花菜湯

    ?

    花椰菜

    花椰菜+紅蘿蔔→抗氧化、抗癌�涼拌花椰菜

    花椰菜+干貝→減少皺紋、預防貧血�鮮貝花椰菜

    花椰菜+青花菜+香菇→抗癌�防癌五色蔬



    番茄

    番茄+排骨→防止動脈硬化、防癌保健�清燉番茄排骨湯

    番茄+綠豆芽+豬肉→美化肌膚�番茄豆芽湯

    番茄+西生菜+小黃瓜→改善酸性體質�蔬菜捲番茄沙沙

    ?

    韭菜

    韭菜+蝦仁→使甲狀腺機能正常�韭菜花炒蝦仁

    韭菜+洋蔥→抗氧化、預防皮膚粗糙�韭菜泡菜

    韭菜+魷魚→消除疲勞、保護心血管�韭菜魷魚

    ?

    芹菜

    芹菜+墨魚+白果→防止動脈硬化�XO醬海鮮炒西芹

    芹菜+牛肉→預防貧血、穩定情緒�芹菜炒牛肉

    芹菜+鮭魚→維持肌膚彈性、美白淡斑�鮭魚炒西芹

    ?

    苦瓜

    苦瓜+鹹蛋→促進皮膚新陳代謝�苦瓜鹹蛋

    苦瓜+鱸魚→促進傷口癒合、美化肌膚�苦瓜鱸魚湯

    苦瓜+豆豉??? →消除牙齦及眼睛紅腫�豆豉炒苦瓜

    ?

    冬瓜

    冬瓜+薑→促進排汗、退燒止咳�薑絲炒冬瓜

    冬瓜+魚→預防口角炎、美化肌膚�冬瓜海鮮湯

    冬瓜+鹹蛋→使皮膚光滑、強健骨骼�黃金白玉

    ?

    絲瓜

    絲瓜+金?蝦→預防甲狀腺腫大及水腫�烤絲瓜

    絲瓜+茶葉→抗氧化、排便順暢�絲瓜茶湯

    絲瓜+蛤蜊+樹子→避免眼睛乾澀�樹子蛤蜊煮絲瓜

    ?

    南瓜

    南瓜+黃豆→保護眼睛、預防感染�黃金南瓜豆奶

    南瓜+紫蘇梅→幫助消化�梅香南瓜片

    南瓜+高粱+玉米→防止皮膚乾燥�南瓜五榖粥

    ?

    小黃瓜

    小黃瓜+鳳梨+蝦仁→減少皺紋產生�小黃瓜鳳梨蝦仁

    小黃瓜+豬肝→促進肝臟排毒�小黃瓜豬肝

    小黃瓜+培根→使氣色紅潤、避免水腫�培根黃瓜捲

    ?

    豌豆莢

    豌豆莢+香菇+紅蘿蔔→預防骨質疏鬆�豌豆莢炒素腰花

    豌豆莢+豬腰→氣色紅潤�豌豆莢炒豬腰

    豌豆莢+雞肉→鎮靜安眠、消除疲勞�豌豆莢炒雞柳

    ?

    金針花

    金針花+豬肉→改善口舌炎�金針花炒肉絲

    金針花+排骨→防止皮膚粗糙�金針排骨湯

    金針花+雞肉→幫助骨骼發育�金針雞湯

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    四季豆

    四季豆+牛肉→預防貧血及骨質疏鬆�牛里肌拌四季豆

    四季豆+甜椒+青豆仁→保護眼睛�三色四季豆

    四季豆+金?蝦→降低膽固醇�香炒四季豆

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    玉米

    玉米+鯛魚→抗氧化、預防血栓�玉米魚條燴飯

    玉米+雞蛋→避免眼睛乾澀�玉米蛋餅

    玉米+雞肉→消除疲勞、降低膽固醇�雞茸玉米羹

    ?

    甜椒

    甜椒+干貝→抗氧化、促進傷口癒合�彩椒鮮貝

    甜椒+大蒜→增強抵抗力、抗氧化�蒜味甜椒

    甜椒+豬肉+檸檬→預防貧血�檸檬甜椒肉片

    ?

    茄子

    茄子+豬肉→促進消化、維持神經功能�香煎茄餅

    茄子+芝麻→抗氧化、保護心血管�麻醬茄子

    茄子+辣椒+豆瓣醬→改善食慾不振�豆瓣炒茄子

    ?

    蘆薈

    蘆薈+豆芽+排骨→增加肌膚彈性�泡菜蘆薈排骨湯

    ?

    山藥

    山藥+紅棗→潤肺化痰、止咳平喘�梅醬炒山藥

    ?

    大蒜

    大蒜+茄子→防癌、降低膽固醇、熱量低�涼拌茄子

    大蒜+蝦→消除疲勞、抗氧化�蒜蓉蒸蝦

    大蒜+栗子+鰻魚→避免動脈硬化�蒜香栗子鰻煲

    ?

    九層塔

    九層塔+蜆仔→避免貧血、保護心血管�九層塔炒蜆仔

    九層塔+茄子→化瘀止痛、預防癌症�九層塔茄子

    九層塔+雞蛋→增強骨本、美化肌膚�九層塔烘蛋

    ?



    蔥+腐竹→降低膽固醇、建構身體組織�蔥燜腐竹

    蔥+麵粉→提供能量、活化肝臟細胞�薄脆蔥油餅

    蔥+醋→促進消化、增強骨本�醋味蔥段

    ?



    薑+黑糖+醋→促進食慾、增加能量�糖醋薑

    薑+冬瓜→利尿、有助退燒止咳�冬瓜蛤蜊薑絲湯

    薑+大腸→減少膽固醇囤積�薑絲大腸

    ?

    辣椒

    辣椒+雪裡紅→抗氧化、避免水分滯留�辣味雪裡紅

    辣椒+蘿蔔乾→預防感染、促進消化�辣炒蘿蔔乾

    辣椒+鯉魚→避免皺紋、促進消化�泡椒鯉魚

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    香菜

    香菜+糯米→減緩口舌炎、提供能量�米血糕

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    Part2海鮮篇

    嘉臘魚

    嘉臘魚+花椒→幫助消化、降低血壓�花椒嘉臘魚

    嘉臘魚+紫菜→美容養顏、消水腫�紫菜嘉臘魚湯

    嘉臘魚+金針菇→保肝整腸、增長智力�發財嘉臘魚

    ?

    白帶魚

    白帶魚+米酒→預防動脈硬化、潤膚通乳�蒜燒帶魚

    白帶魚+豆豉→降血壓、美膚護髮�薑絲豆豉蒸帶魚

    白帶魚+薑→養肝補血、澤膚養髮�煎白帶魚

    ?

    鯛魚

    鯛魚+杏仁→強化腦力、對抗氧化�杏片魚排

    鯛魚+糙米→穩定情緒、促進代謝�魚片糙米粥

    鯛魚+菠菜→改善貧血、使臉色紅潤�義式鯛魚菠菜捲

    ?

    鰱魚

    鰱魚+雞蛋→幫助皮膚新生、提升智能�麒麟鰱魚

    鰱魚+松子→減緩動脈硬化�松子糖醋鰱魚

    鰱魚+金針菇→促進發育、增強性能力�沙茶魚頭鍋

    ?

    鯧魚

    鯧魚+鳳梨→降低血壓、養顏美容�鳳梨鯧魚

    鯧魚+青花菜→抗衰防老、提升免疫力�大地鯧魚球

    鯧魚+洋蔥→降低血脂、預防心血管疾病�五味鯧魚

    ?

    黃魚

    黃魚+洋蔥+辣椒→養顏美容、抗老防癌�五柳黃魚

    黃魚+青蔥→幫助消化、控制血糖�蔥醬黃魚

    黃魚+松子→潤肺滑腸、抗老化�松子黃魚

    ?

    石斑魚

    石斑魚+豆腐→預防老年癡呆�樹子蒸石斑

    石斑魚+香菇→保護關節、維持皮膚彈性�石斑魚球煲

    石斑魚+蘆筍+紹興酒→預防心血管疾病�XO醬炒斑球

     ???

    旗魚

    旗魚+粟米粒→助消化、預防口角炎�粟米魚塊

    旗魚+番茄→延緩老化、瘦身輕體�番茄洋蔥燴魚片

    旗魚+味噌→預防癌症、治療便秘�煎味噌魚

    ?

    鯊魚

    鯊魚+香菇→增強免疫力、延緩老化�三絲魚捲

    鯊魚+小黃瓜→美白淡斑、使肌膚柔嫩�什錦鯊魚片

    鯊魚+玉米→清除自由基、預防心臟病�玉米炒魚丁

    ?

    鱈魚

    鱈魚+梅子→提神、助消化�梅子蒸鱈魚

    鱈魚+蔥、薑、蒜→消除疲勞、抗衰老�豆酥鱈魚

    鱈魚+鮮香菇→養顏美容、增強免疫力�鮮菇蒸鱈魚

    ?

    鮪魚

    鮪魚+鮮百合→清心安神、養顏美容�百合鮪魚

    鮪魚+味噌→對抗動脈硬化、改善便秘�味噌鮪魚

    鮪魚+荸薺+青蔥→氣色紅潤、強化骨骼�辣椒魚餅

    ?

    土魠魚

    土魠魚+醋→消除疲勞、窈窕瘦身�土魠魚羹

    土魠魚+檸檬→美白護膚、延緩老化�香醃土魠魚

    土魠魚+辣椒+大蒜→增強免疫、延緩老化�紅椒土魠魚

    ?

    鮭魚

    鮭魚+檸檬→抗氧化、預防心血管疾病�烤鮭魚

    鮭魚+黃豆+白米→預防骨鬆、增強體力�鮭魚炒五榖飯

    鮭魚+高麗菜→美化肌膚、降低膽固醇�高麗菜絲炒鮭魚

    ?

    吻仔魚

    吻仔魚+莧菜→強化骨本、預防貧血�吻仔魚炒莧菜

    ?

    鱸魚

    鱸魚+紅蘿蔔+甜椒→保護眼睛�五柳魚

    ?

    虱目魚

    虱目魚+白蘿蔔→對抗細胞氧化、美化肌膚�白絲虱目魚

    虱目魚+竹筍→促進兒童發育、提升腦力�咖哩砂鍋鮮魚

    虱目魚+花生→強健骨骼、改善貧血�花生鮮魚

    ?

    吳郭魚

    吳郭魚+豆腐→預防骨質疏鬆�豆腐燒魚

    吳郭魚+番茄→增強記憶、預防高血壓�茄香糖醋魚

    吳郭魚+青蔥→增強體力、穩定情緒�蔥滷吳郭魚

    ?

    鰻魚

    鰻魚+大蒜→降低血脂、預防心血管疾病�蒜子燒鰻魚

    鰻魚+枸杞→預防視力衰退、防止夜盲症�枸杞鰻魚湯

    鰻魚+芝麻油→消除疲勞、防止動脈硬化�麻油鰻魚

    ?

    草魚

    草魚+青豆→消除浮腫、降低血壓�醋溜魚捲

    草魚+蒜苗→改善皮膚粗糙�紅燒下巴

    草魚+蝦子→幫助代謝、預防甲狀腺腫大�什錦海鮮湯

    ?

    花枝

    花枝+九層塔→促進食慾、幫助成長�三杯花枝

    花枝+韭菜→增強體力、預防心臟病�花枝炒韭菜

    花枝+芒果→保護眼睛、消腫、降血壓�沙拉花枝

    ?

    魷魚

    魷魚+辣椒→幫助消化、降低血膽固醇�宮保魷魚

    魷魚+豆芽菜→幫助代謝、改善貧血�白灼雙魷

    魷魚+芹菜→降低膽固醇�芹菜魷魚

    ?

    螃蟹

    螃蟹+冬瓜→加強鈣質吸收�冬瓜蟹肉

    螃蟹+蘆筍→強健骨骼、減緩關節炎疼痛�蘆筍手卷

    螃蟹+青椒→膚質細嫩、幫助消化�什錦蟹肉

    ?

    蝦子

    蝦子+黑木耳→美顏補血�冬菜蝦仁

    蝦子+南瓜→預防黑斑�焗烤南瓜蝦

    蝦仁+奇異果→幫助蛋白質吸收�水果蝦仁甜心沙拉

    ?

    干貝

    干貝+磨菇→增加抗體、調節身體機能�香蒜鮮貝

    干貝+西生菜→促進鈣質吸收、有助發育�涼拌干貝

    干貝+山藥→預防血管硬化、維持骨骼�炒干貝蛋糕

    ?

    海帶

    海帶+排骨→消除疲勞、保護眼睛�海帶排骨湯

    海帶+豆腐+小魚乾→保持關節潤滑�銀芽海帶湯

    海帶+竹筍→避免水腫、預防甲狀腺腫大�水竹筍海帶絲

    ?

    海蜇皮

    海蜇皮+咖哩→美容養顏、防治動脈硬化�西芹咖哩涼拌海蜇皮

    海蜇皮+金針菇+醋→美化肌膚、預防便秘�拌海蜇皮

    海蜇皮+西瓜→消暑醒腦、降低血糖�瓜絲拌蜇皮

    ?

    海參

    海參+羊肉→補氣活血、健體強身�紅燒海參

    海參+蹄筋→養顏抗老、活化筋骨�蔥燒海參

    海參+雞肉→營養均衡、維護心血管健康�海參燴雞絲

    ?

    牡蠣

    牡蠣+乳酪→強身健體、加速傷口癒合�法式焗生蠔

    牡蠣+海帶→營養均衡、預防慢性病�牡蠣味噌鍋

    牡蠣+小白菜→穩定情緒、預防智力衰退�味噌蚵仔蓋飯

    ?

    蛤蜊

    蛤蜊+薑→退火解熱、促進血液循環�絲瓜蛤蜊

    蛤蜊+紅蘿蔔→保護眼睛、提振體力�鮮露銀芽蛤蜊

    蛤蜊+香菜→預防貧血、延緩老化�蒸三鮮

     ???

    九孔

    九孔+米酒→補血養顏、強身健體�XO醬九孔

    ?

    Part3肉類篇

    牛肉

    牛肉+番茄+馬鈴薯→預防胃潰瘍、抗癌�牛肉羅宋湯

    牛肉+紅酒→提高免疫力、改善貧血�紅酒燉牛肉

    牛肉+紅蘿蔔+白蘿蔔→降低癌症發生�紅燒牛腩

     ???

    豬肉

    豬肉+雞蛋→有助新陳代謝�炸豬排

    豬肉+酸梅→促進血液循環�香梅咕咾肉

    豬肉+大白菜+荸薺→加速新陳代謝�紅燒獅子頭

    豬肉+冬粉→避免攝取過多熱量及脂肪�螞蟻上樹

    豬肉+乾香菇→減緩心血管疾病�古早香菇滷肉

    豬肉+青江菜→使肌膚有彈性、降血脂�香燜扣肉

    豬肉+芋頭→維持血壓穩定、幫助消化�芋香里肌捲

     ???

    豬肝

    豬肝+菠菜→預防貧血、預防骨質疏鬆�菠菜豬肝湯

    豬肝+梨子→促進腸胃蠕動、預防高血壓�山梨炒豬肝

    豬肝+麻油→降血脂、抗氧化�麻油豬肝

    ?

    豬腳

    豬腳+竹筍→降低膽固醇濃度、幫助排便�筍乾蹄膀

    ?

    鵝肉

    鵝肉+芹菜→促進食慾�涼拌鵝肉

    ?

    雞肉

    雞肉+黑麻油+九層塔→有助新陳代謝�三杯雞

    雞肉+彩椒→預防貧血、防止動脈硬化�香芒雞柳

    雞肉+番茄→預防血栓症、預防動脈硬化�番茄雞盅

    雞肉+木耳→預防貧血、防止血栓�木耳蒸雞

    雞肉+黑麻油→有助產後孕婦子宮收縮�當歸麻油雞

    雞肉+檸檬→促進新陳代謝、消除疲勞�香燉檸汁嫩雞

    雞肉+小黃瓜+粉皮→促進血液循環�雞絲拉皮

    ?

    鴨肉

    鴨肉+綠豆芽+紅蘿蔔→增強免疫力�芽蔬炒鴨絲

    ?

    Part4豆蛋菇篇

    雞蛋

    雞蛋+菜脯→預防便秘、膽固醇代謝�菜脯蛋

    雞蛋+蛤蜊+蝦→預防貧血�茶碗蒸

    雞蛋+蝦仁→補充自由基、加速傷口修復�蝦仁炒蛋

    雞蛋+洋菇→有助胃腸消化、預防血管疾病�洋菇肉片蛋花湯

    雞蛋+納豆+雜糧→抗癌�花枝秋葵蛋包飯

    雞蛋+蘑菇+菠菜→預防心血管疾病�雞蛋波菜沙拉

    雞蛋+香菇+章魚→預防骨折�海鮮淮山蒸蛋

    ?

    豆腐

    豆腐+紅蘿蔔+雞肉→提高免疫力、抗老化�家常豆腐

    豆腐+豬肉+辣椒→促進肝臟排毒�麻婆豆腐

    豆腐+味噌→預防癌症及惡性腫瘤�味噌豆腐湯

    豆腐+菇蕈類→促進血液循環、延緩老化�綜合菇燴豆腐

    豆腐+雞蛋→預防感冒、增強免疫力�豆腐蛋黃粥

    豆腐+黑木耳→降低膽固醇、防癌�木須豆腐

    豆腐+鮭魚→預防骨質疏鬆症�豆腐蒸鮭魚

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    豆乾

    豆乾+芹菜→促進食慾、安定精神�芹菜炒豆乾

    ?

    金針菇

    金針菇+紅蘿蔔→提高免疫力、抗老化�針菇黃豆涼麵

    ?

    香菇

    香菇+竹筍→預防便秘及大腸癌�油燜雙冬

    香菇+雞肉→促進血液循環�竹笙香菇雞湯

    香菇+金針菇+柳松菇→補充自由基�三菇炒麵

    ?

    白木耳

    白木耳+山蘇→預防骨質疏鬆�銀耳燴山蘇

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    Part5五穀雜糧篇

    紅豆

    紅豆+豬肉+冬瓜→控制血壓、消除疲勞�冬瓜紅豆湯

    紅豆+花生→預防動脈硬化�紅豆花生湯

    紅豆+西谷米→促進血液循環、幫助排便�紅豆西米露

    ?

    花生

    花生+竹筍→降低膽固醇、預防動脈硬化�花生筍丁

    花生+豬尾→預防骨鬆、增加關節潤滑度�花生煲豬尾

    花生+西洋芹→美白淡斑、促進新陳代謝�花生醬拌西洋芹

    ?

    燕麥

    燕麥+蕎麥→預防動脈硬化、減少肥胖�全麥紅棗飯

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    松子

    松子+黃豆→抗癌、促進排便�松仁炒飯

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    核桃

    核桃+蓮藕→助眠、預防癌症、安定神經�蓮藕核桃甜品

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    綠豆

    綠豆+豬肝→降低血中膽固醇�豬肝補血粥

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    黑豆

    黑豆+雞肉→潤澤毛髮及肌膚�黑豆雞湯

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    杏仁

    杏仁+蝦子→預防高血壓及冠狀心臟病�杏仁蝦球

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    索引

    各類食材營養成分分析總表

    病症對照表




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