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辣木的奇蹟:流傳五千年的超級食物,醫學實證,降血糖、血壓、尿酸,富含鈣、鐵、多酚……92種營養素、不愛吃蔬菜者的最佳補充品。

辣木的奇蹟:流傳五千年的超級食物,醫學實證,降血糖、血壓、尿酸,富含鈣、鐵、多酚……92種營養素、不愛吃蔬菜者的最佳補充品。

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9789579654739
大山知春
羅淑慧
大是文化
2020年4月28日
113.00  元
HK$ 96.05
省下 $16.95
 
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ISBN:9789579654739
  • 叢書系列:EASY
  • 規格:平裝 / 208頁 / 14.8 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
    EASY


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











      「吃了辣木粉,在不刻意改變飲食的狀況下,

      我的血糖值居然在兩週內從130降到108。」

      ──本書小編親身實證


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      什麼是辣木?它是世界上最營養的樹,

      廣泛生長在非洲、東南亞、南美等亞熱帶氣候地區,

      在非洲被稱為奇蹟之樹、生命之樹。



      印度從五千多年前就應用於傳統醫療,至今全球相關研究達800份以上:

      內含92種營養素,能製造出身體無法自行合成的必需胺基酸。



      本書作者大山知春原本在非洲迦納經商,

      卻在年僅31歲時罹患第二期舌癌,原本擔心手術後癌細胞轉移或復發,

      透過友人介紹,接觸到神奇的辣木,每天吃一匙(2公克)辣木後,

      不只五年沒復發,還改善了睡眠品質、花粉症。

      她不僅自己吃,連高齡的媽媽也一起吃,有效降低膽固醇。 ?



      辣木從根部到葉子,每個部位都可食用。葉子富含92種營養素。

      多酚是紅酒的 8 倍、鈣質是牛奶的 16 倍、鐵質更是加州梅的82倍。



      ◎預防300種疾病,傳統與現代醫學都已證實

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      .800件以上研究報告的驚人實證

      美國國家醫學圖書館超過800件以上研究證實,

      服用辣木葉或樹皮後,癌細胞顯著下降,又以食道癌、肝癌效用最明顯!



      •早餐加點辣木粉,膽固醇值下降了(作者母親天天這樣吃)

      辣木含有的苯甲胺,能有效降低膽固醇,

      且不會出現西藥特有的手腳無力、肌肉痠痛等副作用。

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      ◎熱水沖泡或加入料理,全家都可食用

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      •從一天一湯匙(2公克)開始

      成人每天至少攝取1.6∼2.2公克的辣木粉,

      產後婦女若連吃五到七天,母乳量馬上提升,

      懷孕婦女也可食用,但要注意食用部位與劑量。



      •製作無罪惡美食就靠它,抹茶粉的最佳替身

      辣木粉可用熱水沖泡直接喝。

      製作甜點時,代替抹茶粉加入麵糰裡,吃得健康不罪惡!

      也可入湯或是燉菜,最簡單的吃法就是混進優格或冰沙。



      ◎古埃及人的美容聖品



      •不管油肌乾肌,抹上辣木油就變美肌

      人體有40%以上是由油酸組成,辣木油則含有70%油酸,親膚性良好,

      能夠補充肌膚需要的皮脂,同時具有殺菌功能!



      •一滴油,解決幾多愁

      髮尾總是毛躁、掉髮量日漸變多?

      辣木油所含的油酸有保濕功能,可以使頭皮免於乾燥;

      所含的二十二酸讓毛髮強韌,有助於改善頭皮屑問題或頭髮分岔。



      獨家提供22道辣木食譜,讓你一次輕鬆獲取92種營養素。



    各界推薦



      辣木達人�王富榮

      FB社團《翁教授種辣木分享群》版主�翁春風

      資深體重管理師�張琳達

      中央廣播電臺「健康知識家」主持人�黎慧芝

      恩主公醫院中部主治醫師�陳麗蓮(寶中醫)


     





    推薦序一? 家家種辣木,人人保健康�翁春風

    推薦序二? 營養是健康的根本,辣木是最天然的全方位營養�張琳達

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    第1 每天一湯匙辣木粉,無壓力提升免疫力

    1. 含92種營養素,從根到葉都能利用

    2. 舌癌風波

    3. 癌症的恐怖,從術後開始

    4. 人人都想提高免疫力,但怎麼做呢?

    5. 癌細胞吃啥長大?醣和食品添加物

    6. 每天一湯匙辣木粉,我罹癌5年未復發

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    第2 預防300種疾病,傳統與現代醫學已經證實

    1. 800件以上研究報告的驚人實證

    2. 實驗證實,服用後,血糖值下降34.3%

    3. 早餐加辣木粉,膽固醇值下降了

    4. 豐富鉀鈣鎂,失智不上門

    5. 穩定尿酸,緩和痛風

    6. 預防骨質疏鬆的絕佳食物

    7. 降低血磷濃度,改善阿茲海默症

    辣木的奇蹟? 迦納人用它來提升性功能

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    第3章 身體不均衡,是少了這些營養來平衡

    1. 把辣木籽丟進水裡,排毒兼殺菌

    2. 代謝正常,享瘦享胖隨心所欲

    3. 15種礦物質,找回優質睡眠

    4. 46種抗氧化物,打造不疲勞的身體

    5. 母乳量少怎麼辦?辣木是產後媽媽的好幫手

    6. 辣木粉混優格吃,便便天天順暢

    辣木的奇蹟? 辣木油的榮耀與沒落

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    第4章? 熱水沖泡或加入料理,全家都可食用

    1. 挑選辣木粉的關鍵:產地

    2. 製作無罪惡美食就靠它,抹茶粉的最佳替身

    3. 從一天一湯匙(2公克)開始

    4. 懷孕婦女也可食用,但要注意食用部位與劑量

    辣木的奇蹟? 傳統醫療和現代醫學的複雜關係

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    第5章? 古埃及人的美容聖品

    1. 46種抗氧化物質,延遲細胞老化

    2. 唯一含有9種必需胺基酸的植物

    3. 不管油肌乾肌,抹上辣木油就變美肌

    4. 惱人的毛髮損傷,先從體內修復

    5. 一滴油,解決幾多愁

    辣木的奇蹟? 古羅馬和古埃及的美容品

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    第6章? 超級食物中的超級食物

    1. 摩西的神蹟,辣木的奇蹟

    2. 它不畏酷暑,卻懼怕寒冷

    3. 印度人稱它扭曲豆莢或鼓槌樹

    4. 葉子磨碎後燉湯,8種症狀一次改善

    5. 歐美最受矚目的超級食物,含金量日增

    辣木的奇蹟? 預防身體氧化、糖化

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    附錄

    後記 窮國辣木給我的人生啟示

    參考文獻





    推薦序一



    家家種辣木,人人保健康

    翁春風�FB社團《翁教授種辣木分享群》版主




      辣木是生產於印度的一種鼓槌樹,早在聖經中就有記載,它被稱為上天賜給人類的一個極其珍貴的禮物;它被世界各國科學家公認為「奇蹟之樹」或「生命之樹」,是植物中的鑽石;它與中國的靈芝、美國的西洋蔘,被譽為世界三寶。



      辣木不僅富含高達190種人體所需的營養元素,還具有強大的防病治病功效。自20世紀以來,它是歐洲、美國、日本等先進國家的健康食品新寵,也是皇室貴族的養生保健食品,也是窮人的牛奶,更是未來五大健康及環保的超級食物之首。



      它的蛋白質是牛奶的2倍,維生素A是胡蘿蔔的4倍,維生素C是柳橙的7倍,鐵是菠菜的3倍,鈣是牛奶的4倍,鉀是香蕉的3倍。46種抗氧素,活氧指數(ORAC)達157000;36種抗炎素,富含omega3、omega6、omega9,及20種胺基酸,包括9種人體不能分泌的必需胺基酸;6種礦物元素(鈣,鎂,磷,鉀,鈉,硫)及5種微量元素(鋅,銅,鐵,錳,硒),超過90種可被核查並對人體有益的好處,它可說是全球少數全營養的植物之一。



      六年前有一機緣,李彩琴師姐贈送我一包辣木籽,開啟了我對辣木的興趣與栽種,參閱了網路上許多辣木相關的研究與文獻,許多朋友食用辣木籽或辣木葉粉,對於三高、便祕、筋骨痠痛,增強體力與性慾,有很顯著的效果,更有印度自然療法的老師建議癌症患者,除了心靈的靜坐,也可多食香料與辣木鮮豆莢。辣木從花、葉、鮮豆莢,種子,皮,根都有它的用處與功效。



      目前地球暖化日益嚴重,極端氣候日益明顯,大自然的災害越來越嚴峻,導致影響糧食的收成,而辣木可以生長在炎熱耐旱的土地上。若能推廣家家種辣木,平時就可採收新鮮嫩葉來炒蛋、做菜煮湯、鮮豆莢炒肉絲或燉排骨,乾葉煮茶喝。



      現有日籍朋友大山知春,以她患了舌癌,而以辣木葉粉做為術後的預防,並參考許多文獻撰寫成《辣木的奇蹟》這本書。內容詳細介紹了舌癌治療的經過,並引經據典介紹了辣木的營養成分、預防治療疾病的功效,及介紹了幾種辣木食譜。詳讀此書,可讓我們更容易了解與認識辣木。



      希望這本書的出版,有助於「家家種辣木,人人保健康」的目標,值此瘟疫病毒流行之際,多食辣木,以增強免疫力,欣見此書出版,特為推薦之。



    推薦序二



    營養是健康的根本,辣木是最天然的全方位營養

    張琳達�資深體重管理師




      我們正處於對健康和保健困惑的時代,醫院越開越多家,病症的形態越來越怪異。在過去的新聞事件報導中,歸根究底,是我們吃的食物種類配搭出了問題。



      大量的化學添加物和外食族的速食化風氣,導致長期缺乏營養或營養過剩,衍生出各種疾病,例如:肥胖、高血壓、高血脂、高血糖(糖尿病),而這些文明病,有大部分是因為營養不均衡引起的。我們必須去找到一個有效的解決方式,並且健康的維持身體所需的營養。



      辣木是植物界營養最完整,也是最天然的食材,更是一種藥用植物,被印度醫學廣泛應用來救治疾病。辣木涵蓋人體所需的各種營養素,甚至被世界諸多救濟協會提倡,認為辣木能代替飯食去解救糧荒。在海地地震後,慈濟協會也是用此種種植計畫,去幫助那些災民度過難關。



      我是一位旅居馬來西亞多年的歸國華僑,有幸在2013年,因緣際會下認識了辣木。當時我是一位體重管理教練,由於有不少減重客戶有復胖的困擾,但減重的過程,必須控制每日食物熱量的攝取,又必須兼顧身體器官所需的各種營養素,於是辣木就成了最好的膳食營養補充品。



      辣木含有的營養素中的白胺酸,研究報告顯示有溶解脂肪的效果,且辣木本身的植物蛋白,更是天然的打造肌肉原料,能提升代謝並燃燒脂肪。更開心的是,能幫助一些不能食用豆類、含高普林食物的痛風顧客,甚至有些不能喝牛奶的顧客更鍾愛辣木,也應證了辣木是窮人的牛奶。



      當我更熟知辣木的全方位效益後,便愛上辣木。我彷彿找到餘生的健康(長生不老秘方),感到欣喜萬分。最初在接觸辣木時,為了了解更多辣木資訊,而去翻閱書籍和查詢網路,但當時有中文解說的文獻實在不多,大都是來自國外的科學家研究的原文報告。



      直到2016年,中國主席訪問古巴時,談到辣木是萬能植物,並贈予種子給古巴並共同合作、大量種植,於是就有了更多辣木的資訊。當時本人也是興起推廣之心,在臉書相繼成立了「家家種辣木」和「台灣種辣木」社團,希望有更多人在園藝栽種之餘,也種幾棵與生命有關的「生命之樹」。



      臺灣在2003年也曾有過一段辣木熱潮,很多前輩也曾大量種植。如今風雲再起,這些前輩仍不忘初衷,再度耕耘,本書作者也是體會到,辣木能對人類永續生存帶來極大助益,進而推廣且編冊成書,做更詳盡的分享。



      我認為本書值得珍藏,期待社會上有更多有能力的人,能應用本書的資訊,和自己周邊資源,去栽種或製成更容易入口的食物。







    含92種營養素,從根到葉都能利用




      在非洲有種植物被稱為奇蹟之樹、生命之樹,那就是辣木。



      我第一次接觸到辣木是在2013年,那時我住在迦納共和國(Republicof Ghana)。我從荷蘭的商業學校畢業後,和在荷蘭一起讀書的迦納同學,一起去迦納開創事業。當時,迦納還沒有可以線上付款的購物網站。我在當地做了市場調查之後,決定投入類似於ZOZOTOWN(按:日本流行服飾購物網站)那樣的購物網站事業。



      當時,我在當地看到一種十分暢銷的果汁,它裝在寶特瓶裡面,有著宛如毒藥般的深綠色,我好奇的詢問:「這是什麼?」「啊啊,這個喔?這是辣木。對身體很好喔!」一問之下才知道,辣木的葉子含有90種以上的營養素。



      辣木含有豐富的營養,有助於改善糖尿病。能幫助身材過瘦的人增加體重;對身材過胖的人則有瘦身效果,可以調整身體不適,讓身體維持最佳狀態。



      辣木可說是地球上營養最豐富、是全球唯一含有身體無法製造的必需胺基酸的植物。從根部到葉子,每個部位都可以有效利用。葉子的部分富含最多營養素,多達92種。多酚是紅酒的8倍、鈣質是牛奶的16倍、鐵質更是加州梅的82倍。



      印度的傳統醫學阿育吠陀(Ayurveda)認為,辣木可以淨化身心靈,預防多達300種的疾病。辣木廣泛生長在非洲、東南亞、南美等亞熱帶氣候地區,同時在各個國家的傳統醫療中,辣木被用於各種不同的治療。而在迦納,辣木據說有使血液清澈的功效。



      「天底下居然有這麼驚奇的植物!有機會的話,我一定要把辣木介紹給日本。」當時我只是隨口說說,還沒有任何具體的計畫。可是萬萬沒想到,那個念頭卻會以出乎意料的形式化為現實。

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    其 他 著 作