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養殖史話:古代畜牧與古代漁業

養殖史話:古代畜牧與古代漁業

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9789865161293
張學文
崧燁文化
2020年4月10日
83.00  元
HK$ 74.7
省下 $8.3
 
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ISBN:9789865161293
  • 叢書系列:CH
  • 規格:平裝 / 132頁 / 15 x 21 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    CH


  • 人文史地 > 中國史地 > 文化史











      中國的畜牧業,始於舊石器時期原始人類的狩獵,後來經過人們對所捕野獸的馴化,到先秦時期已出現了飼養家畜的牧場。從這時起,畜牧業作為一個新的行業步入歷史舞台。

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      在中國畜牧業的長期發展的過程中,古人在實踐的基礎上,選育出了馬、牛、羊、豬等大型家畜及雞、鴨、鵝等小型家禽。與此同時,古人還積累了飼養這些動物的豐富的選種、飼養、管理技術。這一套完整的家畜家禽馴化飼養技術,成為了中華文明的重要組成部分。

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      中國古代獸醫的出現和獸醫行業的發展,全程伴隨著古代畜牧業的發生發展史,從先秦時的最初積累開始,經秦漢至宋元的不斷總結,到明清時最終形成體系,期間遺留的中獸醫學專著十分豐富,對病畜的理、法、方、藥、針以及各種病症各有闡述。此外,相畜學說也在歷史上占有一定地位。

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      中國是世界上最早養魚的國家之一,《詩經·大雅·靈台》記敘周文王遊於靈沼,見其中飼養的魚在跳躍的情景,這是池塘養魚的最早記錄。

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      從天然水體中捕撈魚類,到人工建池養殖魚類,是漁業生產的重大發展。隨著漁業的發展,養魚的種類逐漸增多,同時,在魚池建造、放養密度、搭配比例、魚病防治等方面,積累了豐富的經驗,為中國近代養魚奠定了牢固的基礎。

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      本書將中國養殖史分成畜牧業、獸醫、漁業三章,按照時代循序漸進介紹技術發展,同時穿插一些小故事,讓讀者在學習的同時,也能享受到閱讀的樂趣。



     





    序言 養殖史話

    馴養之路 古代畜牧

    遠古時期畜牧業的產生

    先秦畜牧業發展新階段

    秦漢畜牧業的迅速發展

    魏晉南北朝畜牧業成就

    隋唐至明清期間的畜牧業

    極其重視對馬匹的馴養

    積累了豐富的養牛技術

    歷史悠久的養羊技術

    總結出科學的家豬飼養法

    不斷進化的各種馴養家禽

    六畜興旺 古代獸醫

    先秦時期的獸醫活動

    秦漢至宋元獸醫的發展

    明清時期獸醫學成就

    起源古老的相畜學說

    捕魚為業 古代漁業

    年代久遠的魚類養殖業

    逐漸進步的魚類捕撈業

    創造出的多種捕魚方法

    不斷改進的魚鉤和魚竿

    編寫了豐富的漁業文獻





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