庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)
  • 定價650.00元
  • 8 折優惠:HK$520
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
蔬食烘焙:全植物性食材也能做馬芬、蛋糕和麵包,再也不擔心過敏、皮膚炎和肥胖問題

蔬食烘焙:全植物性食材也能做馬芬、蛋糕和麵包,再也不擔心過敏、皮膚炎和肥胖問題

庫存=1
將於1個工作天內出貨
9789861365527
朴宣紅
陳品芳
如何
2020年7月01日
137.00  元
HK$ 116.45
省下 $20.55
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789861365527
  • 叢書系列:HAPPY FAMILY
  • 規格:平裝 / 320頁 / 17 x 23 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    HAPPY FAMILY


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















      最符合健康樂活潮流的烘焙食譜!

      大口享用過去喜歡但不敢吃的餅乾麵包!

    ?

      不使用可能造成過敏疾病的牛奶、奶油、雞蛋等動物性材料,還有辦法做出美味的烘焙成品嗎?答案是百分百OK的!

    ?

      深受過敏性鼻炎之苦的作者,因為對健康飲食產生興趣,在都市的一塊小農田裡種蔬菜水果,過著自給自足的健康飲食生活。她研發出許多健康天然的蔬食食譜,使用更接近天然的食材,口感不輸給一般烘焙點心,還更健康!讓許多有相同困擾的人也能享受烘焙美味。

    ?

      連無花果、櫛瓜也可以入菜!更天然、更營養的美食體驗!

      

      蔬食烘焙是以新鮮健康的食材代替動物性製品,使用當季蔬菜、水果,保留食材的天然原味和香氣,不僅營養滿分,更能帶來飽足感。

    ?

      書中介紹了大家都喜愛的司康餅、餅乾、蘇打餅、馬芬、瑪德琳、蛋糕等烘培甜點,以及用天然酵母製作而成的麵包加工成三明治,搭配沙拉、濃湯、果汁等食譜,網羅了所有蔬食烘培的種類!

    ?

    本書特色

    ?

      零動物性!

      不用雞蛋、牛奶、奶油的蔬食烘焙食譜:

      用植物油代替奶油、用豆漿代替牛奶,100%天然材料也能烤出美味的點心和麵包

      對動物性製品過敏、有肥胖或皮膚炎等困擾的你,從此安心享受美味!

    ?

    讀者幸福好評

    ?

      -女兒有異位性皮膚炎,所以我一直都用健康的食材做菜給她吃。這本食譜介紹的料理都很健康,我也學著做出許多健康的餅乾、瑪德蓮等點心,女兒吃得很開心,讓我很幸福。

    ?

      -書中有很多以蔬菜完成的食譜,即使不用雞蛋、牛奶、奶油,也能夠做出瑪德蓮、司康、磅蛋糕等點心,還有吐司、全麥麵包等天然發酵麵包,真的讓我非常滿意。

    ?

      -正在減肥的我對這本書很有興趣。其實對我個人來說只要不去買零食來吃就好,但有高度肥胖問題的兒子卻很愛吃麵包、馬芬、蛋糕等點心,真的很難戒,所以我其實是為了兒子讀這本書的。

    ?

      書中對我愛吃的司康、餅乾、馬芬、磅蛋糕、瑪德蓮等甜點都有介紹,還介紹了怎麼製作液種,而且這些都可以用植物性食材做出來,更讓我感到驚奇。

     

      -近年來越發嚴重的環境汙染,使得大家開始追求健康跟樂活,這本書則是最適合這兩個理念的烘焙書。

    ?

      -作者說她因為有嚴重的鼻炎,所以才開始蔬食烘焙,因為攝取肉類會導致鼻炎加重。就我所知,我的孩子也是雖然可以吃那些會讓他們過敏的食物,但吃了之後鼻炎問題會變嚴重,得知這本書後我很開心。託這本書的福,我現在可以做健康的麵包給孩子們吃了。

    ?

      -我非常喜歡甜點和麵包,但對奶蛋過敏,所以現在都找蔬食烘焙書來自學烘焙。

      正好聽說這本書要出版的消息,出版之後就立刻購入了。



     





    PART 1 蔬食烤餅乾、甜點故事?

    司康類:番茄羅勒司康�馬鈴薯羅勒司康�抹茶司康�檸檬司康�薄荷檸檬司康�橄欖甜椒司康�燕麥司康

    鹹餅乾類:燕麥餅乾�黑芝麻餅乾�蓮藕餅乾�花生醬餅乾�肉桂巧克力餅乾

    鹹餅乾類:花椰菜餅乾�紫地瓜餅乾�艾草餅乾�咖哩餅乾

    馬芬類:無花果馬芬�巧克力馬芬�南瓜馬芬�蘆筍馬芬�櫛瓜馬芬

    瑪德蓮類:檸檬瑪德蓮�巧克力瑪德蓮�柚子瑪德蓮�抹茶瑪德蓮�黃豆粉瑪德蓮

    磅蛋糕類:紫地瓜磅蛋糕�檸檬磅蛋糕�大蔥磅蛋糕�蘋果磅蛋糕�花椰菜咖哩磅蛋糕�蘋果蛋糕�香蕉核桃蛋糕�草莓蛋糕

    美味的甜點:洋蔥棍子餅乾�抹茶布朗尼�腰果布朗尼�南瓜脆餅�開心果脆餅�菠菜薄餅�手工穀麥片

    ?

    PART 2 適合當正餐的蔬食麵包

    在做天然發酵麵包之前

    製作液種

    製作天然發酵種

    基礎吐司麵包�藍莓吐司麵包�玉米吐司麵包�全麥吐司麵包�小圓麵包�手撕麵包�橄欖番茄佛卡夏�洋蔥迷迭香佛卡夏�法國鄉村麵包�燕麥鄉村麵包�蔓越莓核桃鄉村麵包�洛斯提克麵包�豌豆麵包�法式長棍麵包�蔓越莓核桃長棍麵包�全麥麵包�黑麥麵包�拖鞋麵包�原味貝果�黑芝麻貝果�地瓜酸麵包�橄欖酸麵包

    ?

    PART 3 適合蔬食麵包料理的三明治、湯、沙拉、果汁

    黃瓜蘿蔔開面三明治�烤蔬菜開面三明治�紅高麗菜沙拉長棍麵包三明治�蘋果佐小扁豆泥開面三明治�南瓜貝果三明治�花生醬草莓帕尼尼�青醬開面三明治

    南瓜玉米濃湯�草莓杏仁濃湯�洋蔥義大利麵湯�番茄湯�鮮番茄香菇義大利麵

    橄欖洋蔥沙拉&香芹醬�四季豆沙拉&紅酒醬�番茄羅勒沙拉&蘿勒青醬�草莓沙拉&巴薩米克醋草莓醬�無花果沙拉&醋醬�古斯米沙拉&洋蔥醬�蒜醃四季豆

    羅勒青醬�豆腐美乃滋�花生醬�糖煮藍莓(草莓)

    甜菜蘋果汁�黃瓜芹菜汁�紅蘿蔔柳橙汁�草莓汁�水蜜桃冰淇淋






    作者序




    其 他 著 作