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聰明女孩的科學手作課2:好吃又好玩的點心實驗

聰明女孩的科學手作課2:好吃又好玩的點心實驗

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9789576583667
學研
伊之文
三采
2020年7月17日
107.00  元
HK$ 85.6  






ISBN:9789576583667
  • 叢書系列:三采兒童館
  • 規格:平裝 / 112頁 / 19 x 25.7 x 0.85 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:8歲~12歲
    三采兒童館


  • 童書/青少年文學 > 科普/百科 > 科學

















    室溫可以做出冰淇淋?

    蛋糕上怎麼畫美少女?

    像彩繪玻璃的透明餅乾?

    各種讓人口水直流的研究主題

    這就是聰明女孩最想要的書!



      廚房是最棒的科學實驗室,

      同時也是發揮美感的好地方!

    ?

      ? 為什麼雞蛋能做出布丁?

      ? 果醬濃稠又不易腐壞的祕密是什麼?

      ? 該怎麼做出源源不絕的優格呢?

      透過各種好吃的點心實驗,學習蛋白質、果膠、乳酸菌中的科學原理,還能用食材做出專屬於你的獨特飾品唷!

    ?

      ★超讚附錄★


      1.精美包裝貼紙

      2.研究報告書範例

    ?

      【學習主旨】


      1. 認識常見食材的特性

      2. 學習烹飪中的溫度原理

      3. 培養調查研究的能力



    本書特色



      1.操作簡單又好玩的科學實驗,並發揮創意製作可愛的手工藝作品!

      2.條理清晰的報告範本,輕鬆學習彙整研究結果,寫出完美報告書!

      3.從實驗與手作中,建立觀察與研究的好習慣,培養邏輯和美感。


     





    本書使用方法?

    執行時的注意事項?

    ?

    1好吃又好玩的科學實驗?

    在室溫下做冰淇淋(冰的熔點)?

    酸甜可口的果醬(果膠的特性)?

    美味的雞蛋布丁(蛋白質變性)?

    源源不絕的優格(微生物發酵)?

    綿密鬆軟的厚鬆餅(蛋白霜裡的空氣)?

    分層的彩虹果凍(吉利丁的特性)?

    Q彈好吃的蕨餅(澱粉的特性)?

    寶石水果糖葫蘆(糖水變糖漿)?

    用果汁做冰棒(物質的凝固點)

    為什麼我做的點心失敗了??

    ?

    2可愛又精美的點心飾品?

    製作彩繪玻璃餅乾(糖果的熔點)

    在食物上畫畫(糯米紙的特性)?

    用市售零食做糖果屋(建築結構)?

    用杏仁膏做動物公仔(觀察動物特徵)?

    水果圖案餅乾(平面變立體)?

    可愛的造型便當(營養與健康)

    彩色糖珠飾品(藝術設計)

    義大利麵花圈(藝術)?

    ?

    3食物的祕密大調查?

    調查世界各國的麵包(地理文化)?

    炸雞塊辛香料混搭實驗(觀察植物特徵)?

    自己種苜蓿芽(發育條件)?

    冰品種類大調查(乳脂肪的比例)

    觀摩甜點師的工作(認識職業)

    ?

    4將成品包裝得很精美?

    幫作品拍攝精美照片?

    附錄 包裝用的色紙?

    貼紙和包裝紙的使用方式

    ?




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    81. 漢學研究通訊38卷4期NO.152
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