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愛上甜食

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9789579065474
渡?明日香(Cecilia)
上優文化
2020年7月22日
160.00  元
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ISBN:9789579065474
  • 叢書系列:烘焙生活
  • 規格:平裝 / 168頁 / 19 x 26 x 1.35 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    烘焙生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      魅惑甜食Recipe&名店巡旅秘話【Part1-Japan】

      Cecilia•渡?明日香,獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談

      外加收錄名店限定的特製食譜大公開!

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      一窺每家名店的獨特性

      以此為世界上熱愛甜食的人們帶來更多的啟發與靈感




      ?子工房??????

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      ????????????? Maison Douse

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      ????? ?多朗

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      就一同來到愛吃又愛做甜點的Cecilia(聖西莉雅)甜食世界裡吧!

      食????作???大好????????????世界?????!



      本書使用簡易的時尚烘焙烤模和美觀大方的包材,甜食就像一個個穿上禮服,扮演著每個美麗的角色,賞心悅目的同時,也能感受到簡單、方便又實用的樂趣!


     






    作者序 / ????





    作者序

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    渡?明日香(Asuka Watanabe)

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      我出生成長在父母經營台灣料理店的家庭,因為結婚後又回到了日本生活,也因為女兒的出生才開始踏入甜食奧妙的世界裏。一開始只想做美味的甜食點心給女兒吃,伴隨著她的成長,和女兒以及朋友們一起去學習製作甜食的課,也經常舉辦很多開心的家庭聚會活動,教孩子們做飯做菜做甜食點心,享受每一個相遇的緣份。也因為工作,我調到了為人們的健康和繁榮的生活做出貢獻提案的食品部門,才有機會去製?學校學習。起初我與我愛吃甜食的女兒一起參加了初級班,後來自己就進入專業培訓課程班,學習更多的麵包和西式甜食與和?子。

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      在這本書中充滿了我和我女兒的回憶食譜介紹,這些都是做起來很簡單也有趣,吃起來的時候更是能笑容滿面並開心的享用。

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      也是我們兩人經常在家做的點心,或是我在出差前先給女兒做起來的備食點心,還有幫女兒辦生日會時特別的甜食點心,在外郊遊野餐時和學校活動中很受歡迎的點心,以及耶誕節時會準備送感恩禮物的點心。這些都是我在家做每一道甜食點心時,都能享受到製作時的樂趣和所有的美好時光,與收到禮的家人朋友們開心的分享甜食帶來的愉悅心情,這些讓我的心也隨著更豐富起來。

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      透過了工作的關係,我與很多國家的食品行業人士、甜點師父和職人們有很多特殊的緣份與情誼。也因為我個性的關係,本書中希望帶給大家在採訪時,那些帶著熱情的態度與我非常喜歡尊敬的製?師父老師前輩們,他(她)們的專業製法和對素材的挑選與活用,帶給吃的人充滿驚喜和快樂與更多靈感?發的食譜,能一個一個的傳達來讓各位讀者也能和我一樣有所不同的愉?感受。

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      就一同來到又愛吃又愛做甜點的Cecilia(聖西莉雅)甜食點心世界裏吧。




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