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在家種菜真有趣

在家種菜真有趣

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4715443051019
趙筱蓓PATTY
康鑑文化
2020年7月31日
143.00  元
HK$ 121.55
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ISBN:4715443051019
  • 規格:平裝 / 352頁 / 17.2 x 23.3 x 1.76 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 生活風格 > 居家生活 > 花草園藝











      ◎二十年專業種菜心得分享?

      作者因喜好而就讀園藝系,一路以來,在種菜的過程中不斷精進,特別將種菜心得分享出來,並將種菜關鍵的過程以圖解做說明。?

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      ◎在家種菜好簡單?

      不論是窗台、陽台、庭院、頂樓都能快樂種;只要掌握好日照時間、風吹機會、溫度,再怎麼新手都能輕鬆入門。?

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      ◎一年四季新鮮現採 安全又省錢?

      分為10、30、60、90、120天收成的蔬菜,從最好種的芽苗菜到瓜果菜一網打盡,只要聽說颱風來菜價漲,未雨綢繆趕快來種菜。?

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      ◎廚房香草隨種隨採?

      九層塔、迷迭香、薄荷10種好種又具提味的香草,不但能做妝點盆栽,更是廚房不可或缺的新鮮調味料。?

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      ◎蔬菜輕食料理美味上桌?

      蔬菜收成後,該怎麼料理才美味;特聘擁有中餐及烘焙料理師傅,提供一道最適宜的食譜,以最能吃出原味及鮮味的方式來烹調。

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    本書特色

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      1.依照種植天數區分為10、30、60、90、120天可收成的蔬菜,分門別類。

      2.深入介紹好種且可食用的70種芽菜、蔬菜栽種知識。

      3.搭配簡易食譜,讓種菜.吃菜也變得更舒情適意。?



     





    PART 1 種菜技巧

    10 在家種菜好簡單

    11 土壤介質怎麼選

    12 種子和種苗如何挑

    13 基本培育有方法

    15 澆水技巧很簡單

    16 施肥方式不可錯

    18 對付蟲害有妙招?



    PART2? 選種:蔬菜篇?

    10天收成芽苗菜

    22 苜蓿芽 苜蓿芽手捲

    26 小麥草 小麥草優酪乳

    30 紅豆苗 越南蝦仁豆芽春捲

    34 綠豆芽 蔥爆肉絲綠豆芽

    38 蘿蔔嬰 苗菜火腿捲

    42 花豆芽 椒鹽涼拌花枝豆芽

    46 黑豆芽 咖啡黑豆芽

    50 豌豆嬰 豆苗豆腐湯

    54 黑芝麻苗 芝麻麵線?



    30天收成葉菜類?

    60? A菜 肉片炒萵苣

    64 甜劍菜 紅蔥鵝菜

    68 大陸妹 蔥酥妹菜

    72 小白菜 白菜蛋花湯

    76 切葉小白菜 和風涼拌白菜絲

    80 玉女白菜 丸子燴白菜

    84 牛奶白菜 薑絲拌白菜

    88 青江菜 蔬菜汁

    92 紅紫蘇 紫蘇馬鈴薯泥

    96 青紫蘇 紫蘇飯糰

    100 油菜 蒜炒油菜

    104 菠菜 涼拌芝麻菠菜

    108 茼蒿 柴魚茼蒿

    112 山茼蒿 麻油拌山茼蒿

    116 空心菜 蝦醬空心菜

    120 地瓜葉 蒜辣地瓜葉

    124 櫻桃蘿蔔 鹽漬櫻桃蘿蔔

    128 芝麻葉 芝麻菜拌飯

    132 白芥藍 辣炒芥藍

    136 黑芥藍 蠔油芥藍

    140 皇宮菜 辣炒皇宮菜

    144 刈菜青 香辣雪裡紅

    148 碗豆苗 豆苗炒杏鮑菇

    152 青龍辣椒 青龍辣椒小魚乾

    156 川七 麻油川七

    160 青椒 青椒牛肉

    164 彩色甜椒 梅汁甜椒

    168 茴香 茴香貝果?



    60天收成蔬菜類?

    174 小番茄 莎莎醬

    178 白芹菜 火腿炒白菜

    182 綠芹菜 香醬芹菜

    186 美生菜 照燒里肌肉

    190 甜茴香 芥子茴香

    194 蘿蔓生菜 培根蘿蔓沙拉

    198 A菜心 豆干燴萵苣

    202 韭菜 蒜味韭菜

    206 芥菜心 鹽漬菜心

    210 紅柄菾菜 雞絲菾菜沙拉

    214 大頭菜 木耳結頭菜湯

    218 吉頭菜 涼拌吉頭菜

    222 花椰菜 奶油焗花椰

    226 青花菜 涼拌青花菜

    230 紅鳳菜 薑拌紅鳳菜

    234 包心白菜 滷白菜

    238 茄茉 薑絲茄茉

    242 豌豆 豌豆冷湯

    246 白蘿蔔 和風大根

    250 黃秋葵 五味醬黃秋葵?



    90天收成蔬菜類?

    256 高麗菜 高麗菜捲

    260 紫高麗菜 紫色沙拉

    264 五彩辣椒 辣炒肉絲

    266 山蘇 豆豉山蘇

    270 醜豆 麻香醜豆

    274 甜玉米 奶油玉米

    276 長年菜 蟹肉燴長年

    280 敏豆 蒜香四季豆?



    120天收成蔬菜類?

    286 北蔥 蔥捲肉串

    290 日本茄 茄子味噌燒

    294 南瓜 南瓜濃湯

    298 紅蘿蔔 紅蘿蔔蛋糕

    302 龍鬚菜 龍鬚菇湯?



    Part3? ?選種:香草篇?

    308 九層塔 九層塔玉子燒

    312 百里香 百里香蛤蜊義大利麵

    316 芫荽 香菜塔塔醬

    320 檸檬香蜂草 香草茶

    324 薄荷 薄荷魚排

    328 甜菊 菊香奶茶

    332 迷迭香 迷迭香牛排

    336 奧勒岡 奧勒岡脆餅

    340 荷蘭芹 荷蘭芹烤雞腿排

    344 甜薰衣草 薰衣草茶凍?



    Part4 資訊收集

    種菜材料哪裡買

    蔬菜植物用語

    蔬菜類別索引?





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