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二樓書籍分類
 
熟成的?子 職人配方大公開:42款家庭小烤箱也能做出來的人氣餅乾╳蛋糕捲╳乳酪點心

熟成的?子
9789571382791
張為凱 ,張修銘
時報出版
2020年8月25日
150.00  元
HK$ 127.5
省下 $22.5
 
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ISBN:9789571382791
  • 叢書系列:優生活
  • 規格:平裝 / 180頁 / 19 x 21.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    優生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















    烘焙課私房食譜X超強烘焙雙人組X簡單精緻裝飾,

    視覺美感再升級,口感層次更有味!

    42款好吃到爆糖也甘願的甜點,讓幸福綻放味蕾間!

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      只要有一台家庭烤箱,基礎簡單烘焙工具,

      就能變化出各種不同風味的蛋糕捲、餅乾、乳酪點心!

      除了詳細與精緻的步驟、圖片說明外,

      還有許多烘焙愛好者容易犯的錯誤及甜點美味的關鍵,

      兩位老師都傾囊教學,如何能讓餅乾酥脆、蛋糕柔軟、乳酪點心香醇的秘密都在本書中。

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    本書特色

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      *詳細收錄42款兩位師匠級烘焙老師上課才學得到的人氣甜點配方。

      *每個品項都有Step by Step圖文教學,烘焙新手也能學會。

      *老師的小叮嚀和小訣竅,獨門烘焙心法獨家披露。

      *甜點做好,冰冰箱,想吃就能隨時吃。



     





    老絲、老C的話要聽喔!

    家庭烘焙器材

    本書使用材料排排站



    Chapter.1蛋糕捲

    生乳捲

    米蛋糕捲

    伯爵紅茶蛋糕捲

    芋頭蛋糕捲

    咖啡奶捲凍

    泰式奶茶蛋糕捲

    黑森林蛋糕捲

    黃金咖啡蛋糕卷

    南洋椰子卷

    甜筒蛋糕卷

    芋泥奶凍捲

    超人氣水果生乳捲

    元寶捲

    虎皮蛋糕捲



    Chapter.2乳酪點心

    巴斯克乳酪蛋糕

    生起司蛋糕

    乳酪斯康

    乳酪瑪芬

    乳酪瑪德蓮

    金黃乳酪起司條

    起司流心塔

    鹹乳酪

    原味重乳酪

    紐約起士條

    奶香乳酪杯

    黃金起士球

    白色乳酪塔

    烤乳酪



    Chapter.3餅乾

    巧克力擠花貝殼小餅

    巧克力薄片餅

    花生奶油酥餅

    雪球核桃餅

    墨西哥紅椒餅

    草莓奶酥花圈餅

    檸檬樹葉餅乾

    香草籽餅乾

    車輪杏仁餅乾

    巧克力

    杏仁餅乾

    草莓鑽石餅乾

    核桃小西餅

    蔓越莓餅乾

    布丁巧克力餅乾





    其 他 著 作