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食味人生：聽見料理的心聲

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			9789571352121
			Beaver
			時報出版
			2010年7月19日
			107.00 元
			HK$ 90.95 省下 $16.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：Life
* 規格：平裝 / 224頁 / 18K / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

Life

分
類

文學小說 > 華文創作 > 飲食文學

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內
容
簡
介

超人氣部落格、二○○九年全球華文部落格大獎生活情報類首獎得主「吃死不負責廚房」出書了！比部落格還多的驚喜，通通在這裡！

有人說，每一道料理都有一則故事
其實每個故事背後，也都有一道屬於它的料理

　　「身為逃難世代的孩子，父親沒挑嘴的權力，卻有道心愛私房菜。冬季打過霜的大白菜，粗葉包水餃、做大鍋菜、燉牛肉寬粉；白菜嫩心，用刀細切成絲，加上滷味豆乾、醬料調味，涼拌白菜就成口中美食。爸爸還給起了雅緻小名『頤闔菜』。有蒜加味的菜，家人同食，闔家一個味，就頤闔啦！爸爸咬文嚼字樂，等我上學，學了頤、闔字義，欣然快樂體會。

　　多年後參訪大陸，在離父親故鄉不遠的大城，到領導同志家做客，才猛然心酸發現。相同食材、做法，當地幾代人就這麼吃著。少小離家的孩子，揣著味覺記憶流浪天涯。

　　爸爸的私房菜，是我的私房菜，雖然，我還是不愛生蒜。」

　　味覺是人類獨有的禮物。人生有縈繞難忘的喜、怒、哀、樂、愛，廚味也有繾綣舌間的酸、甜、苦、辣、鹹。食物的味道，刻印著生命的際遇。二○○九年全球華文部落格大獎生活類首獎得主Beaver，年紀輕輕便出國唸書、工作。漂泊異地時，回味親情故土；唸書奮鬥時，體會友誼細水長流；隻身闖蕩時，細嚐兩人相伴的戀愛滋味；異文化交會時，與萍水相逢之交留下難忘回憶；獨處時，則自省自娛，挖掘創造出更多的美味。

　　就在這複雜感情沉澱的幾十年間，Beaver用「心」，寫下人生際遇中的每一個感動，再為這些感動創造出專屬於它的料理。每一道料理的心聲，都散落在字裡行間，每一種獨創做法，都細心紀錄在故事之後。食味人生，這是一場「食」、「味」與「人」的交響盛宴。

作者簡介

Beaver

　　本名汪治惠，旅居海外二十餘年，曾任美國亞洲廣播電台政論節目製作、主持人，從事政治公關，於美國經營政治公關公司，經常於台灣《蘋果日報》等大報，撰寫美國政治研析專題。生活興趣與品味，充分表現在其茶餘飯後經營的個人部落格「吃死不負責廚房」中，用心書寫人生的「吃食故事」，並於2009年，榮獲全球華文部落格大獎生活情報類首獎。

　　部落格「吃死不負責廚房」網站聯結：blog.udn.com/allthingsconsidered

目
錄

推薦序：美食作家胡天蘭專文推薦
自

序

G鄉──永遠的羈絆
蘋果的前生今世 ──法式蘋果檸檬泥
我的朋友「火雞」──葡萄柚茴香球沙拉
留住美味──米香酒味醉蘿蔔
那些我們為鄉愁做的事──「憨吉」生葉
爸爸的私房菜──涼拌白菜絲
永遠的寶貝──酒釀
清脆鮮香──酸白菜

二、愛戀──甜蜜在心的滋味
漁夫漁婦請吃魚──紙包魚
南瓜定情記──豐收南瓜湯
珍珠紅了臉──覆盆子西米露
「啊，相親」──蒜香花生
不能不吃──大廚泡麵

三、知己──溫暖與快樂的泉源
「醬」就對了──香草醬 & 檸檬醬
石頭湯與豆豆麵──義大利烤豆拌麵
想妳綺麗──奇麗
淚眼汪汪「和康湯」──醃篤鮮
同學一條街──四果湯
教徒帽與老煙斗── 感恩節主題派

四、萍水相逢──人生路上的偶遇
「泰媽媽」的活命菜──嘎拋肉
就是愛，麵包──杏酒麵包布丁
大蕭條時的「安心菜」──肉糜捲
甜蜜苦瓜──福菜炆苦瓜
老師，請教我做雞！──蔥薑辣妹雞
愛你的與眾不同──抹茶拿鐵薄荷提拉米蘇

五、Me Time──我與我的內心對話
我的 Me Time──義式餅乾
馬卡龍練習簿──抹茶馬卡龍 & 開心果馬卡龍
不睡覺練「塔」功──水果塔
村上春樹的「兩個月亮」 ──鮮鮪雙塔
吃醋了！──巧克力蛋糕
吃軟不吃硬──杏仁豆腐

附錄（全書美食分類索引）
序
top

自序

　　第一次，我知道原來「我可以」這樣運用文字、這樣敘事，感覺淡淡的，卻又精準的擊中自己感情上的某種弱點。常在做完、寫完、讀完、吃完這菜與故事後，莫名其妙的就是想哭。甚至發現，明明做的是我的食味菜、寫的是我的食味故事，當別人在享用過這些菜與故事之後，在品嘗與閱讀間，不同的人卻有相似的食味記憶，幾乎感覺不到異人、異文化的隔閡。

　　就這樣，我吃著、做著、寫著這些舊時滋味，記憶與這些味道相連的人、事、物，像張網，連結了過去、豐富了現在、更架起對未來的希望。

書
評

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