香港二樓書店 > 就是要健康！大師教你150種私藏甜點

香港二樓書店 > 今日好書推介

就是要健康！大師教你150種私藏甜點

庫存=2
將於1個工作天內出貨


			9789866209369
			和平國際
			李家蘭
			和平國際
			2011年5月03日
			107.00 元
			HK$ 90.95 省下 $16.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：Easy Cook
* 規格：精裝 / 204頁 / 26*25cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

Easy Cook

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

同
類
書
推
薦

奶油泡芙：圈粉無數?名店配方

英式家庭經典烘焙：燕麥在北，小麥在南，大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜

東京點心教室的私房甜點配方 43道甜而不膩的居家甜點食譜

營養滿分零負擔！大人的起司甜點41道

比利時糕點師常溫甜點極致工法：從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……

《早安•午安 Home cafe》69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕

其
他
讀
者
也
買

伸懶腰就瘦了：輕鬆甩油，強力瘦．健．美！

小餅乾易學易做

手創餅乾101道周老師的美食教室：100％安全食材，1000張步驟圖，Cookies ＋ Biscuits輕鬆作（附120分鐘DVD

新手也會作，吃了會微笑的起司蛋糕：51道濃醇香起司蛋糕＆點心

一學就會！法國經典甜點：70道老師傅家傳配方，人人在家就能輕鬆做

199 種健康早餐

內
容
簡
介

H的甜點也能吃得很健康！
就讓大師教你製作營養甜點的3大要訣，讓你輕鬆享用甜點零負擔

　　1.選對甜點的食材
　　2.吃甜點的最佳時機
　　3.如何做出大師級的美味

讓大師告訴你充滿美味、健康與朝氣的甜點製作法

　　通常，一桌宴席都會用甜點做結尾，不然就會讓人感到美中不足。但是，現在卻有很多人把甜點視為「禁忌」，可想而知，他們一定認為其中含有太多對身體有害的物質，如：白糖、及多種飽和脂肪。面對這些問題，本書不僅提供許多解決方法，而且還收錄多種創意食譜和營養的健康食材，讓你也能輕鬆做出大師級的甜點。

　　本書所收錄的私藏甜點非常特別，能讓你在享用甜點的同時，可以兼顧營養與健康。也因為如此，吃完了甜點也不會有罪惡感，而且也不用看著街上店鋪中的甜點流口水了，在家中一樣能製做夢幻甜點，只要依照步驟及大師的建議就可以大大降低失敗機率。愛吃甜點又怕胖的你，快來親自動手做做看吧！

本書特色

　　天然健康的食材也能做出大師級的甜點
　　不使用白糖的私藏甜點製作法
　　用有益健康的油製作零負擔的甜點
　　傳授烘焙的技巧和你不知道的小祕密
　　乳製品和豆製品的妙用法
　　收錄以新鮮水果為材料的營養食譜
　　教你製作小朋友一定會喜歡的小點心

目
錄

?.......................................7
營養均衡的健康點心..........................8

用大自然給予的食材來製作健康的點心..........10
尊重生態環境的全然飲食......................12
增加甜味....................................14
使用各種不同的粉............................18
最有益處的脂肪..............................20
發酵、勾芡和凝結添加劑......................22
鮮奶和奶油..................................24

製作點心....................................26
烹調手法....................................28
製作技巧....................................30
處理水果....................................32
處理乾果....................................38

糕點製作基礎................................42

各種不同的點心...
起司，優酪乳以及克菲爾（kefir）.............60
黃豆和各種豆製品..................................78
巧克力，可哥以及角豆（algarroba）.................94
乾果，水果乾，核仁種子以及香料...................112
新鮮水果以及煮過的水果...........................128
穀物與蔬菜.......................................144
茶與咖啡（穀物研磨）.............................160
蘸醬、濃汁、還有甜蜜的果醬.......................180
孩子們的點心.....................................188

書
評

其他著作