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勇往直前：我如何拯救星巴克【獨家軟精限量版】 ONWARD：How Starbucks Fought for its Life Without Losing Its Soul
庫存=1
將於1個工作天內出貨
9789570837896
霍華．舒茲、瓊安．戈登
譚家瑜、葉有聲
聯經出版公司
2011年4月26日
130.00 元
HK$ 110.5
省下 $19.5
詳
細
資
料
規格：軟皮精裝 / 432頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
分
類
[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
“ONWARD”美國上市一週
即榮獲亞馬遜網路書店四月選書、紐約時報非文學類暢銷書排行榜第一名
星巴克執行長 舒茲 與你分享 解決危機的經營智慧
真誠 果斷 勇氣
這是一門課堂上學不到的失敗經驗
以地毯式擴張崛起的星巴克，2008年遭受金融風暴、同業競爭等壓力，營運走下坡。
舒茲回任執行長力挽狂瀾，轉型成功，並帶領星巴克邁向40週年。
身為企業領導人，舒茲有兩大職志：
要為員工爭取或創造財富，
還要建立大有作為、可長可久的企業。
在外界引頸企盼下，星巴克執行長霍華．舒茲繼第一本暢銷書《咖啡王國傳奇》之後再度執筆，娓娓道出這家跨國咖啡企業重振雄風的幕後故事和領導教訓。
2000年，舒茲卸下執行長職務，轉任董事長，專心擘畫全球策略，擴充事業版圖。八年後，他做了一項跌破眾人眼鏡的決定：回鍋續任執行長。舒茲擔憂星巴克誤入歧途、偏離本業，因此決意協助公司重拾核心價值觀、恢復健全財務、找回企業靈魂。他在書中慨然分享自己重新掌舵之後的精采故事，不但提及他領導星巴克持續轉型的過程，也披露星巴克在有史以來經濟最混亂的時期，如何再度獲利、邁向永續經營，卻不失人情味。
本書除了言簡意賅地敘述美國企業遭受經濟風暴波及的窘境，也鉅細靡遺地透露星巴克如何在擾攘不安的環境中奮鬥求生、重建自我。讀者可從緊湊的敘事節奏中，感受到星巴克每日面對的激烈競爭壓力，同時體會到舒茲克服個人限制、改變領導作風所經歷的內心轉折。本書透過引人入勝、坦率直言的筆調，記錄一個品牌和一名商人邁向成熟的故事。
本書敘述舒茲的基本領導哲學：不鼓勵一味爭強好勝，而強調以正當手段取勝。最重要的是，舒茲帶給讀者一個他每天都在努力傳遞的訊息：不管時局多麼艱困、無論成功定義是什麼，都要懷抱希望，相信未來會和過去一樣成功，或是更甚於以往。
作者簡介
霍華．舒茲 Howard Schultz
現任星巴克董事長、總裁兼執行長。他對企業的熱情、領導力和強化社區關係的努力廣受肯定與表揚，曾獲頒何瑞修．艾爾吉傑出美國人獎、聖母大學門多薩商學院企業倫理獎、哥倫比亞大學商學院企業倫理獎，並首獲加州大學安德森管理學院的全球領導力獎。也曾入選《美國時代雜誌》全球百大影響力人物「時代百人」名單。目前和妻子雪莉及兩個孩子定居西雅圖。
「我來自清寒家庭，從小住在紐約布魯克林區的貧民國宅，靠著半工半讀念完大學，畢業後……」
1982年 舒茲進入星巴克任職行銷主管，負責四家分店的行銷業務。
1985年 成立咖啡吧公司IL GIORNALE。
1987年 買下星巴克，並將IL GIORNALE改名。
1992年 讓星巴克公開上市。
2000年 卸下執行長職務，轉任總裁兼董事長，不再監督日常營運，專心擘畫全球策略，擴充事業版圖。
2008年 全球面臨金融風暴經濟不景氣、同業競爭等壓力，營運走下坡時，舒茲回任執行長力挽狂瀾，交出漂亮成績單。
2010年 美國星巴克全新概念店應運而生，銷售酒類飲品。
2011年 帶領星巴克邁向40週年。
瓊安．戈登 Joanne Gordon
曾任《富比世》（Forbes）雜誌記者。十餘年來，陸續為多家刊物和五本著作撰寫企業故事及商界領導人傳記。
譯者簡介
譚家瑜
台灣大學歷史系、美國德州大學奧斯汀分校新聞系畢業，曾任職於《天下》、《遠見》雜誌，現為專職譯者兼《哈佛商業評論》中文版特約翻譯。譯作包括《醫院裡的哲學家》、《心態，決定幸福》等數十本。休閒時常以繪畫、縫紉自娛，崇尚自然簡樸。
葉有聲
東海大學外文系畢業。曾任新聞記者和出版社編輯。
目
錄
推薦一 一六五○○：一 李仁芳
推薦二 美好的星巴克體驗 洪世章
推薦三 向霍華．舒茲致敬 徐光宇
推薦四 MBA課程裡沒教的事 湯明哲
推薦五 星巴克給我的啟發 楊碩英
自 序 重新掌舵
第一篇熱 情
咖啡不會說謊
愛的故事
問題浮現
機密外流
搜尋魔法
密商大計
懷抱信心
第二篇自 信
信任寶庫
用新眼光看事情
贏得競爭
加強本業
踩進泥地
星巴克存在的理由
積極行善
數位網站
大膽出擊
第三篇煎 熬
捲入風暴
致命的組合
表達敬意
沒有萬靈丹
發現至理
第四篇希 望
患難真情
振奮時刻
靈活行事
推動B計畫
堅守正軌
第五篇勇 氣
致力創新
保持信念
聯絡據點
獲得平衡
堅持道德良知
重新獲利
布局全球
後記
感謝篇
筆者的話
序
推薦序
MBA課程裡沒教的事
這又是一本CEO轉型成功心路歷程的好書。星巴克自一九八○年代創業以來就不像是一般普通的公司，總是有它獨特的經營邏輯。一九八○年代初期，美國流行健康風，那時咖啡被認為是不健康的飲料，每人每日消耗量從二．三杯降到一．二杯，全國四大即溶咖啡廠商大打價格戰，從傳統策略分析工具SWOT（分析廠商優勢、弱點、機會、威脅，再導出策略的工具）觀點而言，咖啡行業面對急遽降落的需求（威脅），是不該進入的行業。星巴克卻獨排眾議，認為每人每日咖啡消耗量的降低，消費者會買更高級的咖啡，健康風反而是推出高級咖啡的契機。因此進入高級咖啡市場。那時麥當勞的咖啡賣六十九分美元，星巴克卻賣三．二五美元，足足貴了五倍。但人人趨之若騖。魔力何在？
一開始，星巴克就不只是賣咖啡，而是在平凡的產品中注入情感和意義。星巴克的定位是除了家庭和辦公室的「第三個好去處」，要吸引人潮報到，除了品質好的咖啡，還有熱情友善的店員、滿溢的咖啡香、舒適的環境，營造讓人放鬆特殊的氛圍，成為服務業的翹楚。除了在美國成功外，還打入以茶飲料為主的日本，甚至在咖啡之都維也納也能在禁菸的規定下，佔一席之地。十六年來，成長輝煌，股票漲了五十倍。
但服務業是魔鬼都在細節裡的行業，當創業CEO交給專業經理人時，為了滿足華爾街的期望而追逐成長，卻忘了細節的重要；一個錯失的細節也許只讓一個顧客不滿意，但顧客漸漸就不上門了。喪失了顧客終身價值，科技和供應鏈也沒跟上公司的成長，再加上麥當勞，7-11也提供現磨現沖的咖啡，如果只是賣咖啡，星巴克不再那麼吸引人，當時很多人認為星巴克的霸業搖搖欲墜，股票從高峰的三十七元跌到十八元，不等股票跌到谷底，舒茲認為公司喪失了熱情，沒有理想，咖啡氛圍不再吸引人，毅然決然回鍋當CEO。
星巴克咖啡是飲料中的奢侈品，在金融風暴的衝擊下，也遭受重傷，舒茲積極改革，先撤換領導班子，嘗試新產品，重新建立資訊系統，優化後勤供應鏈，但成效緩慢，上任後一年，股價又跌了一半，到九美元。
但舒茲堅持理想，在飄搖的時代，也堅持社會責任，永續經營，精心營造星巴克是社區日常生活的一部分。直到三年後，星巴克的股票重新站上歷史高點。
這段改革的過程是舒茲嘔心瀝血的傑作，由戈登的生花妙筆寫來，全書只想一口氣讀完，這和當年IBM驚天動地的改革過程一樣動人心弦。
而且這本書是舒茲在反省經營哲學下的產品，書中常有雋永的經營智慧都不是MBA課程裡會教的。尤其不追求營利極大化，而堅持理想，擁抱社會責任，給員工熱情服膺的經營哲學，這些都是讀者在這本書裡應該好好體會的。
台大國企系教授兼副校長 湯明哲
作者序
「今天對我來說，是個具有特殊意義的日子。」在某家小餐館裡，我告訴一群圍坐在四周的星巴克店員和他們的店經理，「因為二十八年前的今天，也就是一九八二年的九月七日，我在各位目前的工作地點——派克市場（Pike Place Market）的星巴克創始店——就任新職。」
接著，我伸手從口袋裡掏出一把鑰匙繼續說：「我到現在還留著這家店的大門鑰匙。」雖然這群員工不會期待星巴克的執行長隨身攜帶這樣東西，但我一直把它套在我的鑰匙鏈上，以便隨時提醒自己：尊重公司的遺產和創業先輩，是我的責任。派克市場創始店自一九七一年開張以來，室內裝潢從未變過，連最早的商標圖案都沒換掉。
幾個星期前，店經理查德．摩爾（Chad Moore）發了封電子郵件給我，盛讚他領導的團隊連續八週衝破業績。我對此事印象極深，遂邀請該團隊全體人員前來此地聚餐。為了讓每一位成員都能共襄盛舉，別家分店的店員和幾位區經理，都自告奮勇在我們舉行慶功宴這段時間前往派克市場幫忙。此刻，西雅圖已步入溫暖舒適的向晚時分，我們二十七人一起包下了這家小館共進晚餐。
用餐之際，我輪流坐在每張餐桌前問候這群夥伴。他們的年紀從二十八歲到四十歲不等，席間洋溢著輕鬆活潑的談話氣氛。大家聊了一陣後，有人要求我說說自己的故事。於是，我將思緒拉回從前，臉上泛起了笑意。
我來自清寒家庭，從小住在紐約布魯克林區的貧民國宅中，長大後靠著半工半讀念完大學，日後偕妻子雪莉遷居華盛頓州西雅圖市，在規模不大的老星巴克咖啡公司掌理行銷業務。剛上任頭幾個星期，就在派克市場創始店工作。那時不但得學習各種咖啡知識，還得幫顧客把新鮮咖啡豆舀出來封裝到小袋子裡。後來，我去義大利出了一趟差，這才意外發現衷心熱愛的志業。
我在米蘭和維洛那市（Verona）的大街小巷四處造訪義式咖啡館之際，看到當地人只要啜飲一小杯咖啡，即可聯絡感情、建立社群，這股力量深深吸引了我，從此打定主意要將世界級的咖啡，還有義式咖啡館的浪漫情調引進美國。我由衷相信這種經驗可豐富人們的生活，但是許多人卻對我的願景毫無信心。當時星巴克咖啡店不販賣現煮咖啡，只銷售咖啡豆和咖啡粉，於是我遞出辭呈自立門戶，創辦了每日咖啡公司（Il Giornale），並先後在西雅圖開設兩家義式咖啡館，另外也在加拿大溫哥華成立一家分店。
一九八七年，我打算收購老東家的六間店面和一座烘焙廠，卻陷入資金不足的窘境。後來順利找到幾位金主，遂將兩家公司合併，並選擇繼續使用「星巴克咖啡公司」這塊招牌。到了年底，我們已有十一家分店、一百位員工，還有一份在全國打造知名品牌的夢想。
本書即將付梓前的二○一○年秋天，星巴克公布了近四十年來最漂亮的財務成績單。儘管批評者曾預言，我們最風光的日子已成過去式，但星巴克依然生意興隆，而且更勝於以往。我們除了在世界各地成立新的分店之外，也跟顧客建立更深厚的關係，並推出創新產品以及擴充銷售據點，因此獲利大增。如今星巴克年營收已突破一百億美元，每星期在全球五十三國、一萬七千家分店，為六千萬名顧客服務，而我們以「夥伴」相稱的員工已超過二十萬人。
這些數字固然是衡量本公司經營成果的指標，但並非星巴克真正的成功因素，至少不是我所定義的成功要素。
身為企業領導人，我有兩大職志，不但要為員工爭取或創造財富，還要建立大有作為、可長可久的企業。換言之，我們必須設法在追求獲利以及發揮社會良知之間維持平衡。任何企業若是不能公平對待它接觸到的所有對象，就無法為股東謀福利。拿星巴克來說，這意味著我們必須竭盡所能，用尊重和尊嚴對待每一個人，從咖啡農人到公司員工、從顧客到鄰居，一律包含在內。我明白要讓一家企業兼顧獲利和人情，聽起來似乎好高騖遠，但我始終不願放棄這目標，哪怕在星巴克與我個人都迷失方向之際也不例外。
星巴克的股東與夥伴曾經共度了數十年的榮景，我們是第一家讓兼職員工享有廣泛健保福利，並以配股方式入股的美國企業，也因為提供優良的工作環境而屢獲褒獎。二○○○年，我卸下執行長職務，轉任董事長，此後不再監督日常營運，而是專心擘畫全球策略，擴充事業版圖。接下來，星巴克分店在數年之內加速成長，我們的信心隨之激增，股價也因為每一季的營業額與獲利率持續上揚而一飛沖天。
直到業績滑落那一季才告終止。
二○○七年，星巴克開始走下坡。在此之前，我們走火入魔地追求成長，既不在乎營運狀況，也不理會核心業務。但這並非任何不良決策、謀略或員工造成的疏失，公司蒙受的損害其實是慢慢、悄悄、漸漸形成的，情況就跟一件毛衣因毛線鬆脫而一寸寸解體差不多。我們從每項決策、每家分店、每位顧客的身上，都看到星巴克逐步喪失昔日建立的若干重要特質。雪上加霜的是，外在環境更使得這些咎由自取的內部問題變本加厲，因為全世界在某些方面都經歷了史無前例的轉變。
最令人矚目的變化是，災難性的金融風暴迅速拖垮經濟，導致個人財富損失累計高達幾兆美元，並相繼引發信貸危機、房市崩盤、高失業率，最後造成一發不可收拾的全球景氣衰退。
與此同時，消費者行為也出現了重大的改變，人們不但更在乎成本，也更重視環保、健康與道德，許多顧客紛紛提高標準來檢視企業（包括星巴克）的經商手法。
接下來，又發生另一波數位革命，資訊流動方式產生巨變，線上媒體和社交網絡忽然暴增，部落格社群崛起，全球性的意見與新聞即時交流活動，似乎都對星巴克的一舉一動緊追不捨。
最後一項改變是，新興咖啡競爭業者——從多國籍企業到獨立咖啡館——蜂擁而至，搶攻市場，而且毫不留情地拿星巴克當箭靶，嚴加抨擊。
任何企業一旦遭逢這些挑戰，都會望之卻步。每當星巴克面臨某個威脅，我總是非常在意，而不敢掉以輕心。我身上流的是星巴克的血液，這家公司早已成為我的一部分，我絕不會選擇任其土崩瓦解，因為曾經有這麼多人如此盡心盡力，創造了這家不吝於獎勵員工與投資人，並長期為顧客提供優質產品和美好經驗的咖啡企業。
身為董事長的我，對於公司本身鑄成的問題當然責無旁貸。雖然我還不確定究竟該如何處理公司承受的外在壓力，但我心知肚明，如果我不繼續掌控日常營運，勢必無力阻止星巴克愈陷愈深。
因此，二○○八年一月，我再度出任執行長，此舉跌破了眾人的眼鏡。
本書就是我重新掌舵以後的故事。
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讀者評鑑等級：
4顆星
推薦人數：1，共有1位網友寫書評。
Ting
/ 台灣台北
2011.06.14看Ting的所有評論
評鑑等級：
4顆星
除了時代交錯的描述方式容易渾淆之外,書本內容豐富, 其中提及星巴克執行長 霍華, 不同於其他全球性的連鎖餐飲服務業, 對於咖啡品質以及人本精神的堅持實在非常可貴. 讓星巴克不是一個平庸的連鎖業者, 而是個提倡 "咖啡" "人" "氣氛" 的 "星巴克體驗".
或許是字體太小,或者是排版的方式,讀起來並不是很輕鬆.
以上純屬個人讀後感想, 推薦此書給所有人, 特別是在餐飲業的人士們. 大家一起 "勇往直前" ~
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評
其 他 著 作
