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看圖下廚:超簡單圖畫式食譜,1張圖學1道菜,30秒讓你啟動愛做菜基因

看圖下廚:超簡單圖畫式食譜,1張圖學1道菜,30秒讓你啟動愛做菜基因

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9789868994478
凱蒂.雪莉
水滴文化
2014年2月27日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 





ISBN:9789868994478
  • 叢書系列:taste
  • 規格:平裝 / 120頁 / 23 x 23.4 cm / 普通級
    taste


  • 飲食 > 食譜 > 西式料理












      一張圖就告訴你:材料份量切法步驟時間調味……

      快速掌握料理手順,一眼搞懂做菜重點

      下廚變得好好玩,創意點子用不完

      拋開冗長繁瑣的傳統文字食譜

      讓我們一起輕鬆看圖下廚吧



      一本幾乎不需要文字的圖畫式食譜!



      熱愛簡單生活、本身也是位創意插畫家的作者──凱蒂•雪莉,是一位習慣圖像閱讀、圖像思考的美食愛好者,她相信文字傳達不如圖像迅速又直接!於是將傳統食譜那些密密麻麻的冗長文字?述,全部改用線條俐落別緻的插畫直接呈現,創造出這本?看圖下廚?的創新食譜!



      凱蒂獨特生動的插畫風格,為單純的食譜工具書增添無窮閱讀樂趣。隨著書頁上節奏感十足的插畫,做菜不需再埋首盯著一行行的文字,即使是孩子也能輕鬆理解!「看圖下廚」式的創新食譜方式,讓做菜變得更輕鬆活潑,料理過程中也能因此激發出更多創意!



      本書收錄了「看圖就會煮」的50多道家庭美味料理,據說這些菜色深受凱蒂的的親朋好友歡迎!種類涵括早餐、沙拉、主食、湯品、醬汁、飲料、甜點等。就如同凱蒂說的:



      ?這本書想要跟大家分享的,

      可不是鉅細靡遺的烹飪聖經唷,

      而是希望激發你更多即興創意與靈感。

      讓我們一起放手在廚房裡遊戲吧!?



    本書3大特色



      1. 該準備哪些食材?→看圖就懂!

      所有食材清楚列於每道食譜下方,標示建議份量;沒標示份量的,凱蒂說:請依個人喜好來添加吧!



      2. 食材該怎麼切?→看圖就懂!

      什麼是橫切、縱剖、切大塊、切小丁、切末、切花?看圖下廚用圖示清處呈現,迅速掌握訣竅。



      3. 料理手順是什麼?→看圖就懂!

      做菜往往不是單線進行的,而是在等待預熱、煮水的同時,可以進行其他步驟。?看圖下廚?以箭頭符號帶領讀者輕鬆搞懂料理順序。以往老是記不住哪些食材要在哪個步驟入鍋?現在看圖就一清二楚,再也不會手忙腳亂!








    〔基本技巧〕

    大蒜切末法

    洋蔥切丁法

    酪梨切片法

    圓形蔬果切丁法



    〔早餐〕

    酪梨吐司

    開放式三明治

    魔法燕麥粥

    家常烤蔬菜

    公主的早餐



    〔湯&燉菜〕

    亞洲風味閃電湯

    胡蘿蔔湯

    西班牙冷湯

    勁酷小黃瓜冷湯

    嗆辣湯

    北非燉菜

    道地越南河粉



    〔主食〕

    焗起司茄子

    白色千層麵

    崔維斯的雜菇水管麵

    撫慰人心的玉米糕

    恰南燉雞豆

    什錦炒飯

    焗烤墨西哥玉米餅捲



    〔配菜&沙拉〕

    安妮的美味馬鈴薯泥

    核桃燉藜麥

    印地安蔬菜燉豆子

    安阿姨的安珀西亞小點

    荷西的酪梨飯

    烤南瓜片

    奧羅拉的芝麻菜沙拉

    雀兒喜的羽衣甘藍沙拉

    托斯卡尼麵包沙拉



    〔快速小點心〕

    媽媽的酪梨起司小點

    苦苣蜂蜜羊起司

    草莓蜂蜜羅勒小點

    酥脆羽衣甘藍

    烤地瓜片



    〔醬料&沾汁〕

    活力番茄醬汁

    青醬

    辣蔬菜醬

    尼克的綠色莎莎醬

    鄉村雞豆泥

    特調花生醬



    〔飲品〕

    薑茶

    香料風味茶

    太陽茶

    經典紐約鮮奶油蛋飲

    永垂不朽的蔬果冰沙

    最受歡迎的水果冰沙



    〔甜點〕

    史黛西的藍莓奶油酥糕

    魯沛特的巧克力蛋糕

    甜蜜庫格爾

    糖漬薑片

    葛瑞絲的奇異果帕芙洛娃

    香蕉蛋糕

    阿法奇朵

    米布丁



    〔料理創意組合〕

    歐姆蛋

    墨西哥塔可餅

    披薩

    優格沙拉

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    其 他 著 作