推薦序?? ?
生病一定要吃藥嗎？ 台大醫學院內科教授 張天鈞
許多年以前，很多病人死得很不應該，因為那時候沒有好的藥物來治療，例如：英國詩人濟慈年紀輕輕的就死於肺結核；又如台灣著名的雕塑家--黃土水就死於腹膜炎。這些人在現代，由於醫療科技的進步，都不會這麼早死。可是藥物的發明是不是暗示我們，一切疾病都要依賴藥物呢？甚至養生也是一樣？
很有趣的是，這一本由藥師所寫的書籍《不依賴藥物的27個健康提案！》，就是要告訴我們，自己的健康維護有時候比吃藥還重要，過度的仰賴藥物，有時候對健康反而不好。例如維他命就是一個典型的例子。研究文獻已經清楚地告訴我們，過度的服用某些維他命，對生命不但無益，甚至有害。
胰島素的發明，對第1型糖尿病是很重要的救命藥物，因為不注射胰島素就會因為酮酸中毒而死。但代謝症候群這種高血壓、高血糖、高血脂的疾病，自己卻要負很大部分的責任。因為這與過度的飲食、不運動，有密切的關係。健康檢查可以讓這些三高症發現的機會增多，但如果馬上讓他們吃藥，卻不對他們進行營養及生活指導，也就是現在流行的名詞「衛教」，這在繁忙的門診，常會被忽略，其實是十分不應該的。如果能做到生活上的改變，除了可以減少藥物的使用，也可以替國家省下很大筆開銷。
但是，是不是什麼病都不需要吃藥呢？答案也非如此。有些時候，不吃藥是會致命的。例如糖尿病發生克白氏感染產生的肝膿瘍。這時，除了糖尿病的控制，也要使用抗生素來治療。但治療後的糖尿病控制，除了藥物以外，就需要生活上的保養。因此我們對藥物適當的使用仍是必要的。
這一本《不依賴藥物的27個健康提案！》，是站在藥師的角度來談醫療的事情。本書最精彩的是，他寫出了現代醫護人員應有的觀念，也就是不要一切都依賴藥物。良好的健康生活習慣和適當的飲食，十分重要。
最後，我覺得很有趣的是，這一本書用插圖來介紹如何養成良好的生活習慣，可以使讀者比較容易吸收，也願意接受知識，例如吸菸的壞處，他用一張圖就描述出吸菸可能帶來的影響。這讓我想到我於二○一四年，在保加利亞參加的歐洲肥胖會議，有一位演講者就用了一句很重要的標題，叫做「糖尿病會讓人失能，但吸菸卻可讓人死亡（Diabetes disables, Smoking kills）」。
這年頭我發現在百貨公司要找到書店愈來愈不容易了，我很佩服城邦出版集團•原水文化為了大家的健康，願意為我們出版這一本好書。雖然我在門診或在病房迴診時，會跟病人強調生活習慣的改變在健康照顧的重要性，但有了這樣的一本書可以參考，對大家將十分有助益，也和我的理念剛好相符合，因此我樂意為之推薦，並寫序。
推薦序
揮別過度依賴的醫療，重拾健康生活！ 吉胃福適創辦人、綠色大帝總教育長 王康裕
元旦前夕接到出版社的電話，請我為本書寫推薦序，堪稱為新年度最好的禮物。作者 宇多川久美子，與我有相同的背景，都是藥師出身，執業到一段時期後，轉行以正確的飲食作息，推廣不吃藥的生活。宇多川久美子藥師與本書的監修安保徹教授，都是日本推廣不依賴醫療（含藥品，檢測等）的免疫學名醫，互動多年後，合作推出這本作品《不依賴藥物的27個健康提案！》。
宇多川久美子不依賴藥物的系列書籍，還有《吃?會生病》（暫譯）、《藥師不吃藥》（暫譯）、《感食減重法》（暫譯）等，都在為愛吃藥的日本人節省一些不必要的費用，擁有為數?多的粉絲。
本人於59 歲時從溫哥華旅居歸國，從藥界跨行到有機，自然，環保的領域，開始推廣不依賴藥物的飲食作息，並陸續寫了《不用刀的手術》、《非常識低溫烹調》、《不吃藥的藥師》等書，因此，在北醫50 周年慶，北藥No.1 的活動上，班長對藥學系的學弟們，介紹我是不務正業的藥師。
徹底了解自然療法、免疫學及不依賴藥物的理念，要歸功於二○○一 年，應邀審訂安保徹教授的名著《非常識醫學書》後的心得， 從此徹底體會到自律神經平衡的重要性，以及大腸是人體的第二腦，小腿是人體的第二心臟等概念，不再神經兮兮的反覆做複雜、不必要的體檢，並養成如本書作者所推廣的慢食，輕斷食，泡澡，散步，腹式呼吸，小腿按摩，早上曬太陽等養生的習慣。
作者是日本國際感食?會的理事長，在醫院執業第一線藥師多年後，看見醫療（含檢測，藥）的破洞，赴美進修營養師，回國後，以正確的飲食作息及概念倡導不依賴藥物的生活習慣，藉以提高自體免疫力，來根治癌症等生活習慣病。書中的27 種健康生活術，都有其明確的學理邏輯，讓人們樂於執行並養成生活中的好習慣，其中我最欣賞的是飲食篇裡，「感食」這兩個字的用詞。中文好像沒有感食這句話，直譯是感覺飲食，意譯是對食物的來源，心懷感激，用這種心態享用，並透過用餐的內容，地點，時間，伴侶互動，來促進食物進入人體的消化，吸收，利用，排泄的效率。
感食的概念及習慣是我的強項，但是一直無法像作者宇多川久美子這樣，一語道盡它的精髓，我在推廣來自大地的五種根莖蔬菜汁時，習慣跟我的粉絲們說：「小口喝，懷?感恩的心，品嚐來自大地的精華液。」最近帶著中廣新聞網《心靈的春天》節目的長青協會粉絲們，遊覽以能量有名的惠森生態農場，在一塊荷蘭地質學家鑑定過──地球上最有能量的地方，請他們懷著感恩的心，小口品嚐地球上最有能量的根莖汁，粉絲們不知不覺揮手運氣，感受能量，臉上充滿幸福感的表情，現在回憶起來，正是作者宇多川久美子書裡所提及的「感食」所帶來的效果。
書中另外一篇精采的文章是「膽固醇真的對身體不好嗎？」，膽固醇恐懼症，聽說是當年美國政商合作，推廣基因改造的黃豆，葵花籽，玉米提煉的沙拉油，搭配降低膽固醇的藥品，過度宣揚所產生的副作用，現在許多垃圾食品，都以含零膽固醇來掩飾其不健康的成分，讀者細讀本篇後，就會恍然大悟，了解其真相了，目前台灣膽固醇恐懼症，服食降膽固醇藥品的人很多，當然也引發了很多的副作用，不得不讓人戒慎恐懼。
?讀本書時，請一併?覽國際感食?會的網站，不懂得日文沒有關係，至少能看到充滿活力，笑容燦爛的作者宇多川久美子，模仿她充滿青春活力的養生操，本人一面構思推薦本書時，一面揮手搖肩，學習她的動作，覺得格外的神氣清爽，期待本書能讓讀者揮別過度依賴的醫療，過著如作者所推廣，運動第一，飲食第二，吃得美味，走得快樂，感食，感性的健康生活。
台灣人跟日本人一樣，對醫療、藥物依?的人很多，期待本書的發行能對國人的健康及修正過度浪費健保資源的習慣，有所貢獻。
